Куры запечаныя - гэта заўсёды смачна!

Падрыхтоўка любога мяса ў духоўцы дапаможа забіць адразу пару зайцоў: смачна і сытна накарміць сям'ю або гасцей і пры гэтым зэканоміць масу часу і чыстай посуду. А куры, запечаныя ў духоўцы, не дадуць моцна пацярпець сямейным бюджэце.

Пяшчотная курачка з гароднінай

Страва атрымліваецца сакавітым, з духмянымі гароднінай, прасякнутымі смятанай і мясным сокам. Смачна запекчы курыцу ў духоўцы можна з рознымі гароднінай: шынкамі, струкамі фасолі, морквай, брокалі, рэпай, каляровай капустай. Паспрабуйце такі склад:

• кілаграмовая тушка (або такое ж колькасць па вазе кавалачкаў) курыцы;
• пары (сярэдніх) баклажанаў;
• пара-тройка бульбін;
• пара балгарскіх (каляровых) перчыкаў;
• пара-тройка дзелек часныку;
• шклянку добрай смятаны;
• тры-чатыры арт. л. соевага соусу;
• перчык молаты па гусце.

Пачынаем рыхтаваць:

1. Парэзаць на дзелькі бульбіны (досыць таўшчынёй па сантыметры), кінуць на 5 хвілін у салёны кіпень і выняць.

2. Баклажаны (пажадана маладыя) - такімі ж дзелькамі.

3. Разрабіць курыную тушку на кавалкі, ледзь прысаліўшы.

4. Падрыхтаваць чырвоны і жоўты перчык, нарэзаць на колцы.

5. Перакласці ў форму роўным пластом бульбу, на яго - кружочкі баклажанаў, зверху - колцы перцу (чаргаваць чырвоны з жоўтым). Апошнім пластом на ложку з гародніны абкласці «прынцэсу» стравы - курачку.

6. Прыкрыць мяса сумессю з раздушанага часныку, соевага соўсу, перцу, смятаны. Пастарацца, каб частка залівання трапіла і на гародніну.

7. Адправіць форму ў духоўку з тэмпературай крыху больш за 200 градусаў, запечаная кура будзе гатовая прыкладна праз гадзіну. Апошнія траціну гадзіны рыхтаваць, зацягнуўшы форму фальгой.

Варыяцыя на тэму: курачка з гароднінай для якія худнеюць

У такім выглядзе куры, запечаныя ў духоўцы, з гароднінай могуць быць карысныя людзям, сачыльным за спажываных калорый. Інгрэдыенты, аналагічныя папярэдняга рэцэпце, толькі без бульбы. З наборам гародніны можна паэксперыментаваць. У падрыхтоўцы ёсць невялікія нюансы:

1. Надрэзаць кожны кавалак кураціны, ўкласці па кавалачку (а лепш па вельмі маленькай дзельцы) часныку, закрасіць молатым перчыкам.

2. апэцкаць кавалачкі нятлустай смятанай з даданнем соевага соўсу. Альбо іншы варыянт - нізкакаларыйных маянэз са спецыямі.

3. Абкласці мяса кружкамі з баклажанаў, кольцамі салодкага перцу. У такой раскладцы захоўваецца натуральны смак гародніны.

4. «запакаваны» фальгой верх формы, рыхтаваць паўгадзіны ў духоўцы з тэмпературай крыху вышэй за 200 градусаў. Выдаліць фальгу, рыхтаваць да таго часу, пакуль кавалачкі куры, запечаныя, не стануць апетытнага колеру.

«Ручная» курыца з бульбай

Куры, запечаныя ў рукаве, могуць без асцярогі ўключацца ў меню людзей з рознымі харчовымі абмежаваннямі. Страва шматаблічны: змяняючы курынае "асяроддзе", можна дамагацца розных, доўга не надакучае густаў. Для традыцыйнага спалучэння «мяса-бульба» назапасьцеся:

• тушкай курыцы,
• 1 кг сярэдняга бульбы,
• часнаком,
• маслам,
• парай арт. л. маянэзу,
• трыма арт. л. смятаны.

Прыступаем да падрыхтоўкі:

1. Прыгатаваць сумесь для шмаравання курыцы з масла, солі, раздушанага часныку і невялікай колькасці чырвонага перцу. Старанна ўсё ўзбіць, вышмараваць раўнамерна курыную тушку.

2. Парэзаць бульбу на буйныя кавалкі, закрасіць смятанай з маянэзам, раздушаным часныком, ледзь падсаліць, змяшаць.

3. Упакаваць тушку у п / э рукаў, абкласці кружочкамі бульбы, выпякаць страва каля паўтары гадзіны пры тэмпературы каля 200 градусаў.