Як прыгатаваць Рафаэлло ў хатніх умовах?

Проста дзіўна, што з намі робіць рэклама. Усяго некалькі хвілін здольныя даць нашай свядомасці ежу для разважання і атакі. Вось і я, ахвяра рэкламы, вечарам убачыўшы ролік пра чароўна смачных, пяшчотных цукерках «Рафаэлло», усю ноч і наступную раніцу мроіла аб гэтай вытанчанай прысмакі. У краму, зразумела, ісці не хацелася, а таму вырашыла прыгатаваць цукеркі сама. Патэлефанавала сяброўцы, якая, здаецца, ведае ўсё на свеце, і тая падзялілася рэцэптам з уласнай кулінарнай скарбонкі.

Уяўляю вашай увазе рэцэпт Рафаэлло ў хатніх умовах.

Кампаненты: слоік згушчанага малака, паўшклянкі арэхаў, 200 грам сметанковага масла, 10 грам ванільнага цукру і 130 грам какосавай габлюшкі.

Тэхніка: для пачатку трэба падсмажыць арэхі (у духоўцы або на патэльні), стала змешваючы іх, і ачысціць. Сметанковае масла (яго трэба папярэдне размягчыць) ўзбіць з ванільным цукрам і згушчаным малаком да адукацыі аднастайнай сумесі. Да атрыманай масе дадаць большую частку паказанай колькасці какосавай габлюшкі, пакінуўшы прыблізна 30 грам для обвалки цукерачных шарыкаў. Цукерачныя сумесь паставіць у халадзільнік гадзін на 10 (можна на ноч).

Праз пазначанае час фарміруем з цукерачнай масы невялікія шарыкі (гэта і будуць нашы рафаэлки), ўнутр паклаўшы арэх. Гатовыя шарыкі кладзём на дошку, пасыпаную какосавай габлюшкай, і катацца іх, каб какосавая габлюшка пакрывала увесь шарык. Атрыманыя цукеркі трэба пакласці на дошку, пакрытую пергаментнай паперай, і адправіць у халадзільнік. Пачакаўшы яшчэ 60 - 120 хвілін, можна прыступаць да паяданні вытанчаных рафаэлок, прыгатаваных сваімі рукамі.

Крыху пазней, трохі паэксперыментаваць з рэцэптам прыгатавання цукерак Рафаэлло ў хатніх умовах, ужо я дзялілася з сяброўкай сваім мадыфікаваным рэцэптам.

Такім чынам, бананавыя Рафаэлло. Для падрыхтоўкі прысмакаў нам спатрэбяцца: 2 вялікіх банана, 200 грам грэцкіх арэхаў, 200 грам міндаля і 50 грам какосавай габлюшкі.

Тэхніка падрыхтоўкі: прыгатаваць бананавае пюрэ (з гэтым лёгка справіцца блендер) і дадаць да яго здробненыя арэхі (і ў гэтым блендер прыйдзецца дарэчы). Добранька змяшаць Арэхава-бананавае пюрэ. Маса павінна быць не вадкай, але і не густой, ня прыліпаць да рук, калі з пюрэ будзем рабіць цукерачныя шарыкі. У першым выпадку можна дадаць арэхаў або какосавай габлюшкі, у другім - яшчэ бананавага пюрэ.

Фарміруем шарыкі (па памерах яны павінны быць падобным на грэцкі арэх) і абвальвацца іх у какосавай стружкі, прыбіраем у халадзільнік прыкладна на гадзіну.

Пазней у маёй уласнай кулінарнай скарбонцы з'явіўся яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі Рафаэлло ў хатніх умовах. Вось ён. Неабходныя кампаненты: 100 грам белага шакаладу, адна трэць шклянкі цукру, 50 грам сметанковага масла, дзесяць сталовых лыжак малака, два вафельных ліста, 150 грам міндаля і 200 грам какосавай габлюшкі.

Тэхніка падрыхтоўкі: растапіць масла і, дадаўшы да яго малако і цукар, паставіць на агонь. Сумесь давесці да кіпення і дзве хвіліны, памешваючы, ўтрымліваем на агні. Дадаем нарэзаны кавалачкамі шакалад, памешваючы, даводзім да адукацыі аднастайнай масы і прыбіраем з агню. У астуджаную сумесь дадаць здробненыя вафельныя лісты, старанна перамяшаць. Фармуючы цукерачныя шарыкі, ўнутр кожнага з іх кладзём міндаль, абвальваюць цукеркі ў какосавай стружкі і змяшчаем іх у халадзільнік.

Вось так рыхтуюцца прысмакі аля Рафаэлло ў хатніх умовах.

Дарэчы, ёсць мноства рэцэптаў, па якіх можна прыгатаваць не толькі прысмакі Рафаэлло, але і стравы-закускі. Хочаце ведаць, як зрабіць дома Рафаэлло-закуску? Прасцей простага. Неабходныя інгрэдыенты: аліўкі без костачак (1 слоік), сыр пармезан / маасдам (100 грам), грэцкія арэхі, крабавыя палачкі (ўпакоўка), часнык (1 зубчык), маянэз, аліўкавы алей, кроп і востры чырвоны перац.

Тэхніка падрыхтоўкі: сыр разам з крабавымі палачкамі нацерці на тарцы (дробнай), здрабніць арэхі. У алівы (кожную ягодку) змясціць невялікая колькасць здробненых арэхаў. Сыр змяшаць з маянэзам, дадаць здробнены часнык, змяшаць. Фармаваць з сырнай-чесночный масы невялікія шарыкі, ўнутр кожнага з іх змяшчаючы ягодку алівы. У нацёрты крабавых палачках абкачаць атрыманыя шарыкі. Асобна прыгатаваць соус, з якім будуць падавацца Рафаэлло з крабавымі палачкамі.

Соус: вымытыя і высушаныя перац (0,25 грам) і кроп здрабніць і злучыць у аліўкавым алеем. Страва гатова.

Цяпер у мяне не ўзнікае пытанне, як зрабіць Рафаэлло дома.