Як ўпрыгожыць торт у хатніх умовах глазурай, крэмам, масцікай, садавінай

Няма патрэбы казаць пра тое, што хатняя выпечка нашмат смачней пакупнога. Па-першае, вы не будзеце цкаваць сябе і сваіх блізкіх усялякімі незразумелымі эмульгатора. Па-другое, вы пакладзеце ў крэм цяперашні алей, а не маргарын, а корж спячэ з даданнем яек, а не парашка, гэта значыць будзеце выкарыстоўваць натуральныя прадукты, а не эрзац. І, па-трэцяе, вы укладзеце душу ў свой выраб. Бо кулінарыя падобна магіі: пастараешся - і адбудзецца маленькае цуд; будзе цеста раскочваць машына - ніякага чараўніцтва не здарыцца. Аднак ёсць адно «але»: як ўпрыгожыць хатні торт? Фота народных умельцаў дэманструюць, што зрабіць гэта можна. І зараз мы таксама навучымся гэтаму майстэрству. Крок першы: выраўноўванне краёў

Нават калі мы пячэм, вырабляем каржы ў спецыяльнай форме, яны не заўсёды атрымліваюцца ідэальнымі. Верх тэсту часта ўспушваецца, з-за чаго пірог здаецца «гарбатым». Таму перад тым, як упрыгожыць торт у хатніх умовах, яго трэба для пачатку выраўнаваць. Гэта можна зрабіць звычайным доўгім нажом. Трымаеце яго вертыкальна, а вырабы на круглай дошцы паволі круціце ад сябе. Верх бісквітных коржей таксама трэба асцярожна зразаць: так вы прыбераце глянцавы прыпёку, на якім не будзе трымацца крэм. Заадно ликвидируете «горб».

Крок другі: зборка вырабы

Ну які торт без крэму? Аднак, прамакаючы каржы, трэба паклапаціцца і пра тое, каб выраб не скасабочылася і ня паплыло. Лепш за ўсё выкарыстоўваць для праслойкі джемовые праліне або алейныя крэмы. Прыгатуйце іх пабольш, а таксама не спяшаецеся выкідваць абрэзкі ад выраўноўвання коржей - нам бо трэба яшчэ падумаць аб тым, як упрыгожыць торт у хатніх умовах.

Крок трэці: афармленне бакоў

Іх трэба чымсьці прыкрыць, гэтыя неэстэтычна тырчаць зрэзы. Самым простым спосабам таго, як упрыгожыць торт у хатніх умовах, з'яўляецца перемазывание бакоў алейным крэмам. Яшчэ можна абкачаць іх у дробцы, якая засталася ад выраўноўвання коржей. Не менш эфектна будзе глядзецца «частакол» з печыва савоярди або безэ. Аднак трымацца вертыкальна яны будуць таксама толькі дзякуючы алейны крэму.

Заключны этап: дэкор верху

Гэта і ёсць самае галоўнае, на што звяртаюць увагу госці, асабліва дзеці. Можна звярнуцца да дапамогі глазуры (паўфабрыкат можна купіць у краме). Але яна мае тую асаблівасць, што выпінае ўсе няроўнасці паверхні. Прасцей выкарыстоўваць у якасці глазуры топлены шакалад. Яго разводзяць у невялікай колькасці тоўстых слівак на вадзяной лазні і пакрываюць выраб у некалькі прыёмаў. Набраўшы гарачы шакалад (чорны ці белы) у кандытарскі шпрыц, можна зрабіць надпісы. Яшчэ адна ідэя на тэму таго, як упрыгожыць торт у хатніх умовах, - выкарыстанне желированных садавіны. Мандарыны, дзелькі персіка, кактэйльныя вішанькі памачыце ў жэле і выкладзеце прыгожа на паверхні вырабы.

Алейны крэм - самы бяспройгрышны варыянт. Глядзіцца прыгожа, у яго можна дадаць натуральныя фарбавальнікі (какава, сок з вішні, шпінату або морквы) і сфармаваць ўсялякія ружанькі-лісточкі. Як ўпрыгожыць торт крэмам, не маючы пад рукой кандытарскага шпрыца з асадкамі? Вазьміце ліст шчыльнай паперы, згарніце з яго скрутак, абрэжце ніз трохвугольнікам. Прытрымліваючы рукой, каб корнетик не разгарнуўся, напіхвалі ўнутр крэм і лёгенька выціскаюць яго ў выглядзе завитушек, рюшей і іншых упрыгожванняў. Калі ў дзяцінстве вы нядрэнна ляпілі з пластыліну, то можаце ўваскрэсіць сваё ўменне і зрабіць розныя фігуркі з масцікі. Для гэтага бяром у роўных прапорцыях згушчонку, парашковае малако і цукровую пудру, вымешваюць да аднастайнай масы і крэатыву.