Як прыгатаваць салата з радыскі з агурком і яйкам? Цікавыя рэцэпты, каларыйнасць

З прыходам вясны пачынаецца не толькі пара міні-спадніц і цудоўнага настрою, але і разнастайнасці страў на стале. Першыя порцыі свежых гародніны нарэшце-то з'яўляюцца ў звыклых стравах, насычаючы арганізм вітамінамі, мінераламі і проста цешачы прыемнымі прахалоднымі водарамі.

каралева салат

Гэта званне, вядома ж, прысвоена такому гародніна, як радыска. Менавіта гэты гародніна рэкамендуюць лекары ў першую чаргу, калі пасля зімы надыходзіць перыяд авітамінозу, зніжэння увагі і настрою. Радыска выдатна здымае стомленасць і ліквідуе апатыю. Яна таксама працуе як болесуцішальнае і супрацьзапаленчае сродак, дапамагае змагацца з радыкулітам, інфарктамі, інсультамі, галаўнымі болямі, падвышаным артэрыяльным ціскам.

Выдатна здаволіць голад, а таксама насыціць арганізм карыснымі рэчывамі зможа салата з радыскі з агурком і яйкам. Запраўляць такі салата можна чым заўгодна. Калі вы рыхтуеце дыетычнае страва, то гэта, вядома ж, будзе нізкакаларыйны соус або смятана нятлустая, а калі за фігурай вы не сочыце, то можна папросту выкарыстоўваць звыклы маянэз.

Варыянтаў падрыхтоўкі існуе мноства. Мы выбралі некалькі простых і зразумелых рэцэптаў. Сёння раскажам, як прыгатаваць салата з радыскі з агурком і яйкам так, каб гэта было хутка па часе і проста ў плане гатавання. Дамо некалькі саветаў па правільнай падачы радыскі ў салатных стравах.

традыцыйны рэцэпт

Сярод зеляніны радыска спалучаецца літаральна з усім. Што тычыцца іншых прадуктаў, то лепшым суседам па талерцы для радыскі будзе курынае ці перапёлчыны яйка. Можна сказаць, што такое спалучэнне: радыска, яйка, агурок - з'яўляецца класікай кулінарнага жанру. Такі салата прыйдзецца па густу ўсім: і якія сядзяць на дыеце, і маленькім непасед, якія вечна капрызяць за сталом, і брутальным мужчынам, якія шукаюць ўдалае і сытна дадатак да каханага мясной стравы.

неабходныя інгрэдыенты

• Перапёлчыны яйкі - тры штукі.
• Свежы радыска - 250 грамаў.
• Некалькі лісця ліставога салаты.
• Длинноплодный агурок - 1 шт.
• Зялёны лук - адзін пучок.
• Сліўкі і смятана - сумесь па 50 гр. кожнага прадукту.
• Соль і спецыі па гусце.

Як рыхтаваць

Прыгатаваць салата з радыскі з агурком і яйкам зможа нават маленькая пачаткоўка хозяюшка, а для дарослай доследнай гаспадыні гэта будзе справай дзесяці хвілін.

Курынае яйка варым, астуджаем пад праточнай вадой і чысцім ад шкарлупіны. Для традыцыйнага рэцэпту патрабуецца нарэзаць яго невялікімі кубікамі, хоць варыянтаў нарэзкі можа быць шмат, усё будзе залежаць ад вашай кулінарнай фантазіі. Радыска мыецца і таксама наразаецца на невялікія кружочкі. Агурок - соломкой або паўколам. Зялёны лук наразаем і змешваем з астатнімі прадуктамі.

Запраўляць салата з радыскі з агурком і яйкам будзем сумессю вяршкоў і смятаны. Можна спачатку пасаліць гародніна, а потым уліваць соус. У іншым варыянце соус змешваем з соллю і перцам, а потым ужо гэтай эмульсіяй паліваем салата.

На талерку выкладваем невялікі салатны ліст. Пажадана, калі ён будзе папярэдне помытые і добранька прасушыць. У свежым вясновым салаце ні да чаго лішняя вільгаць. Соус і так зробіць сваё «мокрае» справа. Зверху на ліст салаты выкладваем перамяшаныя са смятанай і сліўкамі асноўныя інгрэдыенты. Дадамо галінку пятрушкі зверху - ўпрыгажэнні салатам ніколі не шкодзяць.

Дыетычны салата: агурок, радыска, яйка, лук, смятана, - каларыйнасць якога складае ўсяго 42-47 Ккал на сто грамаў, будзе выдатным перакусам або гарнірам да мясных страў. На дыеце такую страву можна есці хоць кожны дзень без асаблівых абмежаванняў.

Памідорчыкі для разнастайнасці

Калі вам здаецца, што вясновы салата: радыска, агурок, яйка, зеляніна - недастаткова насычаны яркімі фарбамі, то раім дадаць у яго памідорчыкі і яркую жоўтую кукурузу. Вынік будзе дзівосна смачным, насычаным па колеры і прыгожым пры падачы.

• 8-9 редисок.
• 5-7 невялікіх помидорок черрі.
• 4-5 маленькіх перапёлчыны яек.
• Пекінская капуста.
• Палова банкі кансерваванай салодкай кукурузы.
• Свежы агурок - 2 шт.

Для падліўкі-запраўкі

• Свежая зеляніна пятрушкі і кропу.
• Пара стол. лыжак воцату.
• Па дробцы - цукру, солі і перцу молатага чорнага.
• Некалькі арэшкаў (кешью ці грэцкіх).
• 5-6 лыжак сталовых вады.
• Невялікі пучок свежага базіліка.
• Дзве сталовых лыжкі ільнянога алею.

Як прыгатаваць салата з радыскі з агурком і яйкам, з таматамі черрі і кукурузнымі зярнятамі

Для пачатку неабходна падрыхтаваць і нарэзаць гародніна. Усе яны мыюцца пад праточнай вадой і добранька прасушваюцца. Радыску наразаем на кружочкі, агурок - саломкай, памідоры черрі - дзелім на дзве палоўкі. Яйка, як звычайна, адварваем да гатоўнасці і астуджаем.

Пакуль будуць варыцца перапёлчыны яйкі, зробім марынад для памідораў і радыскі. Змешваем ў асобным посудзе соль, воцат, цукар і ваду. Змяшчаем у гэтую сумесь кавалачкі радыскі і палоўкі таматаў черрі. Пакідаем гародніна марынавацца на працягу пятнаццаці хвілін. Калі працэс марынавання завершыцца, дастаем гародніна і выкладваем іх на папяровыя ручнікі. Лішняя вадкасць не патрэбна.

Рэцэпт салаты з радыскай, агурком і яйкам, з памідорамі черрі і кукурузай мае на ўвазе шматслаёвую структуру. У першую чаргу на самае дно талеркі выкладваем промаринованные памідоры і радыска. Зверху насыпаем дробна пасечаныя лісце пекінскай капусты. Наступным пластом пойдзе зеляніна базіліка і перамалоць у ступцы амаль да стану мукі арэшкі. Трохі солі. І зноў пластамі: памідоры, агурок саломкай, кукуруза.

Заключны этап - палоўкі перапёлчыны яек. Гэта будзе і акрасаю салаты і, мабыць, самым сытным інгрэдыентаў стравы. Апырскваюць зверху ільняным алеем, і салата гатовы.

Амлет замест адварных яек

Здаецца, што немагчыма больш разнастаіць салата з радыскі з агурком і яйкам. Рэцэпт з фота наступнай стравы, дакажа адваротнае. Праявіўшы трохі фантазіі і кулінарнай знаходлівасці, з звычайнага вясновага салаты гаспадыні прымудрыліся зрабіць сытны і пажыўны салата пад назвай «Раскошны». Як жа яго прыгатаваць?

• Два курыных яйкі.
• 3 стол. лыжкі малака.
• Палоўка пучка базіліка.
• Соль.
• Перац.
• 1 стол. лыжкі неострым гарчыцы.
• Столькі ж аліўкавага алею.
• Гарбатная лыжка курынага булёна.
• Зубчык часныку.
• 250 гр. радыскі.
• 150 гр. адварной курынай грудкі.

этапы падрыхтоўкі

Нягледзячы на разнастайнасць і шматлікасць інгрэдыентаў, салата рыхтуецца за лічаныя хвіліны. Гэта адбываецца дзякуючы таму, што многія прадукты можна рыхтаваць адначасова, што істотна скарачае агульны час.

Першы этап - падрыхтоўка пышнага омлета. У вялікай ёмістасці добра ўзбіваем да лёгкасці два курыных яйкі з соллю, малаком і молатым перцам. Выліваем сумесь на патэльню, накрываем вечкам і рыхтуем традыцыйны амлет. Як правіла, сярэдні час падрыхтоўкі омлета складае 10-12 хвілін.

Пакуль страва рыхтуецца, займаемся падрыхтоўкай падліўкі. Здрабняем нажом або пры дапамозе прэса зубчык часныку. Дадаем да яго курыны булён і трохі воцату. Спрабуем на густ. Калі соус атрымліваецца занадта островатым, а вы такога ў салаце дапускаць не жадалі б, то проста разводзім яго булёнам.

Базілік дробна нашинкуем. Курынае філе нарэжам на доўгія, але вельмі тонкія палоскі - брусочкі. Радыску наразаем па жаданні - кружочкі, паласы, паўкруг і г.д.

На дно талеркі для прыгожай падачы кладзем ліст салаты. Зверху накладваем курыцу, гародніна і апырскваюць іх падліўкай. Апошні інгрэдыент - амлет, парэзаны на прыгожыя дзелькі. Зноў трохі падліўкі. Салата «Раскошны» гатовы да дэгустацыі.

Другі варыянт падачы. На талерку адным блінцом выкладваем амлет. Зверху пластамі або невялікі горкай кладзем ўсе астатнія інгрэдыенты. Паліваем багата запраўкай і упрыгожваем свежым лісцікам базіліка. Старайцеся выкладваць салата такім чынам, каб амлет злёгку "выглядваў" з-пад асноўнай салатнай масы.

Дзякуючы курынаму філе салата атрымліваецца досыць сытным і пажыўным. А з-за прысутнасці вялікай колькасці гародніны, ён становіцца дзівоснай знаходкай для якія худнеюць. Каларыйнасць такога салаты складзе каля 80-82 калорыі на сто грамаў. Усё будзе залежаць ад колькасці курынага філе і віду падліўкі, якім вы перавагу заправіць салату.