Як рыхтуецца запяканка рысавая з фаршам ў духоўцы - лепшыя рэцэпты

Запяканка - выдатнае страва, якое можна рабіць з велізарнай колькасці разнастайных прадуктаў. Больш за тое, яе можна рыхтаваць і ў выглядзе дэсерту, і ў выглядзе паўнавартаснага стравы для сняданку, абеду і вячэры. У даўнія часы яе рабілі ў асноўным з круп, а пазней сталі выкарыстоўваць у якасці інгрэдыентаў і тварог, і бульбу, і макароны. З'явілася на нашых сталах і запяканка рысавая. З фаршам, у духоўцы прыгатаваная, яна з'яўляецца ці ледзь не аналагам ўсходняга плову. Ну а калі дадаць іншыя інгрэдыенты, напрыклад капусту з морквай, то можна атрымаць і падабенства лянівых галубцоў. Гэтым пералік дадатковых складнікаў, натуральна, не абмяжоўваецца. Іх можна спалучаць і дапаўняць ці ледзь не так, як дазваляе фантазія. Прычым рабіць гэта страва можна і зусім без мяса.

Аднак сёння мы хочам расказаць, як рыхтуецца запяканка рысавая з фаршам. У духоўцы яна атрымліваецца вельмі сытнай і смачнай. Акрамя таго, гэта страва вельмі выгадна для гаспадыні. Каля яго не трэба стаяць, увесь час нешта дадаючы і памешваючы. Паставіў у духоўку - і займайся далей сваімі справамі. А праз сорак хвілін атрымаеш сытна страва, якім можна накарміць усіх членаў сям'і. Таму як рысавая запяканка з фаршам, у духоўцы прыгатаваная, выдатна падыходзіць і для дарослых, і для дзяцей.

Самы просты спосаб

Па гэтым рэцэпце рысавая запяканка з фаршам у духоўцы рыхтуецца вельмі хутка. Ды і набор інгрэдыентаў ў дадзеным выпадку мінімальны. Так, спатрэбіцца назапасіцца шклянкай рысу, невялікім, грамаў на дзвесце, кавалачкам адварнога мяса (падыдзе практычна любое), а таксама невялікім кавалачкам сыру і сталовай лыжкай сметанковага масла. Рыс трэба добра прамыць і адварыць, затым зліць з яго ваду. Прамываць не патрабуецца. Мяса ж трэба перакруціць у мясасечцы, трошкі пасаліць-паперчыць. А затым ўзяць форму, выкласці на яе дно палову атрыманай кашы, затым размеркаваць па ўсёй яе паверхні мяса, зверху зноў прыкрыць рысам. Пасыпаць страва цёртым сырам, а потым яшчэ і паліць распаленым масліцам. Пасля гэтага можна адпраўляць у разагрэты загадзя духавы шафу. Рыхтуецца такая запеканка рысавая з фаршам у духоўцы крыху больш за паўгадзіны. Аптымальная тэмпература - 170 градусаў.

ускладніўся рэцэпт

Запяканка рысавая з фаршам, у духоўцы прыгатаваная, будзе, натуральна, значна смачней, калі да мяса дадаць іншыя інгрэдыенты. Вядома, гэта ўжо зойме трохі больш часу. Таму як спатрэбіцца падрыхтаваць дадатковую колькасць прадуктаў. Тым не менш часам усё ж можна ахвяраваць дадатковымі дваццаццю-трыццаццю хвілінамі, каб атрымаць у выніку сапраўды смачнае страва і падзяку родных і блізкіх. Зрэшты, магчыма, у вас на падрыхтоўку сыдзе і менш часу. Таму як спатрэбіцца зрабіць не так шмат. А менавіта: адварыць ва ўжо падсоленай вадзіцы рыс (два шклянкі); перакруціць мяса (варанае, 200 г, можна зрабіць гэта і загадзя, вечарам); нацерці на тарцы дзве вялікія морквы і абсмажыць разам з адной парэзанай адвольна цыбулькі. А затым усе наяўныя інгрэдыенты змяшаць паміж сабой, дадаць у выпадку неабходнасці прыправы, пасаліць, выкласці ў форму і запякаць у духоўцы 40 хвілін. Рыхтуецца такая рысавая запяканка з фаршам у духоўцы пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў.

Запяканка з фаршам, гароднінай і сырам

Адну буйную моркву трэба нацерці на тарцы, змяшаць з парэзанай цыбулінай. Усё гэта абсмажыць на патэльні, дадаўшы пры гэтым да агародніннай сумесі два волкіх яйка і 50 г нарэзанага кавалачкамі сулугуні. Пры жаданні можна пакласці і пятрушку. Аднак зеляніна рэкамендуецца дадаваць толькі ў тым выпадку, калі ўсе члены вашай сям'і ставяцца да яе станоўча, бо яна надасць стравы некалькі своеасаблівы густ. Паралельна на другой патэльні трэба абсмажыць кілаграм фаршу, пасаліць і паперчыць яго да спадобы. Пасля гэтага фарш і маркоўна-цыбулевую зажарку трэба злучыць і змяшаць. Ну і, натуральна, трэба адварыць мал. Спатрэбіцца яго для гэтай стравы паўтара шклянкі. Затым выкласці ў форму рыс, зверху пакласці на яго сумесь з фаршу і агародніны, пакрыць яе парэзанымі кружочкамі памідорам і балгарскім перчыкам. Усе засыпаць ста грамамі цёртага пармезану. Рыхтуецца такая рысавая запяканка з фаршам і гароднінай у духоўцы каля 45 хвілін. Тэмпература тая ж - 180 градусаў.

Рысавая запяканка з замарожанай агародніннай сумессю

Ставім варыцца два шклянкі рысу, а пакуль ён рыхтуецца, паралельна наразаем тоненькімі колцамі сцябло лука-порея і кубікамі адзін буйны тамат. Затым выкладваем на патэльню паўкілаграма фаршу і абсмажваем яго на раслінным алеі каля дзесяці хвілін. Пасля дадаем да яго гародніна. Смажым яшчэ пяць хвілін. Затым высыпаем ў патэльню замарожаныя гародніна. Для дадзенага стравы ідэальна падыходзіць сумесь «Мексіканская», аднак пры жаданні можна выкарыстоўваць і любую іншую. Тушым усё пад вечкам літаральна хвілін пяць-сем, затым трымаем на агні яшчэ хвілін пяць, але ўжо без вечка. Бярэм форму, выкладаем у яе палову рысу. Затым - фарш з гароднінай. Пасля - зноў мал. І заліваем сумессю з паловы шклянкі вяршкоў і двух яек, папярэдне закрашаных любімымі травой і ўзбітай міксерам. Рыхтуем столькі ж і пры такой жа тэмпературы, як і ў папярэдніх выпадках.

Рысавая запяканка з курыным фаршам

У духоўцы можна досыць хутка прыгатаваць вялікая колькасць страў. У ліку іх - і рысавая запяканка з фаршам з курыцы. Як яе зрабіць - чытайце далей.

Пастаўце варыцца ў падсоленай вадзіцы паўтара шклянкі рысу. Можна браць любы гатунак, але толькі не пропаренный. Пакуль ён варыцца, парэжце дзве досыць буйныя цыбуліны, дадайце два волкіх яйка і - гэта ўжо па жаданні - пучок нарэзанай зеляніны. Затым усё гэта апрацуйце ў блендере. Пасля дадайце атрыманую масу да фаршу. Яго спатрэбіцца паўкілаграма. Усе змяшайце. Затым усыпце трохі солі і любы каханай прыправы. У гатовы мал уліце тры сталовыя лыжкі соевага соўсу і ўсыпце столькі ж крухмалу. Вельмі старанна змяшайце. Вазьміце форму для запякання, выкладзеце ў яе рыс, вышмаруйце яго тонкім пластом маянэзу, а пасля размяркуеце па паверхні фарш. Прамажце і яго маянэзам і адпраўляйце страва у духоўку на паўгадзіны. Тэмпература тая ж - 180 градусаў. Праз трыццаць хвілін дастаньце форму, раскладзеце хаатычна па паверхні запяканкі кавалачкі сметанковага масла, а пасля ўсе шчодра засыпце цвёрдым сырам. Трымаеце страву ў духоўцы яшчэ дзесяць хвілін.

заключэнне

Мы распавялі вам, як рыхтуецца рысавая запяканка з фаршам у духоўцы. Рэцэпты, прыведзеныя намі, вядома, далёка не адзіныя. Ёсць яшчэ шмат варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы. Акрамя таго, вы ж можаце скарыстацца і ўласнай фантазіяй. І прыдумаць свой уласны спосаб, які, магчыма, будзе нават нашмат лепш прыведзеных вышэй варыянтаў.