Як рыхтуецца масціка для торта сваімі рукамі

Пакрыццё торта масцікай ўсё часцей выкарыстоўваецца пры яго ўпрыгожванні ў хатніх умовах. Калі раней такім чынам стваралі святочную выпечку ў асноўным прафесіяналы, то зараз усё больш гаспадынь пякуць да ўрачыстага стала сапраўдныя шэдэўры. Масціка для торта сваімі рукамі робіцца вельмі проста, прычым з мінімальным наборам інгрэдыентаў. А вось канчатковая кампазіцыя на торце будзе залежаць ад майстэрства і фантазіі кухара.

рэцэпт прыгатавання

Спосабаў падрыхтоўкі гэтага матэрыялу для стварэння мастацкай кампазіцыі існуе некалькі. Але ў асноўным яны грунтуюцца на фруктовым зефіры пад назвай маршмеллоу. На 70 грамаў гэтага зефіру спатрэбіцца каля 30 грамаў масла (або трохі згушчонкі), цукровая пудра з запасам і фарбавальнікі (у залежнасці ад таго, які будзе кампазіцыя). Яны павінны быць абавязкова харчовымі. Часам для ўпрыгожвання тартоў таксама выкарыстоўваюць спецыяльныя кандытарскія маркеры, якімі можна пісаць, і каляровыя пацеры (усе інгрэдыенты даступныя ў кандытарскіх аддзелах).

Рыхтуецца масціка для торта сваімі рукамі вельмі проста. Зефір з маслам (згушчонкі) кладуць у глыбокую міску (не металічную) і топяць ў мікрахвалевай печы. Звычайна для гэтага дастаткова 20-30 секунд, галоўнае, не перастарацца. Затым масу добранька змешваюць лыжкай і пачынаюць дадаваць цукровую пудру патроху, замешваючы цеста. Далей масціку выкладваюць на стол, пасыпаны пудрай, і вымешваюць.

Гатовую масціку можна афарбаваць пры дапамозе харчовых фарбавальнікаў. Калі торт рыхтуюць для дзіцячага свята, то лепш выкарыстаць агароднінныя сокі (бурачны, маркоўны, з шпінату).

Прыгатаваная такім чынам масціка выдатна раскочваецца звычайнай качалкай (замест мукі выкарыстоўваюць цукровую пудру), з яе можна вылепіць абсалютна любыя фігуркі: кветкі і лісце, казачных персанажаў і жывёл, увогуле, усё, на што хопіць фантазіі. Што да самога торта, які будзе хавацца пад пластом масцікі, то ён можа быць любым. Каб ўпрыгожванне добра трымалася, пажадана, каб паміж ім і тортам быў пласт крэму.

Акрамя класічнага рэцэпту падрыхтоўкі матэрыялу для ўпрыгожвання, існуюць і іншыя, напрыклад, шакаладная масціка для торта сваімі рукамі таксама робіцца нескладана. На 1 плітку цёмнага шакаладу бяруць пачак маршмеллоу, 1/4 шклянкі тоўстых слівак, пару лыжак каньяку і цукровую пудру. Натуральна, такі масцікай дзіцячы торт упрыгожваць не варта. Усе інгрэдыенты (за выключэннем пудры) змешваюць, награваючы на вадзяной лазні. Затым паступова всыпают пудру, замешваючы масу, як у папярэднім выпадку. З карычневай масцікі выдатна атрымліваецца ўпрыгожванне для шакаладных тартоў, а таксама кампазіцыі «пад дрэва» (бочкі, калоды, пянькі).

Многія, пасля таго як выпекуць свой першы торт з масцікай, рэцэпт, фота з вынікам і каментары імкнуцца пераслаць сябрам, знаёмым, увогуле, усім, каму толькі магчыма. Гэта звязана з тым, што нават у пачаткоўца, як правіла, вынік атрымліваецца проста ўзрушаючым. А з вопытам з'яўляецца пэўная спрыт, так што кулінар пачынае рабіць свае шэдэўры не толькі для блізкіх, але і на продаж. Так што масціка для торта сваімі рукамі можа прынесці не толькі свята ў сям'ю, але і папоўніць бюджэт. А каб гатовы выраб выглядала максімальна прывабна, ўпрыгажэнні рэкамендуюць рабіць загадзя (за 2-3 дні да выпечкі самага торта) і змазваць гарэлкай, тады яны будуць яркімі, бліскучымі і досыць трывалымі.