Як тушыць капусту з мясам

Існуе шмат спосабаў тушэння капусты. Пра тое, як тушыць капусту з мясам, усе ведаюць, але ў кожнага яна атрымліваецца розная. Гэта сведчыць аб тым, што кожная гаспадыня ўносіць нейкую сваю разыначку ў гэтую страву. Смачным атрымліваецца страва, калі асобна абсмажваць мяса і асобна капусту. Для пачатку мяса трэба нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Наліць у патэльню алею зусім крыху, і злёгку абсмажыць мяса.

Крыху пазней да мяса дадаць моркву і цыбулю, парэзаныя саломкай, патушыць на павольным агні. Затым нашаткаваць капусту і таксама злёгку абсмажыць яе на патэльні.

Потым трэба злучыць капусту з мясам і працягваць тушыць. На патэльню, дзе да гэтага абсмажваць капуста, пакласці памідоры, нарэзаныя буйна. Яны трохі тушаць, паступова ператвараючыся ў соус. Лупіну з іх трэба выцягнуць і пасля гэтага соус дадаць у капусту. Цяпер на свой густ трэба пасаліць, паперчыць, пакласці лаўровы ліст і зеляніна, парэзаную дробна. Нічога складанага няма ў тым, як тушыць капусту з мясам. Пад вечкам і на павольным агні давесці да гатоўнасці страва.

Можна гэтую капусту рыхтаваць, не выкарыстоўваючы памідоры.

Ёсць іншы спосаб, як тушыць капусту з мясам з даданнем таматавай пасты. Для падрыхтоўкі такой капусты пераважней ўзяць цяляціну або свініну. Мяса таксама рэжацца на кавалачкі і абсмажваецца на раслінным алеі прыкладна хвілін дваццаць.

Сюды ж дадаць трэба лук, нарэзаны кольцамі, і моркву, парэзаную соломкой.

Крыху пазней дадаць нашаткаваную капусту. Хвілін праз пятнаццаць дадаць невялікая колькасць таматавай пасты і вады. Тушыць да гатоўнасці. Гатовую тушеную капусту пасыпаць зелянінай пятрушкі.

Расказаць пра тое, як тушыць капусту з каўбасой, напэўна, можа кожны, таму што гэты рэцэпт падкупляе сваёй прастатой падрыхтоўкі. Тут можна, па жаданні, выкарыстоўваць і памідоры, і таматавы сок, і таматавую пасту.

Для тушэння капусты з каўбасой выкарыстоўваюцца такія інгрэдыенты:

• паўкілаграма капусты;
• дзвесце грам каўбасы;
• дзве цыбуліны;
• дзве сярэдніх морквы;
• сто пяцьдзесят грам таматнага соку;
• па гусце соль і перац.

Капусту нашаткаваць і змясціць на разагрэтую з сланечнікавым алеем патэльню. Накрыць вечкам і тушыць на невялікім агні. Пакуль тушыцца капуста, можна ў гэты час нарэзаць лук кубікамі, моркву пацерці на тарцы буйной, саломкай парэзаць каўбасу.

Калі капуста будзе даведзеная да напалову, пакласці ў яе лук і працягваць тушыць. Трохі пазней дадаць моркву. Усё змяшаць, і калі моркву падрумяніцца, уліць таматавы сок і крыху пазней дадаць каўбасу. Добра патушыць ўсю масу і можна здымаць з агню. Капуста гатовая.

Можна спыніцца падрабязьней і на тым, як тушыць капусту з курыцай.

Для гэтага лепш за ўсё падыдзе паляндвічная яе частка, так як у ёй адсутнічаюць костачкі.

Курынае мяса вельмі далікатнае, таму сам працэс тушэння займае мала часу.

Такім чынам, трэба ўзяць такія прадукты:

• чатырыста пяцьдзясят грам курынага філе;
• палоўка капусты сярэдняга памеру;
• адна морква;
• адна цыбуліна;
• пяць сталовых лыжак падліўкі таматнага;
• спецыі, прыправы, перац, соль, зеляніна.

Спачатку аддзяліць паляндвічную частка курыцы, памыць, парэзаць на невялікія кавалачкі і падсмажыць на алеі.

Капусту дробна нашаткаваць. Ўзяць посуд для тушэння, пажадана чыгунок або гусятніцу. Змясціць туды мяса з капустай. Сюды ж дадаць ліст лаўровы, спецыі, соль, перац і крыху дадаць вады. На патэльні спассеровать здробненыя лук і моркву і дадаць таматавую пасту. Усё гэта дадаць у капусту з курыцай, накрыць вечкам і паставіць тушыць на павольны агонь. Пажадана крышку не падымаць.

Так як курынае мяса вельмі хутка становіцца мяккім, то, як толькі і капуста размякнет, можна лічыць, што страва гатова. Па часе гэты працэс займае ад гадзіны да гадзіны дваццаці хвілін. Водар соку капусты і мяса, змяшаўшыся адзін з адным, ды яшчэ і з даданнем спецый, нададуць густ гэтай стравы проста непаўторны.

Існуе вельмі вялікая колькасць рэцэптаў таго, як тушыць капусту з мясам, курыцай, каўбасой. Але ўсіх іх аб'ядноўвае адно - вялікае ўтрыманне вітамінаў ў гатовым страве і выдатны, непераўзыдзены водар і густ.