Як хутка і лёгка прыгатаваць хатні пірог са щавлем?

Шчаўе - непатрабавальнае зялёная расліна, з якога атрымліваюцца выдатныя стравы. З гэтай карыснай траўкі рыхтуюць не толькі наварыстыя капусту і бацвінні, але і здобныя піражкі, і найсмачныя духмяныя пірагі. Напэўна кожны памятае бабуліну выпечку з начыннем з шчаўя і яйкі - густ дзяцінства немагчыма забыцца.

Сучасныя гаспадынька аддаюць перавагу хатнім пірогам пакупныя вырабы або паўфабрыкаты. Давайце прыгатуем фірмовы пірог са щавлем, які мае кісла-салодкі прысмак. Такая страва спадабаецца і вашым дзеткам. Яно зусім простае і карыснае. Перад падрыхтоўкай зробім кароткую агаворку пра карысць гэтай расліны. Лісце шчаўя ўтрымліваюць шэраг каштоўных вітамінаў і мікраэлементаў.

А дзякуючы наяўнасці аскарбінавай кіслаты ў траве вы можаце пазбавіцца ад авітамінозу. Валодае расліна протівоаллергіческіе, звязальным, абязбольвальным і желчегонным дзеяннем. Ужываючы стравы з шчаўя, вы вырашыце праблемы з страваваннем. Аб карысці пагаварылі, зараз зробім пірог са щавлем з тварожнай тэсту.

Для тэсту: тварог (500 г), яйка, сода (на кончыку нажа), цукар (50 г), дробка солі, сметанковы алей (50 г), два шклянкі мукі, вада (1/4 шклянкі).

Для начыння: цукар (100 г), чатыры пучка шчаўя.

рыхтуем цеста

Тварог прапускаем праз мясасечку, каб надаць яму лёгкасць і больш далікатную структуру. Дадаем яйка, сметанковае масла (мяккае), соль, соду, цукар і ваду. Старанна змяшаць і ўсыпаць муку - замясіць густое цеста. Накрыць яго ручніком і пакінуць на 10-15 хвілін.

Цяпер зробім начынне, без якой не атрымаецца пірог са щавлем. Траву добранька ополоснуть вадой, адрэзаць сцеблы, у адвольнай форме нарэзаць. Каб лісце памяншаліся ў аб'ёме, іх трэба прагрэць у мікрахвалеўцы або на патэльні - літаральна пару хвілін. Змешваем шчаўе з цукрам - начынне гатовая.

Раскочваем пласт тэсту, кладзем яго на змазаны бляху, а па-над размяркоўваем начынне. Робім «жгутики» з цеста. Наразаем яго тонкімі палосачка і крыжападобна закрываем пірог. Змазваем алеем для надання прыгожага залацістага колеру і выпякаем паўгадзіны пры 180 ^аб С. Сачыце за тым, каб пірог ня прыгарэлым (лепш раней выключыць духоўку). Вось такі салодкі пірог са шчаўем у вас атрымаўся. Яго далікатны пікантны густ падорыць вам вясновы настрой і падтрымае вітамінамі.

Хуткі пірог са щавлем з вадкага тэсту

Прыведзены рэцэпт падыдзе для тых, у каго няма часу і жадання важдацца з тэстам. Набор прадуктаў для тэсту: два яйкі, смятана (50 мл), цукар (па гусце), разрыхляльнік (5 г), трохі соды і солі, мука (50 г). Для начыння выкарыстоўваем шчаўе (3 пучка), крухмал (5 г), цукар і ванілін.

Робім з прадстаўленых кампанентаў вадкае цеста. Наліваем у патэльню алей і палову цеста, на яго мы ўкладваем шчаўе, змяшаны з крухмалам, ванілінам і цукрам. Зверху закрываем другой паловай цеста і смажым пад вечкам 5-7 хвілін. У выніку атрымліваецца румяная мяккая аладка з кісла-салодкай масай.

І напрыканцы апішам трэці, больш складаны рэцэпт - пясочны пірог са шчаўем .

Для яго падрыхтоўкі вазьміце:

-сметану (300 г);

-сливочное алей (150 г);

-муку (тры шклянкі);

-сахар (па гусце)

-соду, пагашаную воцатам;

-Некалькі пучкоў шчаўя;

-сахарную пудру (50 г), ванілін.

Расціраем алей з пакутай да крошкообразного стану, дадаем пагашаную соду, цукар і смятану - вымешваюць аднастайнае цеста. Дзелім яго на дзве часткі, адну выкладваем на дно формы, прысыпаем цукровым пяском.

Шчаўе злучаем з пудрай і ванілінам, выкладваем масу на корж, зверху пакрываем другім пластом, а ў сярэдзіне робім невялікае круглае адтуліну для выхаду пара. Змазваем ўвесь пірог раслінным алеем і змяшчаем у духавую шафу на 20 хвілін. Хатняя выпечка гатовая да ўжывання - прыемнага вечара!