Апетытны і пажыўны сырны суп з грыбамі.

Сыр з'яўляецца адным папулярных і любімых малочных прадуктаў. Розныя гатункі яго ўтрымліваюць каля 21% бялку, 30% малочнага тлушчу і велізарная колькасць мінеральных соляў. Своеасаблівы густ надае стравам мяккасць, робячы іх больш духмянымі. Цяпер вельмі папулярна рыхтаваць супы з дадаткам сыру. Прыгатуем і мы некалькі з іх. Напрыклад, сырны суп з грыбамі.

Для падрыхтоўкі такога стравы падыдзе любы сыр, але часцей за ўсё ўсё ж выкарыстоўваюць цвёрдыя або паўцвёрдыя гатунку. Яны хутка расплаўляюцца ў кіпячым булёне, дзякуючы чаму суп атрымліваецца асабліва смачным і пажыўным. Акрамя сыру, у суп дадаюць моркву, бульбу, цыбулю, грыбы, салера, алей, розныя прыправы і многае іншае. Дзякуючы сырнай скарыначцы, якая ўтворыцца на паверхні, суп доўга застаецца свежым і гарачым. Перад тым, як падаць страва на стол, у талерку дадаюць грэнкі, заліваюць супам і пасыпаюць здробненай свежай зелянінай.
Паспрабуйце прыгатаваць хоць бы раз сырны суп з грыбамі, які рыхтуецца хутка і атрымліваецца вельмі смачным і сытна. Вось ўбачыце, наколькі ён смачны.

Сырны суп з грыбамі

Інгрэдыенты: 200 грамаў шампіньёнаў, адна моркву, дзве сярэднія бульбіны, цыбуліна, два плаўленых сырка, полбаночки зялёнага гарошку, алей, зеляніна і трохі солі.

Прыгатаваць сырны суп з грыбамі можна ўсяго за паўгадзіны. Для пачатку чысцім моркву і буйна шаруе на тарцы. Цыбуліну дробна шинкуем. Грыбы прамываем і наразаем кубікамі. Бульба чысцім, маім і рэжам брусочкамі. Сыркі шаруе на тарцы.
Патэльню ставім на агонь, наліваем трохі алею, выкладваем лук, моркву і трохі абсмажваем. Затым дадаваны шампіньёны і смажым да іх гатоўнасці.
У рондаль, у якой закіпела вада, апускаем бульбу і варым каля дзесяці хвілін. Пасля гэтага дадаем абсмаленыя гародніна, зялёны гарошак, сыркі і па гусце соль. Працягваем варыць яшчэ пару хвілін, бесперапынна памешваючы.
Выключаем агонь, дадаем ў рондаль свежую зеляніну і разліваем сырны суп з грыбамі па талерках.

Сырны суп з брокалі

Неабходныя інгрэдыенты: 200 грамаў брокалі, дзве буйныя бульбіны, дзве лыжкі расліннага алею, кавалачак сыру, паўлітра агародніннага булёна, шклянку вяршкоў, папрыка, кары, пакецік сухарыкаў, соль.

Падрыхтоўка: алей наліваем у вялікі рондаль, ставім на агонь, кідаем нарэзаны кубікамі бульба і абсмажваем каля пяці хвілін.
Пару суквеццяў брокалі адкладаем ў бок, а астатнія дадаем да бульбы.
Дадаем нацёрты сыр і ўліваем булён.
Як толькі суп закіпіць, памяншае агонь і працягваем варыць да мяккасці бульбы.
Пры дапамозе міксера добранька ўзбіваем суп, затым ўліваем шклянку вяршкоў і дадаем прыправы.
Тыя, што засталіся суквецці адварваем у падсоленай вадзе прыкладна пяць хвілін.
Гатовы суп падаем да стала разам з сухарыкамі.

Сырны суп з белымі грыбамі

Нам спатрэбіцца пяць сярэдніх бульбін, 50 грамаў сушаных баравікоў, два плаўленых сырка, 100 грамаў лука порея, адна сярэдняя моркву, свежая зеляніна, соль і перац.

Падрыхтоўка: перш за ўсё замочваем грыбы, для гэтага цалкам заліваем іх кіпенем і настойваем каля паўгадзіны. Бульба чысцім, маім і наразаем кубікамі. Моркву буйна шаруе на тарцы.
Лук порей тонка шинкуем колцамі. Ён надасць супу непаўторны водар.
Сыр дробна шаруе. Каб лягчэй было яго шараваць, пакладзеце яго перад гэтым у халадзільнік, дзе ён стане цвёрдым і не будзе распаўзацца.
Размякчанага грыбы дробна наразаем, кідаем ў рондаль з кіпячай вадой і рыхтуем прыкладна 20 минут.После дадаем кубікі бульбы, моркву і соль. Праз хвілін дзесяць кідаем кольцы цыбулі порея.
У самым канцы варэння дадаем сыр і вельмі добра змешваем.
Адразу ж пасля сыру пасыпаем суп здробненай зелянінай, здымаем рондаль з агню і пакідаем настаяцца яшчэ нейкі час.
Падаваць да стала рэкамендуецца толькі гарачым.

Прыемнага Вам апетыту!