Булачкі з карыцай з дражджавога цеста. рэцэпты

Булачкі з карыцай з дражджавога цеста - гэта апетытны дэсерт, знаёмы ўсім нам з дзяцінства. Мабыць, ніхто не застанецца абыякавым, пачуўшы жахлівыя гукі з кухні водары спецый і свежай выпечкі. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць здобныя булачкі з карыцай з дражджавога цеста, і зможаце радаваць родных смачнымі прысмакамі хоць кожны дзень.

завітушкі

Каб дражджавыя булачкі з карыцай і цукрам атрымаліся лёгкімі і паветранымі, неабходна прыгатаваць асаблівую цеста. Для гэтага:

• 100 грамаў свежых дрожджаў расцярыце рукамі і расцярыце ў вялікай місцы разам з цукрам (адной сталовай лыжкай). У атрыманую масу дадайце трохі цёплага малака і добра змяшайце. Пастаўце рошчыну ў цёплае месца, накрыўшы яе ручніком.
• Пяць яек і 150 грамаў цукру ўзбіце з дапамогай міксера.
• 250 грамаў сметанковага масла падпаліце на павольным агні або ў мікрахвалевай печы, а затым змяшайце яго з рошчынай і яечнай сумессю.
• Дадайце ў міску палову шклянкі сланечнікавага алею, соль і пяць шклянак просеянной пакуты вышэйшага гатунку.
• Замесіце цеста, дайце яму падняцца і асцярожна обомните рукамі.

Самы час пачынаць рыхтаваць дражджавыя здобныя булачкі з цукрам і карыцай:

• Рабочую паверхню стала пасыпце пакутай і з дапамогай качалкі раскачайце з цеста прастакутны пласт шырынёй каля паловы сантыметра.
• Шчодра пасыпце нарыхтоўку цукрам і карыцай.
• Скруціце з цеста рулет і нарэжце яго кольцамі.
• Раскладзеце кольцы-завітушкі на змазаны алеем бляху і пастаўце іх запякаць у духоўцы. Калі булачкі стануць пышнымі і румянымі, нашмаруйце кожную яйкам, пасыпце цукрам і запякайце да поўнай гатоўнасці.

Булачкі з карыцай з дражджавога цеста гатовыя. Гэтая духмяная выпечка стане выдатным дадаткам да любога чаявання.

хатнія синнабоны

Часта хатнія гаспадыні і не падазраюць, што звыклыя дражджавыя булачкі з карыцай і цукрам могуць лёгка ператварыцца ў экзатычныя синнабоны, калі дадаць у арыгінальны рэцэпт некалькі невялікіх рысак. Такім чынам, для падрыхтоўкі дадзенага прысмакі трэба:

• Прыгатаваць дражджавое цеста (можна скарыстацца рэцэптам, які мы размясцілі вышэй).
• Пасля таго як цеста паднімецца, раскачайце з яго пласт таўшчынёй пяць міліметраў. Пасыпце нарыхтоўку цукрам, карыцай і нацёртым на буйнай тарцы сметанковым алеем (125 грамаў).
• Згарніце з цеста рулет і нарэжце яго кольцамі шырынёй каля двух сантыметраў.
• Выкладзеце атрыманыя булачкі на бляху, засланы пергаментам, і выпякайце іх да гатоўнасці.
• Пакуль выпечка астывае, ўзбіце з дапамогай міксера адзін шклянку вяршкоў і пяць сталовых лыжак цукровай пудры. Атрыманым крэмам вышмаруйце кожную булачку.

У арыгінальным рэцэпце замест сметанковага крэму выкарыстоўваецца сыр маскарпоне. Таму калі вы зможаце здабыць італьянскі дэлікатэс, смела выкарыстоўвайце яго для ўпрыгожвання гарачай выпечкі.

імбірны булачкі

Гэта пачастунак прыйдзецца па густу ўсім членам вашай сям'і і гасцям. Імбірны булачкі з карыцай з дражджавога цеста асабліва добрыя ў халодную пару года, калі духмяныя спецыі могуць палепшыць настрой і палепшыць доўгія зімовыя вечары. Для іх падрыхтоўкі вам трэба:

• Замясіць звычайнае дражджавое цеста звыклым вам спосабам. Пры гэтым у муку дадайце адну лыжку цёртага або сухога імбіра.
• Калі цеста паднімецца, раскачайце яго ў тонкія пласты і з дапамогай шклянкі выражыце з яго круглыя нарыхтоўкі.
• Сем ці восем гурткоў пакладзеце внахлест адзін на аднаго - у вас павінна атрымацца дарожка доўгаю ў пятнаццаць сантыметраў. Скруціце нарыхтоўку ў шчыльны рулет, а затым разрэжце яго на дзве часткі.
• Кожную палоўку прыцісніце з боку зрэзу, а з другога распраўце пялёсткі. Вышмаруйце імправізаваныя ружы ўзбітым яйкам, пасыпце цукрам і карыцай.
• Выпякайце духмяныя булачкі да гатоўнасці.

Шматслойныя булачкі з карыцай

Дражджавое цеста для дадзенага выгляду выпечкі падыдзе любое, таму вы можаце скарыстацца каханым рэцэптам. Прыступаем да фарміравання шматслойных булачак:

• Падзяліце цеста на тры часткі і раскачайце кожную досыць тонка.
• Кожны ліст вышмаруйце сметанковым алеем, пасыпце цукрам і карыцай. Пасля гэтага пакладзеце іх адзін на аднаго і згарніце папалам. З дапамогай вострага нажа разрэжце нарыхтоўку на трыкутнікі.
• Вышмаруйце булачкі яйкам, абсыпце цукрам і пастаўце запякаць у разагрэтую духоўку.

Здобныя булачкі «Сэрцы»

Калі вы хочаце здзівіць родных новым ўгашчэннем, то прыгатуйце для іх смачную выпечку з ванільнага тэсту. Для гэтага:

• Змяшайце два яйкі з паловай шклянкі цукру, дадайце соль і ванілін.
• Пакуначак сухіх дрожджаў спалучыць з мукой (300 грамаў) і змяшайце з яечнай сумессю.
• Дадайце да сумесі 150 грамаў распаленага сметанковага масла і астатнюю муку (400 грамаў). Замесіце цеста.
• Калі цеста паднімецца, падзеліце яго на невялікія кавалачкі і раскачайце кожны з іх. Вышмаруйце нарыхтоўкі алеем, пасыпце карыцай і цукровым пяском.
• Каб надаць булачка патрэбную форму, згарніце нарыхтоўкі ў рулецік і злучыце ў цэнтры краю.
• Выпякайце сэрцайкі ў разагрэтай духоўцы да залацістага колеру.

Гарачыя булачкі падавайце з гарбатай, варэннем або згушчаным малаком.

заключэнне

Булачкі з карыцай з дражджавога цеста - гэта выдатнае дадатак да сямейнага чаявання. Духмяную выпечку любяць дарослыя і дзеці, а гэта значыць, што вам абавязкова спатрэбяцца новыя рэцэпты і ідэі афармлення здобнага дэсерту.