Як праціраць тварог праз сіта: парады

Ці вядома вам пра тое, як працерці тварог праз сіта? Пакрокавая інструкцыя гэтага кулінарнага працэсу будзе прадстаўлена ў дадзеным артыкуле. Таксама мы раскажам вам пра тое, чым можна замяніць такі кухонны інвентар, як сіта, калі яго раптам не аказалася ў наяўнасці.

Агульныя звесткі

Перш чым распавесці вам кулінарны сакрэт аб тым, як хутка працерці тварог праз сіта, варта высветліць, для чаго такі працэс наогул неабходны.

Разгляданы малочны прадукт можна набыць у краме, а можна зрабіць самастойна. Але ў любым выпадку перад ужываннем такога інгрэдыента, яго варта падвергнуць стараннай апрацоўцы. Пры гэтым гаворка ідзе не пра цеплавы уздзеянні, а пра механічным.

мэта

Як праціраць тварог праз сіта? Гэтым пытаннем задаюцца многія гаспадыні. Аднак некаторыя з іх не разумеюць, для чаго гэта неабходна рабіць. Бо тварог, асабліва хатні, і так смачны і карысны. Кулінары з гэтым цалкам згодны, аднак яны сцвярджаюць, што перетертый малочны прадукт атрымліваецца больш далікатным і паветраным.

Часцей за ўсё пра тое, як праціраць тварог праз сіта, цікавяцца гаспадыні, якія хочуць прыгатаваць запяканку, творожник, крэм для торта, сырнікі, оладушки, пончыкі і іншыя прысмакі. З чым гэта звязана? Справа ў тым, што калі дадаць у цеста крупнозерністой малочны прадукт, то яно атрымаецца грубым, а выпечка з яго - жорсткай і не вельмі смачнай. Таму ведаць пра тое, як праціраць тварог праз сіта вельмі неабходна ўсім кулінарам.

неабходны інвентар

Як працерці хатні тварог праз сіта? Каб даведацца адказ на гэтае пытанне, варта назапасіцца не толькі цярпеннем, але і вызначаным інвентаром. Бо без апошняга атрымаць смачны, пяшчотны і паветраны малочны прадукт вам не ўдасца.

Такім чынам, для правільнай механічнай апрацоўкі хатняга тварагу нам спатрэбяцца:

• толкушкой драўляная з шырокім падставай (можна ўзяць звычайную картофелемялку);
• лыжка сталовая;
• кастрюля невялікая;
• сіта з дробнымі адтулінамі.

Таксама неабходна падрыхтаваць тварог, які варта загадзя адціснуць і пазбавіць яго залішняй малочнай сыроваткі.

Як працерці хатні тварог праз сіта? Фота кулінарнага працэсу

Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што існуе мноства спосабаў атрымання смачнага і паветранага хатняга тварагу. Аднак варта адзначыць, што большасць кулінараў аддаюць перавагу выкарыстоўваць традыцыйныя ці нават старадаўнія метады. Зразумела, у параўнанні з сучаснымі спосабамі, яны патрабуюць не толькі больш часу, але і фізічных сіл. Але, з іншага боку, далёка не кожная гаспадыня можа пахваліцца наяўнасцю магутнага блэндэра або кухоннага камбайна. Таму большасць з іх вымушаныя выкарыстоўваць падручныя сродкі.

Так як праціраць тварог праз сіта? Для пачатку неабходна падрыхтаваць малочны прадукт. Ён не павінен быць кіслым і выдаваць непрыемныя пахі. Таксама варта адзначыць, што сухі тварог паддаецца перетирке лепш вільготнага, таму ад лішняй сыроваткі лепш пазбавіцца.

Такім чынам, падрыхтаваўшы асноўны прадукт, неабходна прыступіць да падрыхтоўкі інвентара. Для гэтага варта ўзяць чыстую і сухую рондаль невялікіх памераў, на якую патрабуецца ўсталяваць звычайнае сіта. Дарэчы, чым драбней адтуліны будуць у гэтым прынадзе, тым пяшчотней і паветрана атрымаецца тварог.

Пасля таго як iнвентар будзе падрыхтаваны, у сіта выкладваюць трохі малочнага прадукту, а затым пераціраюць яго пасродкам толкушкой. Такі кулінарны працэс не павінен нагадваць прыгатаванне бульбянога пюрэ, у іншым выпадку тварог так і застанецца ў сіце. Малочны прадукт варта менавіта пераціраць толкушкой, а не проста яго размінаць.

У выніку апісаных дзеянняў хатні тварог, які знаходзіцца ў сіце, павінен цалкам «адысці» у рондаль.

Правільна апрацаваны прадукт мае аднастайную і далікатную структуру, а таксама асаблівую лёгкасць і лёгкасць.

Асаблівасці апрацоўкі тварагу (парады кулінараў)

Як палегчыць сабе задачу, і перацерці крупнозерністой малочны прадукт за кароткі прамежак часу і, не прыкладаючы для гэтага асаблівых фізічных высілкаў? Вопытныя кулінары сцвярджаюць, што для гэтага варта выкарыстоўваць сіта круглявай формы. Калі яна будзе квадратнай або прастакутнай, то тварог раз-пораз будзе запасіцца ў кутах, адкуль вы будзеце вымушаныя яго даставаць пры дапамозе сталовай лыжкі.

Таксама варта адзначыць, што для хуткага расцірання тварагу неабходна выкарыстоўваць толкушкой з шырокім падставай і без адтулін. У гэтым выпадку плошчу судакранання з малочным прадуктам будзе больш, і кулінарны працэс завершыцца вельмі хутка.

Калі ў вас няма блендера або кухоннага камбайна, але пры гэтым вам не хочацца марнаваць свой час на доўгі расціранне тварагу, то вам варта ведаць, што чым менш малочнага прадукту апынецца ў сіце, тым хутчэй ён патрапіць на дно рондаля. Таму, перш чым узяцца за толкушкой, у сіта неабходна выкласці толькі 3-4 вялікія лыжкі асноўнага інгрэдыента, гэта значыць невялікую частку ад агульнай масы. Калі змясціць у посуд адразу ўвесь прадукт (напрыклад, 400-500 г), то яго механічная апрацоўка зацягнецца надоўга.

Чым можна замяніць сіта?

Зараз вам вядома, як працерці тварог праз сіта? Фота гэтага кулінарнага працэсу прадстаўлена ў дадзеным артыкуле.

Напэўна ў кожнай гаспадыні ёсць у наяўнасці дробнае сіта, якое выкарыстоўваецца для прасейвання мукі. У працэсе інтэнсіўнага расцірання тварагу такі інвентар вельмі часта ламаецца ці рвецца. Так што рабіць, калі посуд прыйшла ў непрыдатнасць ў самым разгары механічнай апрацоўкі малочнага прадукту? Як завяршыць кулінарны працэс? У гэтым выпадку спецыялісты рэкамендуюць выкарыстоўваць звычайную дробную тарку. Выкарыстоўваючы такі метад, можна забыцца пра толкушкой. Пераціраць тварог праз тарку варта рукамі. Дарэчы, для гэтага падыдзе не толькі сухі, але і вільготны прадукт.

Таксама звычайнае хатняе сіта можна замяніць друшляком. Хаця вялікія адтуліны ў гэтай посудзе не дазволяць атрымаць максімальна пяшчотны і паветраны тварог.

Іншыя спосабы механічнай апрацоўкі малочнага прадукту

Калі апісваныя спосабы апрацоўкі вам не падыходзяць, то вы можаце выкарыстоўваць іншыя. Часцей за ўсё для атрымання аднастайнага і паветранага тварагу кулінары выкарыстоўваюць погружной блендер. Максімальная магутнасць гэтага прылады дазваляе ажыццявіць дадзены працэс за лічаныя секунды. Тое ж тычыцца кухоннага камбайна. Дарэчы, апошні быў спецыяльна распрацаваны для таго, каб пераціраць усякага роду прадукты ў аднастайную і далікатную масу.

Калі ў вас няма такіх дарагіх прыстасаванняў ў наяўнасці, а скарыстацца толкушкой і сітам вам лянота, то прапануем перакруціць тварог праз мясарубку. Для гэтага неабходна мець асадку з невялікімі адтулінамі. Калі такі ў вас няма, то раім ажыццявіць працэс двойчы. Іншымі словамі, варта перакруціць тварог некалькі разоў. У гэтым выпадку вы атрымаеце максімальна пяшчотны прадукт, які можна будзе смела выкарыстоўваць для падрыхтоўкі рознай выпечкі.

Падвядзем вынікі

Як бачыце, у тым, каб самастойна перацерці тварог праз сіта, няма нічога складанага. Галоўнае - набрацца цярпення, а таксама мець жаданне атрымаць смачны і пяшчотны малочны прадукт.