Галлё тонкі хрумсткі: рэцэпт прыгатавання

Ці ведаеце вы, як след рыхтаваць галлё тонкі хрумсткі? Рэцэпт гэтага хатняга прысмакі будзе прадстаўлены ў матэрыялах дадзенага артыкула. Таксама мы раскажам вам пра тое, якое лепш цеста выкарыстоўваць, каб атрымаць максімальна далікатны і смачны дэсерт.

Галлё тонкі хрумсткі: рэцэпт на малацэ

Галлё, прыгатаваны з цеста на малацэ, атрымліваецца самым храбусткім. Каб зрабіць такі ласунак самастойна, вам спатрэбяцца:

• малако не вельмі вялікі тлустасці - поўная вялікая лыжка;
• яйка сырое курынае - 2 буйныя шт .;
• цукровы пясок белы - сталовая лыжка;
• марская соль дробная - 1 дробка;
• сланечнікавы алей (браць толькі без водару) - выкарыстоўваць для фрыцюру;
• мука Просеять - 1 поўны шклянку.

падрыхтоўка тэсту

Як вынікае рыхтаваць галлё тонкі хрумсткі? Рэцэпт гэтага дэсерту патрабуе ўважлівага замесу цеста. Для яго падрыхтоўкі курыныя буйныя яйкі моцна ўзбіваюць дапамогай блендера ў вялікай місцы. Затым да іх паступова дадаюць малако не вельмі вялікі тлустасці, белы цукровы пясок, просеянную пшанічную муку і марскую соль.

Выклаўшы ўсе інгрэдыенты ў адну чашу, іх старанна змешваюць рукамі да атрымання аднастайнага і густога тэсту. Яго адразу ж выкарыстаюць па прызначэнні.

працэс фарміравання

Як фарміруецца галлё тонкі хрумсткі? Рэцэпт гэтага дэсерту прадугледжвае прымяненне вялікі дошкі, качалкі і вострага нажа. Падрыхтаваўшы інвентар, адразу ж прыступаюць да фарміравання вырабаў. Для гэтага цеста выкладваюць на вялікую апрацоўчую дошку, а затым прысыпают яго пакутай.

Раскачаць аснову ў тонкі пласт, яго наразаюць ромбікамі. Пры гэтым у кожным вырабе пасярэдзіне робяць надрэзы, а затым забэрзваюць праз іх адзін з краёў і выварочваюць. На выхадзе атрымліваюць акуратна завітушкамі.

Працэс тэрмічнай апрацоўкі

Дзе варта смажыць галлё тонкі хрумсткі? Рэцэпт такіх вырабаў патрабуе выкарыстання глыбокай таўстасценным рондалі або гусятніца. У яе ўліваюць сланечнікавы алей (для фрыцюру), а затым вельмі моцна разаграваюць на вялікім агні.

Пасля таго як ад расліннага тлушчу пойдзе дымок, у яго акуратна выкладваюць сфармаваныя паўфабрыкаты. Выраб раўнамерна абсмажваюць з двух бакоў на працягу некалькіх хвілін.

Адразу ж пасля таго, як галлё набудзе залацісты колер, яго асцярожна вымаюць шумоўкай і выкладваюць на талерку з папяровай сурвэткай. Яна ўбярэ ў сябе лішкі алею, зрабіўшы дэсерт яшчэ больш смачным і храбусткім.

Як падаваць хатняе ласунак да стала?

Пасля таго як галлё на малацэ падсохне, яго горкай выкладваюць у вялікую талерку і багата пасыпаюць цукровай пудрай. У такім выглядзе дэсерт падаюць да стала разам з кубачкам гарачага чорнага гарбаты.

Галлё тонкі хрумсткі: рэцэпт, фота

Выкарыстоўваючы якія інгрэдыенты, можна зрабіць смачны хатні галлё? Рэцэптаў прыгатавання такіх вырабаў існуе вялікае мноства. Адзін з іх заснаваны на ўжыванні кефіру. Акрамя кісламалочнага напою, дадзены дэсерт прадугледжвае выкарыстанне і іншых кампанентаў, а менавіта:

• яйка курынае - 1 шт .;
• раслінны алей - 2 вялікіх лыжкі;
• соль павараная - ½ дэсертнай лыжкі;
• цукар белы - 3 вялікія лыжкі;
• сода харчовая - ½ дэсертнай лыжкі;
• мука Просеять - каля 3 шклянак;
• ванілін - па гусце;
• кефір нятлусты - 1 шклянка;
• раслінны алей - для фрыцюру;
• цукровая пудра - для ўпрыгожвання.

месім аснову

Як варта рабіць галлё тонкі хрумсткі? Рэцэпт на кефіры ведаюць многія гаспадыні. Калі ж вы не ставіцеся да іх ліку, то мы прадставім яго прама цяпер.

Для замесу мяккай і пяшчотнай асновы курынае яйка моцна ўзбіваюць з цукрам, а затым паступова дадаюць соль, свежы кефір, сланечнікавы алей і харчовую соду. Усе інгрэдыенты добранька змешваюць. У завяршэнне да іх выкладваюць просеянную муку. Пасля доўгага замесу атрымліваюць аднастайнае цеста, якое пакідаюць у цяпле на 17-18 хвілін.

Працэс фарміравання і смажання вырабаў

Пасля таго як цеста на кефіры адпачне ў цяпле, яго вельмі тонка раскочваюць на дошцы, прысыпаўшы мукой. Атрымаўшы вялікі пласт, яго адразу ж наразаюць на прастакутнікі даўжынёй 6 і шырынёй 2 гл. Затым у цэнтры кожнай палоскі робяць невялікі надрэз, куды прасоўваюць адзін з канцоў. У выніку ўтворыцца прыгожая завітушкамі.

Пасля таго як усе паўфабрыкаты будуць сфарміраваны, адразу ж прыступаюць да жарке вырабаў у фрыцюры. Для гэтага ў глыбокім рондалі моцна разаграваюць сланечнікавы алей, а затым выкладваюць у яго некалькі завитушек. Рыхтуюць іх на працягу некалькіх хвілін да пачырванення.

Атрымаўшы залацісты, пышны і хрумсткі галлё, яго акуратна вымаюць з масла з дапамогай шумоўкай, а затым змяшчаюць у друшляк або талерку з папяровай сурвэткай. Аналагічным чынам смажаць і ўсе астатнія вырабы.

Як правільна падаваць хрумсткай ласунак да стала?

Пасля таго як гарачы галлё астыне і пазбавіцца масла, яго горкай выкладваюць у глыбокую і вялікую талерку. У такім выглядзе дэсерт абсыпаюць цукровай пудрай і адразу ж падаюць да стала разам з кубкам гарачай гарбаты.

Падвядзем вынікі

Зараз вам вядома, як робіцца галлё тонкі хрумсткі. Рэцэпт посны патрабуе адсутнасці прадуктаў жывёльнага паходжання. А зрабіць такое ласунак толькі з раслінных інгрэдыентаў даволі праблематычна. Бо яно абавязкова павінна ўтрымліваць у сабе яйкі, а таксама кефір, малако або смятану. У сувязі з гэтым у час Вялікага посту ад такога дэсерту лепш адмовіцца.