«Горлодер з хрэнам»: рэцэпт пікантнай прыправы

Горлодер з'яўляецца вострай пікантнай прыправы, якую падаюць да розных мясных і рыбных страў. Існуе маса спосабаў яго падрыхтоўкі, якія маюць на ўвазе выкарыстанне розных інгрэдыентаў. Прапануем зрабіць горлодер з хрэнам. Рэцэпт лічыцца адным з самых лепшых і карыстаецца вялікай папулярнасцю. Ўнесці ў яго склад нотку навізны дапамогуць дадатковыя прадукты.

Горлодер: рэцэпт на зіму (са бураком)

Каб прыгатаваць заправу з 2 кг каранёў хрэна, вам спатрэбіцца:

• 2 шклянкі гранёных (прыкладна 400 мл) воцату сталовага 9%;
• 2 шклянкі кіпячонай вады (400 мл);
• па 60 г солі і цукру.
• буракі буйная (2 шт.).

тэхналогія

Як рыхтаваць горлодер з хрэнам? Рэцэпт прапануем разгледзець пакрокава

1-й крок

Карані хрэна отмойте ад бруду, аддзеліце ад лісця. Замочыце на суткі ў вадзе (лядоўні). Калі вы ўзялі зусім свежы карняплод (толькі выкапаны), то вымочваць яго няма неабходнасці. Пасля гэтага з карэньчыкаў добранька саскобляць лупіну, выдаліце верхавіны.

2-й крок

Хрэн перакруціць на мясасечцы. Бо гэты прадукт даволі пякучы і выклікае слёзы, то рэкамендуецца надзець на прыбор поліэтыленавы пакет, які трэба замацаваць гумкай. Так вы зберажэ свае вочы ад багатага слёзацёк.

3-ці крок

Пасля драбнення хрэна настае чарга буракоў. Яе таксама можна прапусціць праз мясарубку.

4-й крок

Пасля таго як усе гародніна будуць падрыхтаваны, варта зварыць марынад. У рондальчык наліце дадзеную норму вады, закіпяціце і пакладзеце цукар і соль. Пасля зняцця з агню уліце 2 шклянкі воцату. У прыгатаваны расол выкладзеце здробненую буракі і корань хрэна. Усе змяшайце.

5-й крок

Амаль гатовая заправа «Горлодер з хрэнам». Рэцэпт прадугледжвае кансерваванне закускі у стэрылізаваныя слоікі. Ці можна раскласці заправу па маленькіх ёмістасцям і трымаць у халадзільніку.

рэкамендацыі

Пры падрыхтоўцы закускі «Горлодер з хрэнам» рэцэпт можна трохі змяніць. Замест воцату выкарыстоўваць цытрынавую кіслату. Пры гэтым марынад варыцца з такім жа колькасцю солі і цукру, а кіслату кладуць з разліку 50 грам на 2 літры кіпячай вады. «Горлодер з хрэнам» захоўваецца на працягу доўгага часу. Яго смакавыя якасці ад гэтага не губляюцца, а толькі толькі набываюць дадатковую вастрыню і даўкасць. Падавайце закуску да мяса, рыбу або проста ешце, нашмараваўшы на хлеб. Прыемнага апетыту!

Горлодер: рэцэпт з памідорамі і хрэнам

Традыцыйна горлодер рыхтуюць з таматамі. Самы просты рэцэпт мяркуе выкарыстанне наступных інгрэдыентаў:

• таматы саспелыя ў колькасці 2,5 кг;
• галоўкі часныку - 3 шт .;
• хрэн цёрты ў колькасці 0,5 гранёных шклянкі (каля 100 г);
• струк вострага перцу - па гусце (мінімум 1 шт.);
• соль.

тэхналогія прыгатавання

Спачатку таматы мыюць і вызваляюць ад скуркі. Затым здрабнеюць іх на мясасечцы / блендере. З вострага перцу выдаляюць плодоножку і дробна сякуць. Хрэн труць на тарцы разам з часнаком. Усе інгрэдыенты змешваюць, соляць па гусце. Масу разліваюць па невялікіх слоічак і захоўваюць у цёмным месцы. Заправа атрымліваецца вострая. Пры падачы яе наліваюць ў невялікія разеткі і падаюць да стала разам з мяснымі дэлікатэсамі. Прыемнага апетыту!