Зразы з яйкам

Слова «зразы» родам з польскай мовы. Так называюцца біточкі з сечанага мяса ці бульбы, ўнутр якіх кладуць разнастайныя начыння, найбольш папулярнай з іх з'яўляецца яйка. Пацешце гэтым нескладаным, але, у той жа час, вытанчаным стравай сваіх гасцей і членаў сям'і!
Прапануем некалькі варыянтаў падрыхтоўкі смачнага стравы «зразы з яйкам».

Зразы з яйкам і сырам:
Вам спатрэбяцца наступныя кампаненты: мясны фарш (500 грам), любы гатунак цвёрдага сыру (100 грам), лук рэпчаты (2 шт.), Алей сланечнікавы (2 ст. Лыжкі), па гусце соль і заправа для мяса, пры жаданні можна выкарыстоўваць сухарыкі паніровачныя, курынае яйка (3 шт. - два зваранага для начыння і адно сырое для фаршу), лук зялёны дробна нарэзаны, чэрствы хлеб белы (50 грам), малако (100 мл).

Дробна нарэжце лук і дадайце яго ў прыгатаваны фарш. Да фаршу цяпер трэба дадаць хлеб, які вы павінны загадзя размачыць у малацэ, а затым і перац, соль, лук. Атрыманую масу дбайна змяшайце. Зрабіце невялікія парцыённыя катлеткі.

Цяпер змяшайце сыр, які трэба нацерці на тарцы з дробна нарэзаным звараным яйкам і дробна нарэзаным лукам (зялёным). Прыгатаваныя мясныя катлеткі трэба злёгку прыціснуць і ў сярэдзінку пакласці прыгатаваную начынне, потым сфармаваць гатовыя зразы, якія варта абкачаць у пакуце або прыгатаваных сухарах, пасля чаго хутка абсмажыць з абодвух бакоў. Затым перакласці на бляху і змясціць яго ў загадзя разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Пакінуць зразы з яйкам на дзесяць хвілін. Страва можна ўпрыгожыць перад падачай любой зелянінай.

Бульбяныя зразы з яйкам і сырам, рэцэпт падрыхтоўкі:
Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя кампаненты: бульба (9 штук), яйкі (3 шт.), Алей, (3 сярэднія цыбуліны), рыс (1/4 шклянкі), лук рэпчаты, сухары паніровачныя, соль і перац.

Яйкі трэба адварыць і дробна нарэзаць, дадайце злёгку падсмажаны лук, затым загадзя отваренный рыс, паперчыце і пасоліце. Адварыце бульбу, затым разамніце яго і дадайце сырыя яйкі, перац чорны молаты, пасоліце і старанна змяшайце. З атрыманай бульбяной масы неабходна зрабіць круглыя аладкі невялікага памеру, выкласці начынне ў сярэдзіну, акуратна загарнуць краю і надаць зразы авальную форму. Гатовыя зразы пакладзеце на краты, якую трэба вышмараваць алеем і змясціць яе на 10-ть хвілін у параварку. Гатовыя зразы трэба падаваць з грыбным ці таматавым соусам.

Мясныя зразы з яйкам:
Вам спатрэбяцца наступныя кампаненты: фарш свіны (500 грам), алей, перац, соль, невялікі пучок зеляніны, яйкі отваренные (2 шт), сухары паніровачныя.
Адварыце яйкі, затым ачысціце іх і дробна нарэжце, цяпер варта дадаць да іх зеляніна - гэта і будзе начынне. Вазьміце фарш і трохі паперчыце і пасоліце, дбайна змяшайце і дадайце дзве-тры лыжкі вады. З масы фаршу сфармуйце некрупные катлеткі, распляскаць іх і ўнутр пакладзеце прыгатаваную начынне, затым абкачайце іх у сухарах і можна прыступаць да жарке.

Абсмажце зразы з двух бакоў на разагрэтай патэльні, затым злёгку прыглушыць агонь, каб зразы маглі прасмажыць знутры.

Зразы з яйкам. Рэцэпт з курыным фаршам:

Вам спатрэбіцца фарш курыны (500 грам), лук рэпчаты (2 шт.), Часнык (адзін невялікі зубчык), яйка (3 шт.), Сухары паніровачныя, спецыі, алей, перац і соль,.
Лук неабходна нарэзаць дробна і абсмажыць, два яйкі трэба адварыць, даць астыць і таксама дробна нарэзаць. У прыгатаваны фарш дадайце зубчык часныку, які трэба здрабніць, спецыі і старанна змяшайце. Да абсмаленыя луку варта дадаць нарэзаныя кубікамі яйкі і трохі спецый, зноў змяшайце.
Прыгатаваны фарш падзеліце на сем частак, кожную з іх раскачайце ў аладку. На цэнтр выкладзеце па дзве стол. лыжкі прыгатаванай начыння, замацуеце краю і абкачайце ў сухарах паніровачных. На гарачай патэльні абсмажце зразы з двух бакоў па пяць-сем хвілін, затым накрыйце патэльню вечкам і ненадоўга пакіньце.
Любыя зразы можна падаваць з гароднінай або на лістах салаты. Прыемнага апетыту.