Квашаная капуста хуткага прыгатавання. незвычайныя рэцэпты

«Квашаная капуста хуткага прыгатавання, для чаго яна патрэбна, з мяне хопіць і звычайнай!» - скажа неспрактыкаваная гаспадыня.

Калі вы думаеце так жа, то шмат губляеце. Капуста хуткага посола добрая да стала не толькі калі канчаюцца восеньскія запасы. Выпрабаваць гэта агародніннае ласунак будуць рады і вашы дамачадцы, і госці, запрошаныя на якое-небудзь сямейнае ўрачыстасць. Так-так, не здзіўляйцеся. Такое штодзённае, здавалася б, страва ва ўмелых руках і з даданнем іншых гародніны становіцца смачным і вельмі маляўнічым, якія нагадваюць палотны імпрэсіяністаў, упрыгожваннем любога стала. А яшчэ звычайная белакачанная капуста пры заквашивании захоўвае ўвесь набор карысных уласцівасцяў і дадаткова ўзбагачаецца за кошт адпаведных дадаткаў: рэзкіх затавак, траў і гародніны. Ўключэнне мёду ў рэцэптуру яшчэ больш ўзмацняе гаючыя ўласцівасці канчатковага прадукту.

Велізарная перавага быстроквашеной капусты перад звычайнай таксама і ў тым, што яе можна рыхтаваць у любы час года, і да ўжывання яна падыходзіць ўжо на другія суткі. Маленькі савет: выбірайце рэцэпты дэсертнай капусты з тымі кампанентамі, якія вам падабаюцца. Хаця ... можна і паэксперыментаваць і паспрабаваць нешта зусім нязвыклае.

Квашаная капуста хуткага прыгатавання з вінаградам і базілікам

Капуста - 3 кіло, вінаград - 1,5 кг, свежы базілік - 150 г (або па гусце), моркву - 300 г.

Капуста і морква тонка шаткуюць і ўкладваецца пластамі ў падрыхтаваную тару, переслаивается вінаградам і базілікам. Заліваецца кіпячым растворам ў разліку: на літр вады 15 гр. солі і 100 гр. мёду, і накрываецца воздухопроницаемой вечкам. Пры жаданні соль можна не выкарыстоўваць. Праз суткі капуста гатовая.

Квашаная капуста хуткага прыгатавання «мазаічныя пано»

Капуста - 3кг, чырвоны і жоўты салодкі перац - па 300 г, зеляніна пятрушкі - 150г, мёд - паўтара шклянкі, солі -1 сталовая лыжка, але можна і без яе, вада кіпячоная - 1,5 л.

Усе гародніна старанна падрыхтаваць: выдаліць млявыя і моцна забруджаныя часткі, прамыць. Перац нарэзаць кубікамі, капусту нашаткаваць, зеляніна дробна пасекчы. Усе змяшаць і шчыльна ўтрамбаваць ў банку. Мёд развесці ў вадзе, дадаць соль, атрыманых растворам заліць нарыхтоўку. Закрываем воздухопроницаемой вечкам і прыбіраем у холад.

Квашаная капуста хуткая з грушамі

Капуста - 1,5 кіло, грушы - 0,5 кіло, мёд або цукар - 100г, воцат яблычны - 25г, соль - 7 г.

Падрыхтаваць грушы: памыць, выразаць сярэдзінку і нарэзаць дзелькамі. Затым іх трэба зварыць з цукрам, соллю і воцатам. Асобна прыгатаваць кіпячы расол ў разліку: на літр вады 15 гр. солі, 200 гр. мёду, яблычнага воцату - 50 гр. Даволі вялікімі лустамі нарэзаць капусту і абкласці ў посуд, переслаивая грушамі з сіропам. Накрываем воздухопроницаемой вечкам і прыбіраем у халоднае месца.

Квашаная капуста хуткага прыгатавання «Сонейка»

Капуста - 3 кіло, жоўты салодкі перац - 1,5 кг, 1 лімон.

Перац наразаем буйнымі кавалкамі, цытрына - кольцамі. Капусту тонка шинкуем і переслаиваем падрыхтаванымі гароднінай. Ўтрамбоўваць не трэба, які ўкладваецца усё ў тару друзла. Заліваем усё кіпячым расолам як у 1-ым рэцэпце. Накрываем воздухопроницаемой вечкам і ставім на холад.

Квашаная капуста хуткая з хрэнам і мёдам

Капуста - 1,5 кіло, карані хрэну - 50 -70 г, мёд - чвэрць шклянкі.

Хрэн старанна прамываем і дробна шаруе. Капусту тонка шинкуем і змешваем з падрыхтаваным хрэнам і мёдам. Шчыльна ўкладваем у банку, накрываем чыстай баваўнянай тканінай і ставім пад прыгнёт. На холад ставіць не трэба, капусту трымаем 3-4 дня пры пакаёвай тэмпературы да гатоўнасці. Захоўваем у халадзільніку.

Усе рэцэпты квашеной капусты хуткага прыгатавання, прапанаваныя вышэй, вельмі смачныя і незвычайныя. А гаспадыня, якая прапануе сваім гасцям новае страва, па праве будзе лічыцца сапраўднай ўмеліц. Таму не адкладайце ў доўгую скрыню апрабацыю спадабаўся вам рэцэпту, адважвайцеся і эксперыментуйце з звыклымі прадуктамі. Прыемнага ўсім апетыту!