Квашаніна для пахудання: рэцэпты і водгукі

Час ад часу парадаваць сябе Халадцоў любяць многія. Нягледзячы на нізкую тэмпературу, гэта страва з'яўляецца цёплым успамінам з дзяцінства, а толькі адзіная ўзгадка пра яго прымушае думках адчуць яго водар.

Што такое квашаніна?

Калі разважаць з фактычнай пункту гледжання, то квашаніна ўяўляе сабой замарожаны булён з прысутнымі ў ім кавалачкамі мяса ці птушкі.

Квашаніна, насуперак распаўсюджанаму меркаванню, служыць самастойнай стравай, хоць адносіць яго прынята да катэгорыі закусак.

Ёсць і худнець

Дыетычны варыянт гэтай стравы мала чым адрозніваецца ад простага. Галоўная розніца палягае ў тым, што квашаніна для пахудання рыхтуецца пераважна з мяса птушкі, у той час як класічны варыянт прадугледжвае выкарыстанне свініны ў якасці асноўнага інгрэдыента.

Найлепшае выйсце з сітуацыі, калі хочацца папесціць сябе незвычайным і разнастайным стравай, гэта з'есці квашаніна для пахудання, прыгатаваны па адным з спосабаў, прыведзеных ніжэй. Рыхтуецца ён нядоўга, а атрымліваецца не менш смачна, чым звыклы варыянт з свіных ножак, хвосцікаў і вушак.

Квашаніна для пахудання

Рэцэпт першай стравы не толькі просты, але і страва атрымліваецца цудоўна смачным.

Класічны рэцэпт квашаніны з курыцы

Такім чынам, для яго падрыхтоўкі спатрэбіцца:

1. Адна курыца.
2. Ялавічнае калена.
3. Моркву - 1 штука.
4. Рэпчаты лук - 1 штука.
5. Часнок - 4 зубчыка.
6. Соль, перац молаты і гарошкам, лаўровы ліст - па гусце.

Часныку можна ўзяць як большае, так і меншая колькасць, што напрамую залежыць ад уласных смакавых пераваг.

Ўзяць пад увагу варта і той факт, што квашаніна для пахудання, выраблены толькі з курыцы, будзе застываць вельмі доўга, ці гэтага не здарыцца з ім зусім. Менавіта таму ў рэцэпце прысутнічае нязначная частка ялавічыны, якая практычна ніяк не адаб'ецца на дыетычных уласцівасцях гатовай закускі.

падрыхтоўка:

1. Мяса старанна прамыйце пад бруёй праточнай вады.
2. Складзеце яго ў ёмістасць з тоўстымі сценкамі.
3. Заліце вадой, каб яна пакрыла мяса не менш чым на 10-15 сантыметраў.
4. Усталюйце рондаль на павольны агонь.
5. Чакайце, пакуль вада закіпіць.
6. Пену, якая пачне ўтварацца на працягу першых хвілін, неабходна пастаянна здымаць пры дапамозе лыжкі або спецыяльнага чарпака. Дзякуючы гэтаму квашаніна для пахудання набудзе прыемныя смакавыя характарыстыкі.

Прыемным бонусам, якім ён парадуе кожнага, паслужыць колькасць часу для падрыхтоўкі. Яно будзе мінімальным, а вынік перасягне ўсе чаканні.

7. Змесціце ў ваду гародніна - спецыі, моркву і цыбулю, якія папярэдне можна парэзаць на буйныя кубікі.

8. Пасля паўторнага закіпання зменшце агонь да мінімуму.

9. Варыце сумесь з мяса і гародніны да тых часоў, пакуль мяса з курыцы ня адпадзе самастойна, а жылы на каленца ня будуць празрысты адценне.

10. Зніміце рондаль з агню.

11. Дастаньце мяса з булёна.

12. Аддзеліце яго з костак і парэжце на дробныя кавалачкі.

13. Раскладзеце іх па парцыённых вазачцы, заліце падсоленым булёнам і пакіньце ў халадзільніку да поўнага замярзання.

Квашаніна з курынага філе і пупка

Вам спатрэбіцца:

1. Адна курыца.
2. Страўнічкі курыныя - 1 кг.
3. Рэпчаты цыбуліна - 3 штукі.
4. Часнок - 5 зубчыкаў.
5. Моркву - 1 штука.
6. Лаўровы ліст, соль, цукар, гваздзік, перац гарошкам і парашковы - па гусце.

падрыхтоўка:

1. Разрабіць тушку курыцы па частках, ногі і крылы аддзеліце ад тулава, а само тулава разрэжце на 3-4 часткі.
2. Як мага лепш прамыйце курыныя страўнічкі ці як іх называюць інакш - пупка, і разам з курыцай апусціце ў халодную ваду.
3. Дайце вадзе закіпець.

4. Як толькі гэта адбудзецца, зніміце якая ўтварылася пену.
5. Апусціце ў кіпень гародніна, нарэзаныя сярэднімі кубікамі.
6. Усыпце спецыі.
7. Пасля паўторнага закіпання працягвайце варыць курыцу і пупочка да той пары, пакуль мяса з костак не пачне свабодна і, галоўнае, самастойна адыходзіць ад костак.
8. Зніміце ёмістасць з агню і перакладзеце мяса з страўнічкамі ў міску, дайце ім добранька астудзіцца.
9. Разбярыце філе на невялікія кавалачкі.
10. Пупкі парэжце.
11. Перакладзеце мясную нарыхтоўку назад у падсолены булён, змяшайце і пастаўце ў халадзільнік да поўнага замярзання.

Відавочна, што рыхтуецца такі квашаніна нядоўга, а атрымліваецца не менш смачна, чым звыклы варыянт з свіных ножак, хвосцікаў і вушак.

людзі кажуць

Рэдка можна сустрэць меркаванне, згодна з якім астылы булён са спецыямі і гароднінай - гэта нясмачна і дрэнна. Наадварот, многія хваляць квашаніна для пахудання. Водгукі шматлікіх карыстальнікаў служаць найлепшым прыкладам гэтаму. А ўсё таму, што ён з'яўляецца не толькі аптымальным стравай у рацыёне худнеюць, але і выдатнай альтэрнатывай класічнаму рэцэпце на святочным стале. Курыны квашаніна для пахудання створыць неабходную атмасферу на любым імпрэзе і дазволіць не сарвацца з дыеты.

Саветы па падрыхтоўцы

1. Каб квашаніна адрозніваўся не толькі арыгінальным густам, але і знешнім выглядам, варта надаць гародніне форму пры дапамозе адмысловых формачак (сэрцайкаў, зорачак, геаметрычных фігур і т. Д.).
2. Атрымаць закуску ня празрыстага, а зеленаватыя можна ў тым выпадку, калі ў пачатку варэння апусціць у булён цэлую неабчышчаную цыбуліну, а пасля пазбавіцца ад яе.
3. Дамагчыся зваротнага эфекту (празрыстага булёна) дапаможа працэс пастаяннага і своечасовага збавення ад ўтвараецца пены ў ходзе закіпання мяса.