Некалькі саветаў аб тым, як варыць кукурузныя крупы

Кашы займаюць асаблівае месца ў рацыёне кожнага чалавека, паколькі з'яўляюцца скарбніцай вітамінаў, мінералаў, амінакіслот, бялкоў, вугляводаў і клятчаткі. Каша можа выступаць у ролі паўнавартаснага сняданку, абеду ці вячэры, а таксама гарніру, а асаблівае месца яна займае ў дзіцячым харчаванні. Усе кашы дзеляцца на рассыпістыя, глейкія і вадкія, у залежнасці ад выкарыстоўваных круп. Аднак вельмі часта пачаткоўцы кулінары сутыкаюцца з такой праблемай, як няведанне асноў падрыхтоўкі каш. Напрыклад, нешматлікія ведаюць, як варыць кукурузныя крупы. Каб правільна прыгатаваць другія стравы з круп, неабходна проста прытрымлівацца некалькіх няхітрых саветаў.

Разгледзім, што сабою ўяўляе кукурузная каша і як яна рыхтуецца.

Варта адзначыць, што крупы з кукурузы змяшчае вялікую колькасць крэмнію, які спрыяе ўмацаванню зубоў, і мала калорый. Яна спрыяе выводзінам з арганізма тлушчаў і дзындраў, паляпшэнню дзейнасці сардэчна-сасудзістай сістэмы. Вялікі распаўсюд атрымалі стравы з кукурузнай крупы ў Малдове і Румыніі, тут яны рыхтуюцца рэгулярна. Але як варыць кукурузныя крупы?

Для пачатку неабходна ў кіпячую ваду або малако пакласці соль, цукар і саму крупы (з разлікам 1: 2) і варыць на павольным агні пяць хвілін, пасля чаго накрыць рондаль вечкам і рыхтаваць яшчэ пятнаццаць хвілін. Гэта самы распаўсюджаны спосаб падрыхтоўкі кукурузнай кашы.

Вельмі часта гатовую кашу разводзяць малаком, ёгуртам або пюрэ з садавіны. Выкарыстаюць таксама ў якасці дадатку да кашы поджарку з памідор, цыбулі і перцу, а пасля заканчэння варэння ў рондаль дадаюць парэзаны невялікімі кавалачкамі сыр. Падаюць кукурузную кашу яшчэ і са сліўкамі, брынзай або гарбузом.

Разгледзім яшчэ адзін рэцэпт, як варыць кукурузную крупы, калі выкарыстоўваецца дастаткова буйная сечка.

У кіпячую ваду неабходна ўсыпаць крупы (з разліку 1: 1) і рыхтаваць на павольным агні дзесяць хвілін, пасля чаго ў рондаль ўліваецца малако, дадаецца цукар, і ўсё працягвае варыцца яшчэ хвілін дваццаць. Пасля ўсяго, кастрюля здымаецца з пліты і ставіцца ў духавы шафу на паўгадзіны.

Такім чынам, цяпер кожны кулінар ведае не толькі, колькі варыцца кукурузная крупы, але і як яна правільна рыхтуецца.

Неабходна ведаць некалькі правіл падрыхтоўкі вязкай каш, да якіх адносіцца і кукурузная. Такія кашы рыхтуюцца на малацэ або вадзе, прычым усе зерні абавязкова павінны быць правараную. Гатовае страва паліваюць сметанковым алеем і пасыпаюць цукрам.

Можна таксама прыгатаваць з кукурузнай крупы запяканку. Разгледзім дэталёва, як і колькі варыць кукурузныя крупы ў гэтым выпадку.

Для гэтага спатрэбіцца паўкілаграма крупы, два літры вады, адзін жаўток, цёрты сыр, два шклянкі малака, сметанковы алей і соль.

Крупы засынаецца ў рондаль з халоднай вадой, солится і варыцца. Гатовую кашу неабходна выкласці на змазаны алеем бляха, вышмараваць жаўтком, пасыпаць сырам і паліць сл. алеем. Запякаецца страва ў духавай шафе, а падаецца з гарачым малаком.

Варта адзначыць, што кукурузная крупы з'яўляецца крыніцай бялку, лізіну і трыптафану, вугляводаў, якія нармалізуе ў крыві ўзровень цукру. Акрамя гэтага, вугляводы спрыяюць умацаванню нервовых клетак, што станоўча ўплывае на ўсю нервовую сістэму чалавека, таму кашы з кукурузы рэкамендуецца ўжываць людзям сталага ўзросту. Пры гэтым, незалежна ад таго, як варыць кукурузныя крупы, яна ўсё роўна будзе прыносіць карысць арганізму, выключаючы магчымасць узнікнення мышачнай дыстрафіі, зніжаючы ў крыві ўзровень халестэрыну, спрыяючы выводзінам тлушчаў з арганізма і перашкаджаючы яго старэння. Таму рэгулярнае ўжыванне каш з кукурузы спрыяе паляпшэнню колеру асобы, ачышчэнню скуры і нават прафілактыцы развіцця анкалогіі.