Павышэнне Кваліфікацыі Кухараў. Трэба Лі Гэта?

У цяперашнім часе з'явілася велізарнае мноства рэстаранаў, кафэ і інш. Аб'ектаў грамадскага харчавання. на велізарны шкада практычна ва ўсіх установах (прыкладна ў 90%) мы можам убачыць і паспрабаваць стандартныя віды звычайных страў толькі з невялікі разнастайнасцю.

Праблема заключаецца ў тым, што мы- народ не патрабавальны, таму ўладальнікі устаноў не турбуюць разнастаіць сваё ўстанова чалавечымі стравамі, а наадварот вітаюць стандартныя і танныя стравы ў сваіх установах.

А бо культура харчавання ў розных краінах пастаўлена на вялікую нагу, і можна са адвагай сказаць, што праца кухары за мяжой вельмі прэстыжная і высокооплачиваема.

І толькі нешматлікія ўладальнікі, а часам і самі кухары ведаюць і разумеюць што трэба для паспяховай працы. Асабліва разумеюць тыя людзі, якія ведаюць як гэта працуе за мяжой, і як дасягнуць добрых вынікаў у кулінарным мастацтве.

Многія ўдасканальваюцца самі, чытаючы кулінарныя кнігі і форумы, а таксама навуковае відэа, некаторыя наведваюць курсы павышэння кваліфікацыі кухараў - пра іх зараз і пойдзе гаворка.

Павышэнне кваліфікацыі кухараў і павышэнне кваліфікацыі кандытараў набірае патроху абароты ў нашай краіне.

У нашай краіне толькі нядаўна пачалі з'яўляцца кулінарныя школы, але іх патрэбнасць вельмі пацверджана попытам жадаючых навучыцца чаму-то новаму. Многія кухары і кандытара запісваюцца на кулінарныя заняткі, каб павысіць сваю кваліфікацыю і тым самым забяспечыць сябе высокааплатнай працай. Многія ўладальнікі ўстаноў пасылаюць на павышэнне кваліфікацыі свой працоўны персанал, тым самым робяць сваю ўстанову выдатным ад звычайных стандартаў, впоследствтии іхняе ўкладанне ў персанал дае свой плён і вынікі: з'яўляюцца новыя наведвальнікі, якія хочуць разнастайнасці ў харчаванні, павялічваецца яго прыбытак, зарабляецца добрая і ўважлівая репетация яго установы. І ў выніку, калі палічыць усе плюсы і мунусы, усе прыбыткі і выдаткі па навучанні работнікаў, можна вывесці сабе адзін вялікі, нават велізарны плюс-і ў фінансавым плане і ну і ў маральным, і ганарыцца, што яго ўстанова адрозніваецца ад іншых, стандартных .

Дзе ж можна прайсці павышэнне кваліфікацыі кухароў у Кіеве? Існуе на даный момант не оченьуж шмат такіх устаноў, якія сапраўды могуць паручыцца за якасную працу, у якіх ужо ёсць станоўчая рэпутацыя ў галіне адукацыі і дапамогі кухарам і кандытарам, а таксама тым, хто хоча навучыцца смачна гатаваць сабе дома рэстаранныя стравы. У кулінарнай школе Яўгена Чарнухі маецца вялікі выбар курсаў і класаў па навучанні кухараў і кандытараў розных узроўняў, у залежнасці ад іхняга вопыту работы, а наяўнасць вопытных выкладчыкаў робіць задачу па навучанні больш зразумелай.

Увогуле ўсё "За" і ўсё "Супраць" з нагоды ўкладання грошай у сябе (для кухароў), у свой бізнэс (для ўладальнікаў устаноў) кожны для сябе палічыць сам. Але ў выніку гэтая інфармацыя вельмі ўсім спатрэбіцца і акупіцца ў сотні разоў.