Проста і смачна! Як прыгатаваць львоўскі сырнікі

Львоўскі сырнікі - гэта страва, без якога немагчыма ўявіць хоць бы адно кафэ або кандытарскую Львова. Гэтая ежа прыйдзецца па душы шматлікім сладкоежкам і аматарам разнастайнасці. Менавіта такі варыянт можна прыгатаваць у якасці замены класічнага, усім вядомага сырнікі. Камусьці можа здацца, што гэта страва - самы сапраўдны творожник, але не варта з ім блытаць львоўскі сырнікі. Ён выдатна падыдзе на дэсерт або сняданак, на падвячорак і перакус!

Львоўскі сырнікі. рэцэпт

Для яго прыгатавання нам спатрэбіцца:

• тварог - 500 г (лепш тоўсты);
• яйкі курыныя - 4 шт .;
• цукар - адзін шклянку;
• сметанковае масла - 150 г;
• цытрынавая цэдра - адзін пакецік;
• манныя крупы - адна сталовая лыжка;
• разынкі - 50 г;
• смятана - дзве сталовыя лыжкі;
• какава-парашок - дзве сталовыя лыжкі.

Вазьміце тварог і здрабніце яго. Для гэтага можаце выкарыстоўваць мясасечку або кухонны камбайн. Тварог павінен быць сухім, інакш львоўскі сырнікі не атрымаецца паветраным. Калі вы купілі вільготны прадукт, то пакіньце яго сцякаць і высыхаць, падвесіўшы ў марлі. Калі тварог гатовы, ўзбіце жаўткі разам з цукрам да аднастайнай масы і поўнага растварэння апошняга. Можна таксама выкарыстоўваць цукровую пудру. Да жаўткамі зараз дадаем алей, разынкі, цэдру цытрыны і манныя крупы і змешваем усе лыжкай або відэльцам. Дадайце затым тварог і змяшайце пры дапамозе міксера на маленькай хуткасці або проста венцам. Далей ўзбіце міксерам бялкі да адукацыі лёгкай і пышнай пены. Выкладзеце іх у раней прыгатаваную масу і акуратна змяшайце. Тую форму, у якой вы сабраліся выпякаць львоўскі сырнікі, багата вышмаруйце сметанковым алеем або выкарыстоўвайце пергамент для выпечкі, на які і выкладваецца тварожная маса. Усе адпраўляецца ў раней разагрэтую да 180 градусаў духоўку на адну гадзіну, часам досыць і 30-40 хвілін. А тым часам, пакуль сырнікі будзе выпякацца, можна прыгатаваць глазуру. Падпаліце сталовую лыжку сметанковага масла з цукрам (досыць траціну шклянкі). Рабіце гэта на слабым агні, стала памешваючы. Дадайце смятану і какава-парашок (папярэдне пераканайцеся, што ў ім няма камячкоў). Усё старанна памешвайце, пакуль глазура не закіпіць. Калі сырнікі будзе гатовы, дастаньце яго з духоўкі і пастаўце астываць. Калі выпечка астыне і трохі зацвярдзее, можна будзе дастаць яе з формы і паліць гарачай глазурай.

Пакіньце страву ў халадзільніку на ўсю ноч, раніцай можна яго разрэзаць на кавалачкі. Усе, сырнікі пышныя з тварагу гатовыя! Прыемнага апетыту!

Лепш за ўсё сырнікі спалучаюцца з гарачай кавай або гарбатай, а таксама з кубачкам гарачага какава. Будзьце ўпэўненыя, што страва не сапсуецца па заканчэнні нават некалькіх дзён, таму выпякаць можна ў вялікай форме, чобы хапіла надоўга. Дадаўшы ў тварожнае цеста цукаты або нават проста кавалачкі свежых садавіны, напрыклад бананаў і апельсінаў, вы разнастаіць сырнікі і зробіце іх яшчэ смачней і цікавей. Яшчэ ў якасці глазуры можна выкарыстоўваць ўзбіты яечны жаўток, тады страва будзе нагадваць трохі пасху. Эксперыментуйце, рыхтуйце і выдумляйце, і ў вас усё абавязкова атрымаецца смачным і арыгінальным!