Роллы з сёмгай бліновыя - японскае страва з рускімі матывамі

Японская культура за апошнія гады шчыльна ўвайшла ў жыццё рускіх людзей, і гэта не дзіўна - усе мы з'яўляемся вялікімі аматарамі чагосьці новага і цікавага, а роллы з сёмгай, напрыклад, якія рыхтуюцца з рысу з кавалачкам сырой рыбы і агурком, на час сталі сапраўдным бумам. Тысячы людзей кінуліся ў японскія рэстараны і пачалі паглынаць традыцыйна японскія стравы ў вялікіх колькасцях. Але гады ішлі і папулярнасць пачала сціхаць, і сёння японскі рэстаран не ўяўляе сабой нічога асабліва характэрнага і незвычайнага. Тэхналогія прыгатавання дадзенага стравы вельмі цікавая, і нашы гаспадыні не выпусцілі моманту і своечасова спахапіліся: а чаму б не зрабіць роллы з сёмгай толькі не з рысам, а з блінамі? Сёння мы разгледзім цікавыя рэцэпты, у якіх прысутнічаюць вытанчаныя ноткі усходу і традыцыйнай, спрадвечна рускай кухні.

Бліновыя роллы з сёмгай

Ніжэй будзе прадстаўлены рэцэпт цудоўнай закускі, якую не сорамна паставіць на любы святочны стол. Такім чынам, нам спатрэбяцца інгрэдыенты для падрыхтоўкі звычайных бліноў. Гэта тры яйкі (курыных), шклянку свежага малака, шклянку вады, два шклянкі просеянной пакуты, цукар, соль, трохі расліннага алею і маленечкая дробка соды. А для начыння нам спатрэбяцца слабасалёнай сёмга, тварогавы сыр і пёры зялёнага лука. Рыхтуем звычайныя бліны, тонкія, карункавыя, але нават не думаем іх ёсць, таму што самае смачная частка будзе далей.

Бярэм злёгку астылы блін, распраўляецца ягоны і шчодра змазваем тварожныя сырам. Нашу рыбку бярэм і наразаем тонкімі пласцінамі, кладзем іх у адвольным парадку на блін. Ня трэба класці вельмі шмат, каб смак не быў моцна насычаным - тут густ павінны даць усе інгрэдыенты. Папярок бліна кладзём пёры лука, заматываем блін рулетам, заварочваем ў празрыстую харчовую плёнку і даем настаяцца у халадзільніку на працягу паўгадзіны. Перад падачай дадзенае страва неабходна нарэзаць на роўныя порцыі, як гэта робяць са звычайнымі японскімі роламі. Вось такое цікава страва, роллы з сёмгай заўсёды атрымоўваюцца на славу, гэта страва немагчыма сапсаваць! Яно лёгкае, асвяжальнае за кошт тварожнай сыру. Вашы госці і дамачадцы застануцца задаволеныя. Будзьце гатовыя да таго, што вам неаднаразова прыйдзецца рыхтаваць бліновыя роллы з сёмгай - іх хочацца есці зноў і зноў.

Роллы з лаваша з сёмгай

Японскае страва знайшло сваю інтэрпрэтацыю і ў армянскай кухні, паколькі для падрыхтоўкі ролаў яшчэ выкарыстоўваецца лаваш. Гэта досыць простае страва, якое таксама можна падаваць у якасці закускі гасцям, але яно яшчэ выдатна падыдзе на сняданак для любімага мужа і дзяцей. Напярэдадні лета можна без сумневу заявіць, што гэта страва спатрэбіцца і для выездаў на прыроду.
Падрыхтоўка такіх ролаў патрабуе не толькі старання, але і фантазіі, паколькі ў лаваш можна загарнуць абсалютна ўсё, што "дрэнна ляжыць у халадзільніку" - у любым выпадку атрымаецца смачна. У класічным варыянце дадзенага стравы нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 2 армянскіх лаваша, некалькі курыных яек, ўпакоўка слабасалёнай сёмгі, шмат зеляніны, соль, перац, маянэз.

Для пачатку наразаем нашу рыбку некрупным кавалачкамі, можна пластамі, а можна і кубікамі - як вашай душы заўгодна, але памятайце, што менавіта ад формы сёмгі будзе залежаць знешні выгляд нарэзанага рулета. Здрабняем зеляніна, адварваем яйка да гатоўнасці і шаруе іх на буйной тарцы, альбо ж наразаем кубікамі. Бярэм першы ліст лаваша і разгортваем яго ў поўную велічыню, змазваем маянэзам, шчодра абсыпаў яго пасечанай зелянінай, солім, Перчем. Выкладваем яйкі. Зараз бярэм другі ліст лаваша і накрываем ім першы ліст, змазваем верхнюю частку маянэзам, выкладваем рыбку. Акуратна ўсё заварочваем, накрываем харчовай плёнкай і даем настаяцца у прахалодным месцы, каб лаваш добранька прамокла.

Прыемнага апетыту!