Рыхтуем глазураваны сырок дома

Усе ведаюць, што тварог карысны як выдатная крыніца кальцыя і бялку. Аднак не ўсе яго любяць. Іншая справа - глазураваны сырок. Гэта папулярнае ласунак з малочнага аддзелу, якое па гусце і дарослым, і дзецям. Такі альтэрнатыўны спосаб ужывання тварагу быў бы добры, калі б не некалькі «але»: як і крамныя ёгурты, пакупныя сыркі ўтрымліваюць шмат прымесяў, араматызатараў, паляпшальніка густу, пры гэтым толькі малую частку такога патрэбнага нам тварагу. Што ж рабіць? Адмовіцца ад гэтага прадукту? Зусім не абавязкова. Трэба толькі навучыцца рыхтаваць глазураваныя сыркі самастойна.

Навошта купляць, калі можна зрабіць дома?

Калі вы думаеце, што паўтарыць крамны сырок, глазураваны шакаладам, у хатніх умовах вельмі складана, то вы памыляецеся. На самай справе вы зможаце не толькі прыгатаваць вельмі падобнае да спадобы і ўвазе ласунак, але і зрабіць яго нашмат больш карысна. Галоўнае - дастаць добры тварог, а яшчэ лепш - набыць натуральны вясковы прадукт. Тады ваш глазураваны сырок будзе ўтрымліваць скарбніца вітамінаў і мець незвычайна далікатны густ. Такім чынам, непасрэдна да справы.

Рыхтуем лёгка і хутка

Прадукты, неабходныя для хатняга сырка: тварог (500 грам), цукар (1-2 лыжкі), трохі алею (каля 100 грам) і ваніліну. Цукар лепш за ўсё здрабніць у пудру, каб ён не храбусцеў на зубах. Змешваем усе інгрэдыенты, а з атрыманай масы фарміруем невялікія "паленца". Іх трэба выкласці на плоскую талерку і прыбраць у маразілку, каб застылі. Тым часам пачынаем да глазуры.

Завяршальны штрых - глазуру

Для хатняй шакаладнай глазуры бярэм 2 вялікія лыжкі какава і па 4 лыжкі цукру і смятаны. Гэтыя ингредиетны змешваем і награваем на вадзяной лазні, каб атрымалася аднастайная маса. Гушчыню можна рэгуляваць даданнем вады ці малака. Астуджаюць атрыманы шакаладны соус і паліваем ім застылыя сыркі. Цяпер іх трэба зноў прыбраць у маразілку. Праз некаторы час можна праверыць нашы хатнія сыркі, глазураваныя шакаладам. З выгляду іх практычна не адрозніць ад крамных, а па гусце бясспрэчна перамагаюць прыгатаваныя дома.

хатні асартымент

Вы скажаце, што ў продажы маецца такое разнастайнасць густаў і начынняў, што хатні глазураваны сырок хутка дадзене. Што ж вам перашкаджае пашырыць ваш уласны асартымент? Пры падрыхтоўцы тварогавай масы, вы можаце дадаць у яе какосавую габлюшку, здробненыя арэшкі, схаваць унутр ягадкі, кавалачкі сухафруктаў, зрабіць начынне з джэма або варанай згушчонкі, шакаладнага крэму, змяшаць з какава. Можна сфармаваць тварожнае "паленца" і змясціць яго на печыва, а затым паліць шакаладам. Як бачыце, магчымасцяў паэксперыментаваць дома маецца ані не менш.

Як зрабіць смачней?

Некалькі карысных саветаў для таго, каб ваш глазураваны сырок атрымаўся яшчэ больш смачным. Тварогавую аснову лепш за ўсё не проста змешваць, а ўзбіваць міксерам. Тады прадукт атрымаецца больш паветраным і далікатным. Глазуру зусім не абавязкова рыхтаваць з какава, можна купіць плітку горкага, малочнага ці нават белага шакаладу і проста падпаліць яго на вадзяной лазні - так хутчэй і смачней. Калі збіраецеся з'есці сыркі адразу, то можна ў тварог дадаць трохі слівак. Для маленькіх дзяцей лепшыя начынкі - ягады і сухафрукты, дарослым жа і падлеткам асартымент можна пашырыць. Крамны глазураваны сырок або хатняе тварожнае ласунак - што выбіраеце вы?