Рэцэпты Падрыхтоўкі Рыбы ў духоўцы

Рэцэпты прыгатавання рыбы ў духоўцы досыць разнастайныя. Яны адрозніваюцца і гатункамі самой рыбы і дадатковымі інгрэдыентамі, якія ўваходзяць у склад страў. Запякаць у духоўцы рыба, атрымліваецца сакавіцей і Пікантны, чым проста падсмажаная на патэльні. Вядома, рэцэпты прыгатавання рыбы ў духоўцы патрабуюць больш часу на працэс, але і вынік выгадна адрозніваецца незвычайнасцю і насычаным густам. Гэта варыянты падрыхтоўкі рыбы на выпадкі, калі асабліва хочацца парадаваць хатніх ці ў госці чакаюцца сябры.

Рыба ў рукаве ў духоўцы

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца паўкілаграма рыбы (тилапия, судак, шчупак, інш.), Крыху больш за паўкілаграма бульбы, 150 грамаў лука, маянэз, свежая зеляніна, перац, соль.

Рэцэпты прыгатавання рыбы ў духоўцы часта паказваюць, што для таго, каб захаваць сакавітасць і дадаць гусце насычанасць, трэба выкарыстоўваць рукаў.

Вычышчаны бульба парэзаць досыць буйна. Нарэзаць кольцамі лук. Пакрышыць зеляніна. Усе інгрэдыенты змяшаць, пасаліць і прысыпаць злёгку перцам. Дадаць маянэз і ўсё змяшаць.

Пачысціць рыбу, выдаліўшы вантробы, і нарэзаць яе невялікімі кавалачкамі. Пасаліць яе і паперчыць. Можна трохі апырскаць цытрынавым сокам.

Бульба і рыбу змясціць у рукаў для запякання і паставіць у духоўку. Запякаць усё на працягу гадзіны пры тэмпературы духоўкі 180 градусаў.

Рыба пад марынадам ў духоўцы

Спатрэбяцца наступныя прадукты: кілаграм рачной рыбы, 3 морквы, 3 цыбуліны, трохі кетчупа, мука, алей.

Пачысціць рыбу і выдаліць іх яе хрыбты і буйныя косткі. Парэзаць на кавалачкі, абкачаць у пакуце і абсмажыць на патэльні.

Для падрыхтоўкі марынаду трэба асобна абсмажыць лук і моркву ў вялікай колькасці расліннага алею.

Абсмаленую рыбу скласці ў форму, заліць гароднінай ў алеі і паставіць у духоўку на 40 хвілін. Першым пластом павінна ісці рыба (прыкладна палова), затым смажаныя гародніна, багата палітыя кетчупам. Можна дадаць трохі свежых парэзаных памідораў. Накрыць такімі ж пластамі другі раз. Такім чынам, рыба ў духоўцы будзе запякаць як кансерваваная. Яе можна будзе есьці як гарачай, так і халоднай.

Рыба, запечаная з маянэзам у духоўцы

Для запякання спатрэбіцца 500 грамаў філе рыбы, сок палоўкі цытрыны, 150 грамаў маянэзу, 2 дзелькі часныку, спецыі (па гусце), соль і перац.

Рыбу парэзаць на кавалачкі, пасаліць, дадаць трохі перцу і спецый, апырскаць цытрынавым сокам. Выціснуць праз часнычніцы трохі часныку і змяшаць яго з маянэзам. Чесночком ў маянэзе трэба злёгку вышмараваць бляху. Выкласці на яго рыбу, падклаўшы пад яе трохі лука колцамі. Зверху рыбу вышмараваць пакінутым маянэзам з часнаком. Усе паставіць у духоўку і запякаць прыкладна 45 хвілін пры 180 градусах.

Скумбрыя, запечаная ў духоўцы на рашотцы

Рэцэпты прыгатавання рыбы ў духоўцы будуць няпоўнымі без гэтага цуда-стравы, якое вельмі лёгка рыхтуецца і атрымліваецца вельмі смачным.

Размарозіць скумбрыю так, каб яна засталася цвёрдай (трохі замарожанай). Разрэзаць яе на кавалачкі па 4 сантыметры. Выдаліць вантробы, не разразаючы брушка. Рыбу памыць, трохі прасушыць.

Цяпер скумбрыю трэба промариновать. Для гэтага спатрэбіцца прыгатаваць соус з цытрыны, солі, перцу чорнага молатага, прыправаў да рыбы і зеляніны.

Добра пасаліць рыбу, выціснуць сок цытрыны прама на яе, пасыпаць прыправамі. У кожны кавалачак рыбы пакласці зеляніна і пакінуць для насычэння ў халадзільніку на некалькі гадзін.

Для падрыхтоўкі рыбы, выдаліць з яе зеляніна і выкладзеце саму рыбу на краты ў духоўцы. Не забудзьцеся пад краты змясціць бляху з вадой. Духоўка павінна быць разагрэта да 200-230 градусаў. Запякаецца рыба каля 20 хвілін. Можна ёсць нават халоднай.

Рыба, запечаная ў духоўцы з гароднінай

Выкласці на бляху парэзаную рыбу, бульбу кружочкамі. Зверху кольцамі выкласці лук, памідоры і балгарскі перац. Дапоўніць кампазіцыю дзелькамі цытрыны, апырскаць аліўкавым алеем, пасаліць, трохі паперчыць. Усе заліць паловай шклянкі белага віна. Запякаць у духоўцы каля паўгадзіны, у залежнасці ад памераў рыбы, можа быць, і даўжэй.