Рэцэпт посныя капусныя катлеты або вегетарыянскі абед.

У наш век хрысціянскія традыцыі паста засталіся толькі ў заўзята вернікаў. Моднае слова «дыета» стала выцясняць яго па ўсіх пазіцыях і перарабляць пад сябе. Дык вось і атрымаюцца, што цяпер слова «посны» стала тоесным паняццю «малакаларыйную». Новыя модніцы цяпер вучаць матэматыку па падліках калорый, бялкоў, тлушчаў і вугляводаў ... Праўда, аддзел здаровага харчаванне ў краме добра калі памерам з адзін прылавак (і гэта толькі ў гіпермаркетах), але часцей гэта 1-2 паліцы.

Але я абяцала рэцэпт. Посныя капусныя катлеты рыхтуюцца каля паўгадзіны. Прывяду тры розных рэцэпту, у тым ліку і падрыхтоўка на пару.

Рэцэпт першы ці як рыхтаваць капусныя катлеты

На адну порцыю нам спатрэбіцца:

• качан капусты - 1 шт., вагой каля кілаграма, калі больш, то разлічваеце колькасць іншых інгрэдыентаў;
• ½ шклянкі мукі і столькі ж манкі;
• паніровачныя сухары;
• часнык і спецыі;
• алей.

Нататкі: пры падрыхтоўцы можна выкарыстоўваць толькі вабіка. Калі выкарыстоўваць толькі муку катлеткі ўнутры будуць занадта глейкія.

Парадак дзеянняў для атрымання стравы:

1. Капусту дзелім на чвэртачкі і варым хвілін 10. Не забывайце пасаліць.
2. Пасля зліваем ваду, капусту лепш адкінуць на друшляк і трохі адціснуць. Зараз з капусты робім фарш. Можна і ў мясасечцы або камбайне. Толькі не перабераце з хуткасцю інакш атрымаеце кашу. З фаршу неабходна выдаліць рэшткі вады.
3. Дадаем па гусце зеляніна і спецыі.
4. Спачатку сыпем муку. І змешваем масу.
5. Вабіка неабходна ўсыпаць патроху, каб не было камячкоў, пры гэтым перашкаджаем наш фарш.
6. Надаём нашаму тэсту форму катлет, абвальваюць у сухарах. Смажыць да прыгожай залатой скарыначкі.

Другі рэцэпт: тушэнне замест варэння

інгрэдыенты:

• полкочана капусты;
• паўшклянкі вады;
• ½ шклянкі Манкі;
• паніровачныя сухары;
• часнык, лук і спецыі;
• раслінны алей.

Парадак падрыхтоўкі:

1. Капусту шинкуем, альбо трох яе на дробнай тарцы.
2. Наліваем алей і засынаем капусту ў рондаль або патэльню. Дадаем вады, закрываем вечкам і, каля паўгадзіны, тушым да напалову.
3. Потым усыпаць вабіка, каб не ўтварылася камячкоў, сыпьте патроху, памешваючы капусту. Пакінуць яшчэ на 5 ці 10 хвілін.
4. Атрыманую масу астудзіць. Зрабіць катлеткі і акунуць у сухары.
5. Смажыць да хрумсткай скарыначкі.

Каб у капусце засталося як мага больш карысных рэчываў, ёсць трэці рэцэпт: «капусныя катлеты на пару». У сутнасці, гэты рэцэпт паўтарае першы, але з адным выключэннем. Капусту мы не варым, а рыхтуем у пароварке. Ёсць варыянт, калі самі катлеткі ня абсмажваюць, але для мяне катлеткі без хрумсткай скарыначкі - гэта не катлеты.

Калі вам проціпаказана смажанае, то раю рыхтаваць ежу ў мультиварке. Так будзе і прасцей, і зручней. Альбо зрабіць тушеную капусту з гароднінай, што, дарэчы, таксама даволі смачна.

Калі вы лічыце калорыі, то вось вам маленькая шпаргалка-рэцэпт.

Посныя капусныя катлеты, 100 гр:

• 69 ккал;
• 0 г тлушчаў;
• 4.1 г бялкоў;
• 13 г вугляводаў

Пры падрыхтоўцы капустных катлет можна выкарыстоўваць яйка, але гэта іншы рэцэпт. Посныя капусныя катлеты павінны рыхтавацца без яек і жывёл тлушчаў. З гэтым рэцэптам можна імправізаваць. Калі дадаць смажаныя дробна нарэзаныя грыбы, гэта будзе прыемны дадатак да капусце. Гэтак жа можна выкарыстоўваць моркву, нацёртую на дробнай тарцы. Яе можна тушыць або варыць разам з капустай. Таксама не забывайце аб некаторых экзатычных спецыях. Нагадаю, што калорыі, напісаныя вышэй, справядлівыя для катлет, прыгатаваных па прыведзеных у артыкуле рэцэптах без дадатковых інгрэдыентаў.

Варыянтаў агароднінных катлет даволі шмат. Вегетарыянскія рэцэпты ў апошнія час набіраюць папулярнасць. Таму ў СМІ даволі часта можна ўбачыць на гэтую тэму артыкул і рэцэпт. Посныя капусныя катлеты выдатна разнастаяць ваш сямейны стол і стануць выдатным бюджэтным варыянтам для сняданку, абеду ці вячэры. Асабліва ўлічваючы цану на мясной фарш.