Свініна з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе з гароднінай

Свініна з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе - выдатная страва для тых гаспадынь, якія любяць здзіўляць сваіх гасцей. Яно напэўна прыйдзецца па густу і аматарам кітайскай кухні.

Свініна з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе рыхтуецца даволі проста. Спатрэбіцца 800 г свіны выразкі, 400 г ананасаў, 2 балгарскіх перцу, яйка, воцат, цукар, крухмал і спецыі. Свініну наразаюць тонкімі пласцінамі і злёгку адбіваюць. Кожны кавалачак соляць, пасыпаюць крухмалам, а затым абмакваюць у яйка. Свініну скручваюць у рулецік ці шарык і зноў пасыпаюць крухмалам. Гатовыя рулецік абсмажваюць у вялікай колькасці алею, а затым выкладваюць на папяровае ручнік, каб пазбавіцца ад лішкаў тлушчу. Кольцы ананаса рэжуць на невялікія лустачкі, а перац чысцяць і дзеляць на кубікі. Перац з ананасамі змешваюць і пякуць каля 7 хвілін на патэльні, дадаўшы ў яе трохі алею. Затым рыхтуюць соус. Для гэтага змешваюць 3 арт. лыжкі таматавай пасты, чайную лыжку воцату і пару вялікіх лыжак цукровага пяску, разводзяць 0,5 шклянкі вады і дадаюць дробку солі. Усе інгрэдыенты змешваюць, выліваюць у рондальчык і даводзяць да кіпення. У соус перакладаюць перац з ананасам і свініну і тушаць яшчэ 3-4 хвіліны.

Напэўна шматлікім прыйдзецца па густу свініна з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе па наступным рэцэпце.

Інгрэдыенты: паўкіло свініны, па 1 арт. лыжцы крухмалу і мукі, 300 г ананасаў, пару сталовых лыжак цукровага пяску, соевы соус, 4 ст. лыжкі кетчупа і 2 ч. лыжкі воцату.

Мяса рэжуць невялікімі кубікамі і дадаюць 0,5 шклянкі соевага соўсу. Высыпаюць туды ж крухмал і муку, змешваюць і пакідаюць марынавацца на 10 хвілін. Ананас рэжуць кавалачкамі, якія абсмажваюць на алеі хвілін пяць. Затым ананас вымаюць, а ў патэльню выкладваюць кавалкі свініны. Смажыць іх трэба з усіх бакоў да з'яўлення румянай скарыначкі. Пакуль мяса рыхтуецца, робяць соус: змешваюць кетчуп, цукар і воцат і разводзяць вадой да кансістэнцыі ражанкі. Заліваюць соусам свініну, выкладваюць кавалачкі ананасаў і пакідаюць на чвэрць гадзіны тушыцца. Мяса можна трохі паперчыць або пасыпаць зелянінай пятрушкі.

Свініна з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе добра атрымліваецца з гароднінай. Рэцэпт шмат у чым падобны на папярэдні. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца паўкіло свініны, 400 г ананасаў, соевы соус, 2 балгарскіх перцу, моркву, крухмал, жменю зялёнай фасолі, мука і гарбатная лыжка імбіра. Для падліўкі: паўшклянкі цукру, пара лыжак яблычнага воцату і таматавай пасты.

Свініну наразаюць на кубікі, пасыпаюць імбірам, заліваюць соевым соусам і пакідаюць у такім выглядзе на паўгадзіны. Затым всыпают крухмал і муку, змешваюць і адпраўляюць на патэльню абсмажваем на моцным агні. Калі свініна набудзе падрумяненай скарыначку, яе на час перакладаюць у асобную ёмістасць. Моркву наразаюць соломкой, перац кубікамі і выкладваюць у тую ж патэльню, дадаюць фасолю і абсмажваюць хвілін 5. Затым да гародніны далучаюць нарэзаныя ананасы і тушаць яшчэ некалькі хвілін. Сок, які застаўся пасля кансервавання, змешваюць з кетчупам, воцатам і цукрам, заліваюць ім гародніну і дадаюць кавалкі свініны. Ўсё змешваюць і тушаць яшчэ хвілін сем. Страва перад падачай можна пасыпаць кунжутам.

Свініна з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе - не адзінае страва, якое можна падаць да святочнага стала. Не менш смачнай атрымліваецца свініна з салерай ў яечна-лімонным соўсе або свініна з капустай.

Для падрыхтоўкі свініны з салерай трэба ўзяць кілаграм салеры, 800 г свініны, 50 г сметанковага масла, вялікую цыбуліну, лімон і яйка. Салера промывают, наразаюць кубікамі і адварваюць у кіпячай вадзе хвілін сем. Свініну рэжуць невялікімі палоскамі, цыбулю дробна шаткуюць. Мяса з лукам выкладваюць на патэльню, дадаюць шклянку вады і тушаць хвілін 5. Кладуць туды ж сметанковае масла, уліваюць шклянку вады. Пасаліць і паперчыць, накрываюць вечкам і пакідаюць на 10 хвілін, затым дадаюць салера. Яйка змешваюць з цытрынавым сокам і разводзяць шклянкай булёна (можна з кубіка). Выліваюць у мяса за пару хвілін да гатоўнасці і змешваюць. Замест салеры можна исопльзовать капусту, што не менш смачна і пажыўна.