Смачнае курынае філе з сырам і памідорамі

З курынага філе можна прыгатаваць мноства смачных, апетытных і вытанчаных страў, напрыклад нагенцы, рулецікі, салаты, медальёны, шніцаль, катлеты і інш. Але самае галоўнае - гэта тое, што многія стравы з белага мяса птушкі з'яўляюцца малакаларыйную стравамі. Не забывайце, што птушыная грудзінка - адзін з самых дыетычных прадуктаў, таму ён уваходзіць у меню розных дыет. Курынае філе амаль не ўтрымлівае тлушчу, а значыць, і халестэрыну, затое з'яўляецца скарбніцай жывёльнага бялку. Запечанае курынае філе з сырам і памідорамі ўяўляе сабой смачнае і далікатнае страва. Да таго ж у яго вельмі прыгожы і апетытны выгляд. Гэта страва можа ўпрыгожыць любы, нават самы вытанчаны святочны стол. У кулінарных кнігах сустракаецца мноства яго разнавіднасцяў, і, натуральна, яны носяць розныя назвы. Пры падрыхтоўцы дадзенага стравы кожны з кухараў прыўносіць у рэцэпт нешта сваё, індывідуальнае. Напрыклад, у некаторых рэцэптах прысутнічаюць нейкія дадатковыя прадукты: грыбы, салодкі перац, моркву, смятана і інш. Аднак мы хочам вам прадставіць адмысловы рэцэпт дадзенага стравы (курынае філе з сырам і памідорамі), якое прыдумалі кухары ў горадзе-героі Валгаград. Яны назвалі яго "Птушачка па-Волжскага". У дадзенага стравы прыгожы, прыбраны і ўзбуджальны апетыт выгляд, ды і густ - проста цудоўны. Тут самае галоўнае - выкарыстаць не замарожаную, а свежую грудзінку курыцы. Толькі ў гэтым выпадку мяса атрымаецца далікатным і будзе раставаць ў роце.

"Птушачка па-Волжскага": рэцэпт

Такім чынам, рыхтуем курынае філе з сырам і памідорамі.

Інгрэдыенты (на 4 порцыі):

Як вы ўжо зразумелі, нам спатрэбяцца курынае філе, памідоры, сыр. Аднак давайце пералічым усе прадукты і то іх колькасць, якое патрабуецца для падрыхтоўкі дадзенага стравы.

• 1 буйная грудзінка курыцы.
• 1 буйны памідор.
• 1 арт. лыжка дробна нарэзанай пятрушкі.
• 1 арт. л. дробна нарэзанага кропу.
• 2-3 ст. лыжкі малака.
• 100 грамаў сыру цвёрдых гатункаў.
• 2 яйкі.
• 2-3 ст. лыжкі маянэза.
• 2-3 ст. лыжкі мукі.
• 1 ч.л. прыправы для курыцы.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

1. Грудзінку памыць, высушыць і асцярожна разрэзаць вельмі вострым нажом на чатыры тонкіх пласта. Кожны з іх злёгку адбіць і заправіць спецыямі для курыцы і соллю. Філе пакінуць на некаторы час, каб спецыі ўвабраліся ў мяса.
2. З мукі, 1 яйка і малака з даданнем нарэзанага кропу прыгатаваць льезон. Ён павінен атрымацца досыць густым, але не такі гушчыні, як смятана, а крыху жыжцы. У ім абмакнуць кожны пласт філе курыцы і смажыць з абодвух бакоў да светла-залацістага колеру на разагрэтым алеі.
3. Асобна прыгатаваць сырную помадка. Для гэтага сыр трэба нацерці на дробнай тарцы, дадаць да яго адно ўзбітае яйка, трохі (2-3 ст. Лыжкі) лёгкага маянэзу. Усё добра размяшаць.
4. Памідор разрэзаць спачатку напалову, а потым полукружочками.
5. Гатовыя пласты філе раскласці на блясе.
6. Зверху кожнага пласта акуратна ў выглядзе веера пакласці па 3-4 пялёстка памідора.
7. Асцярожна, пры дапамозе лыжкі, пакрыць філе сырнай масай. Памідоры і курынае філе пад сырам, дакладней пад сырнай памадкай, павінны цалкам схавацца з вачэй.
8. Адправіць бляху у разагрэтую духоўку.
Выпякаць 15 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў да лёгкага пачырванення помадка.
9. Для паўнаты карціны, перад падачай курынае філе з сырам і памідорамі трэба абсыпаць пятрушкай, загадзя назапашанай для ўпрыгожвання "Птушачкі па-Волжскага". Спадзяюся, гэта смачнае страва, прыдуманае Валгаградскай кухарамі, вам абавязкова спадабаецца і стане вашым улюбёным стравай. Яго альбо падаюць асобна, альбо з бульбяным пюрэ і салатай.