Ежа і напоі, Рэцэпты
Смачная курыная грудка з баклажанамі, памідорамі і сырам
Курыная грудка з баклажанамі атрымліваецца настолькі далікатнай і сакавітай, што яе можна рыхтаваць нават да святочнага стала. Варта асабліва адзначыць, што робіцца і запякаецца такую страву ў духовочном шафе дзіўна лёгка і хутка.
Маладыя баклажаны, запечаныя з курынай грудкай, памідорамі і сырам
Неабходныя інгрэдыенты:
- чырвоныя саспелыя памідоры - 4 шт .;
- галандскі цвёрды сыр - 140 г;
- курыныя грудкі (пажадана браць астуджаныя) - 600 г;
- баклажаны маладыя невялікага памеру - 3 шт .;
- маянэз невялікі тлустасці - 120 г;
- алей сланечнікавы - 3-4 лыжкі;
- свежы часнык дробны - 2 зубка;
- перац духмяны чорны - пару дробак;
- соль павараная - 1 лыжачка;
- сушеный кроп і пятрушка - па ½ дэсертнай лыжцы;
- Рэпчаты цыбуліна буйная - 1 шт.
Працэс апрацоўкі мяса
Каб курыная грудка з баклажанамі атрымалася пяшчотнай і сакавітай, рэкамендуецца для такога стравы выкарыстоўваць толькі астуджанае філе. Яго неабходна аддзяліць ад скуры і костак, добра памыць і разрэзаць на доўгія пласты, якія ў далейшым патрабуецца злёгку адбіць кулінарным малатком. Для таго каб такі абед ня быў сухім, мяса пажадана багата вышмараваць маянэзам невялікі тлустасці, а таксама закрасіць цёртым часныком, духмяным перцам і паваранай соллю.
Працэс апрацоўкі гародніны
фарміраванне стравы
Курыная грудка з баклажанамі выкладваецца ў форму для запякання пластамі. Такім чынам, дно посуду варта вышмараваць сланечнікавым алеем, а затым размеркаваць па яго паверхні нарэзаныя пласцінкі з гародніны. Далей іх патрабуецца закрасіць соллю і перцам, а таксама абсыпаць сушеным кропам і пятрушкай. У якасці другога пласта павінна выступаць адбітымі і апэцкаць маянэзам курынае філе. Па-над ім неабходна змясціць кольцамі рэпчаты лук і кружочкі саспелага памідора. У завяршэнні страва пажадана шчодра пакрыць цёртым галандскім сырам.
Тэрмічная апрацоўка
Пасля таго як баклажаны з курынай грудкай будуць выкладзеныя ў форму, іх неабходна адразу ж адправіць у духовочный шафу. Запякаць такі абед павінен на сярэднім агні на працягу паўгадзіны. За гэты час стане мяккім і пяшчотным курынае філе, а таксама цалкам прыгатуюцца гародніна. Перад тым як дастаць абед з духоўкі, яго рэкамендуецца паспрабаваць на густ.
Як правільна падаваць да стала
Пасля падрыхтоўкі страва пажадана разрэзаць на парцыённыя кавалкі нажом, а затым пры дапамозе лапаткі выкласці на плоскія талеркі. Зверху кожную порцыю патрабуецца шчодра пасыпаць свежай зелянінай і апырскаць цытрынавым сокам. Падаваць курынае філе з баклажанамі гасцям варта толькі ў гарачым стане. Таксама да яго рэкамендуецца паднесці хлеб і салата з свежай гародніны, запраўлены густой смятанай.
Similar articles
Trending Now