Суп з чырвонай сачавіцы: рэцэпты прыгатавання

Першая згадка пра такі прадукце, як сачавіца, можна адшукаць у Старым Запавеце. Яе таксама знаходзяць у магільнях фараонаў. А ў Старажытнай Грэцыі сачавіца для беднякоў была асноўным прадуктам харчавання. Яе таксама любяць і ў Расіі. Наша краіна да 20-га стагоддзя з'яўлялася асноўным пастаўшчыком дадзенага прадукту на сусветным рынку. А вы спрабавалі суп з чырвонай сачавіцы? Рэцэпт гэтай стравы просты. Падрыхтоўка супу не выклікае асаблівых цяжкасцяў. Разгледзім некалькі папулярных рэцэптаў.

карысць сачавіцы

Гэты прадукт з'яўляецца добрым сродкам, якое умацоўвае імунітэт, а таксама пазбаўляе ад дэпрэсіі, стрэсу і дрэннага настрою. Акрамя гэтага, сачавіца станоўча ўплывае на працу сэрца. Бо ў складзе дадзенага прадукту шмат расліннага бялку, які хутка і досыць лёгка засвойваецца арганізмам, а таксама жалеза. Сачавіца проста неабходная жанчынам, асабліва цяжарным. Бо ў яе складзе маецца 90% сутачнай нормы такога рэчыва, як фалійная кіслата. Прадукт здольны палепшыць страваванне дзякуючы растваральнай клятчаткі.

Індыйскі суп з сачавіцы: рэцэпт

Каб прыгатаваць гэта незвычайнае, але простае страва, спатрэбіцца:

1. Два шклянкі сачавіцы чырвонай.
2. 1 галоўка рэпчатай цыбулі.
3. Дзве дзелькі часныку.
4. 1 струк чылі.
5. 50 грам алею з вяршкоў.
6. 3 лыжкі пасты таматавай.
7. Зеляніна, соль, корань імбіра і спецыі - па гусце.

падрыхтоўка сачавіцы

На дадзены момант створана мноства спосабаў, якія дазваляюць прыгатаваць смачны суп з чырвонай сачавіцы. Рэцэпт стравы «Масурдал» прыйшоў да нас з Індыі. Для падрыхтоўкі гэтага супу неабходна падрыхтаваць сачавіцу. Яе трэба ўсыпаць у ёмістасць, заліць вадой, а затым варыць на працягу 10 хвілін на слабым агні, пажадана пад вечкам.

Праз паказаны час у сачавіцу варта дадаць ўсе неабходныя спецыі, а затым пракіпяціце. На гэта сыходзіць яшчэ хвілін пяць. У канцы варэння чырвоную сачавіцу трэба пасаліць.

Што рабіць з гароднінай

Зараз можна заняцца гароднінай. Для пачатку варта ачысціць, вымыць і здрабніць рэпчаты лук. Яго трэба абсмажыць на алеі да з'яўлення залацістага адцення.

Перац чылі варта таксама здрабніць. Калі маюцца супрацьпаказанні ці вы не любіце вострыя стравы, то яго можна замяніць балгарскім. Часнок неабходна ачысціць, а затым прапусціць праз прэс. Корань імбіра трэба нацерці на тарцы. У глыбокай ёмістасці трэба змяшаць перац і часнык. Сюды ж варта дадаць імбір і пасту таматавую. У летні перыяд можна пакласці ў суп свежыя памідоры.

Атрыманую масу варта перакласці ў патэльню з лукам і протушить на працягу пяці хвілін, пажадана на слабым агні.

рыхтуем суп

Такім чынам, у вас практычна гатовы суп з чырвонай сачавіцы. Рэцэпт пры жаданні можна змяніць і прыгатаваць з стравы пюрэ. У булён з чырвонай сачавіцай трэба ўліць тушеную агароднінную сумесь і зноў давесці ўсё да кіпення. Пасля гэтага суп павінен трохі пастаяць.

Падаваць страву трэба гарачым, разліў у парцыённыя талеркі. Каб надаць супу з чырвонай сачавіцы больш апетытны выгляд, можна ўпрыгожыць яго дробна пасечанай зелянінай. Да таго ж гэта надасць стравы непаўторны водар.

Турэцкі суп з чырвонай сачавіцы: рэцэпт

Чэчэвічны суп з'яўляецца нацыянальнай стравай Індыі. Аднак гэта страва стала папулярным у многіх краінах. Менавіта з гэтай прычыны з'явілася мноства разнавіднасцяў супаў. Такая страва ў Турцыі таксама лічыцца нацыянальным, але рыхтуецца некалькі інакш. Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

1. 1,5 шклянкі сачавіцы чырвонай.
2. Дзве галоўкі лука.
3. 4 бульбіны.
4. 1 моркву.
5. 2 лыжкі мукі.
6. 2 лыжкі пасты таматавай.
7. 8 шклянак вады.
8. Спецыі і мята сушеная - па гусце.

падрыхтоўчыя працы

Такім чынам, як прыгатаваць суп-пюрэ з чырвонай сачавіцы? Рэцэпт турэцкага стравы не патрабуе адмысловых выдаткаў. Для пачатку трэба добра падрыхтаваць усе кампаненты. Сачавіцу неабходна старанна прамыць, а затым пакінуць у халоднай вадзе на некаторы час. Бульба, лук і морква трэба ачысціць. Гародніна абавязкова варта здрабніць. Бульба і лук можна парэзаць кубікамі, а моркву нацерці на тарцы.

працэс падрыхтоўкі

У глыбокую ёмістасць трэба ўсыпаць чырвоную сачавіцу і гародніна. Усё гэта варта заліць вадой. Варыць суп трэба на слабым агні на працягу гадзіны. Гатовае страва варта трохі астудзіць, а затым працерці праз сіта. Таксама можна выкарыстоўваць блендер.

Працёртую масу неабходна змясціць назад у рондаль і давесці да кіпення. Патэльню трэба добра разагрэць і ўліць у яе алей. Цяпер у ёмістасць трэба ўсыпаць муку і ўліць таматавую пасту. Атрыманы склад трэба дадаць у чэчэвічны суп. Цяпер у страву трэба усыпаць трохі солі, спецыі і мяту. Суп павінен пакіпець яшчэ хвілін пяць. Вось і ўсё - суп гатовы. Перад падачай яго можна ўпрыгожыць зелянінай.

Суп з памідорамі і курыцай

Гэта яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі стравы. У выніку атрымліваецца нядрэнны суп з чырвонай сачавіцы. Рэцэпт у мультиварке адрозніваецца ад папярэдніх, асвоіць яго можа кожная гаспадыня. Галоўнае - выконваць пэўныя правілы ў падрыхтоўцы. Вам спатрэбіцца:

1. Курыны окорочок.
2. 1,5 шклянкі сачавіцы чырвонай.
3. 1 галоўка рэпчатай цыбулі.
4. 1 моркву.
5. Некалькі дзелек часныку.
6. 5 бульбін сярэдніх памераў.
7. 2 памідора.
8. 1 сталовая лыжка пасты таматавай.
9. Соль, спецыі - усё па гусце.

этапы падрыхтоўкі

Каб суп з чырвонай сачавіцы, рэцэпт з мясам якога апісаны вышэй, атрымаўся духмяным і апетытным, неабходна старанна падрыхтаваць гародніна і выбраць прыдатны рэжым у мультиварке. Для пачатку варта ачысціць лук, моркву і бульбу. Пасля гэтага гародніна трэба здрабніць. Памідоры і бульбу варта парэзаць кубікамі. Што тычыцца морквы, то яе лепш нацерці на тарцы. Калі вы не любіце вараны лук, то пакласці ў суп цыбуліну можна цалкам. Потым яе можна лёгка прыбраць, калі яна аддасць усе водары. З часнаком можна паступіць сапраўды гэтак жа.

Перад падрыхтоўкай курыцу абавязкова трэба прамыць вадой. Пасля гэтага ў чару мультиварки варта пакласці ўсе падрыхтаваныя прадукты. Да гародніне неабходна дадаць добра вымыты чырвоную сачавіцу, пасту таматавую, соль, курыцу і спецыі. Цяпер трэба ўліць кіпень да максімальнай адзнакі на чашы. Застаецца выбраць прыдатны рэжым. У дадзеным выпадку можна выкарыстоўваць функцыі «Суп» або «Тушэнне». Па часе суп павінен рыхтавацца 1,5 гадзіны. Калі гэтага апынецца мала, то можна паўтарыць працэдуру. Суп будзе гатовы, калі сачавіца і астатнія кампаненты будуць мяккімі.

як падаваць

Гатовы суп з чырвонай сачавіцы варта разліць па талерках. Што тычыцца курынага кумпячкі, то яго трэба выняць і падзяліць на вялікія кавалачкі. Іх трэба выкласці ў талеркі з супам. Акрамя гэтага, страва варта заправіць смятанай і ўпрыгожыць зелянінай. Вось і ўсё - смачны, духмяны і апетытны суп з чырвонай сачавіцы гатовы!

Лепш за ўсё падаваць такі суп у гарачым выглядзе з хатнім хлебам з кукурузнай мукі. Атрымліваецца вельмі смачна!