Халодны суп гаспачо. Як прыгатаваць дэлікатэс самастойна?

Суп - гэта абавязковае для рэгулярнага ўжывання страва. Яно не толькі смачнае, пажыўнае, але і неверагодна карыснае для ўсяго стрававальнага гасцінца. Рэгулярнае ўжыванне ў ежу гарачых і халодных супаў з'яўляецца найвышэйшай прафілактыкай ўзнікнення язвавай хваробы. Гаворка ідзе не толькі аб традыцыйных для Расіі стравах. Халодны таматавы суп гаспачо - гэта выдатны дэлікатэс на кожны дзень, які вельмі проста прыгатаваць. Ён мае нізкую каларыйнасць, і яго рэкамендуюць есці нават у перыяд строгай дыеты. Акрамя таго, суп гаспачо валодае выдатным насычаным густам і абавязкова спадабаецца ўсім членам сям'і.

Такім чынам, на гэты раз вы вырашылі паспрабаваць нешта новенькае. Як рыхтаваць суп гаспачо? Усё лімітава проста. Вы выдаткуеце на прыгатаванне дадзенага стравы мінімум вольнага часу. Спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• свежы агурок (250 г);
• паўкіло памідораў;
• вінны воцат (1 або 2 арт. л. на выбар);
• балгарскі чырвоны перац (250 г);
• свежы часнык (пара зубчыкаў);
• 30 г пшанічных сухарыкаў;
• аліўкавы алей (100 мл).

Нават нягледзячы на незвычайнасць дадзенай стравы, усе складнікі лёгка можна набыць у бліжэйшай прадуктовай краме. У выніку ў вас атрымаецца найсмачны іспанскі суп гаспачо. Як прыгатаваць такі арыгінальны дэлікатэс, даведаецеся ніжэй.

Каб суп атрымаўся пяшчотным, сакавітым і асвяжальным у летнюю спякоту, вазьміце самыя саспелыя і мяккія памідоры. Вінны воцат цалкам можна замяніць на цытрынавы сок - гэта надасць гатоваму стравы лёгкую і далікатную кіслінку.

Агуркі папярэдне выбаўце ад лупіны і парэжце на тонкія кружочкі. Балгарскі перац прамыйце, ачысціце ад насення, нарэжце некрупной соломкой. Памідоры папярэдне ошпарьте кіпенем. Так скурка будзе лёгка адлучацца ад мякаці. Зніміце лупіну з таматаў, парэжце іх на кавалачкі і пакладзеце ў блендер - гэта стане асновай, з якой складаецца суп гаспачо. Як прыгатаваць дадзенае страва без выкарыстання блендера? Можна абыйсціся і без адмысловай тэхнікі, але ў такім выпадку маса атрымаецца неаднароднай, што, напэўна, адаб'ецца на смакавых якасцях гатовага стравы.

Далей у блендер варта пакласці здробнены балгарскі перац, часнык і агуркі. Усе неабходна ўзбіваць, паступова павялічваючы магутнасць. Дамагайцеся максімальна аднастайнай, густой кансістэнцыі. Менавіта тады вы зможаце папесціць сваіх блізкіх сакавітым і неверагодна смачным дэлікатэсам пад назвай "Суп гаспачо". Як прыгатаваць яго больш рэзкім і вострым? Проста павялічце колькасць часныку і дадайце молаты чорны ці чырвоны перац. Аматарам больш далікатных да спадобы страў рэкамендуецца зменшыць колькасць рэзкіх затавак у супе.

Як толькі маса ў блендере стане аднастайнай, дадайце ў яе аліўкавы алей (выкарыстоўвайце гатунак Extra virgin для больш насычанага густу і тонкага водару супу), воцат (цытрынавы сок), перац, павараную соль. Яшчэ раз добранька ўсё ўзбіце ў блендере.

Перад падачай на стол суп неабходна прыкладна на гадзіну паставіць у халадзільнік. Упрыгожце страва палоўкамі памідораў черрі, свежай зелянінай, кавалачкамі лімона. У цэнтр талеркі пакладзеце трохі сухарыкаў.

Суп гаспачо (як прыгатаваць гэтую экзатычнае страва, вы ўжо ведаеце) неўзабаве стане ўлюбёным дэлікатэсам ўсёй вашай сям'і. Рыхтуйце яго не толькі ўлетку - такі суп вашы хатнія і госці з задавальненнем будуць есці ў любую пару года.