Чырвоная парэчка: карысць. Хатнія рэцэпты з чырвонай парэчкі

Налітыя ягады чырвонай парэчкі вабяць і дарослых, і самых маленькіх. Яркія шарыкі пунсовага колеру гарманічна вянчаюць гроздья, надаючы кусцікі выгляд садовага арыстакрата. Вышыня шляхетнага расліны не перавышае 1,5-1,6 метраў, што істотна спрашчае працэс і так карпатлівай зборкі ягадак і догляду за ім. Жыве і паспяхова плоданасіць расліна на працягу чвэрці стагоддзя, пакідаючы сваю чорную канкурэнтку далёка ззаду ў гонцы за папулярнасць у садоўнікаў і аматараў.

Чырвоная парэчка: карысць

Развядучы на сваім участку калонію гэтак каштоўнай культуры, варта даведацца, чым карысная чырвоная парэчка. Узброіўшыся самымі праверанымі ведамі і водгукамі, можна смела нарыхтоўваць ягодку на цэлы год для ўсяго сямейства.

карысць

Сярод прыхільнікаў прыродных акумулятараў вітамінаў і гаючых рэчываў карыстаецца асаблівым попытам менавіта чырвоная парэчка. Карысць маленечкіх ягадак складаецца ў тым, што ў іх кісла-салодкім соку ўтрымоўваецца каласальная колькасць пектіном, якія актыўна працуюць над ачышчэннем арганізма чалавека ад таксінаў і дзындраў. Дзеянне парэчкі вельмі мяккае, арганізм не адчувае «татальнага» уплыву на свае клеткі, што выгадна паскарае працэс ачысткі.

Якасным тормазам для наватвораў і запаленняў таксама выступае чырвоная парэчка. Карысць ягады складаецца не колькі ў блакіроўцы механізму дзялення клетак пухлін, колькі ў прыродным выраўноўванні дадзенага стану. Запаленне з'яўляецца станам агоніі для пэўнага ўчастка цела, а сок парэчкі дапамагае арганізму супакоіцца.

перасцярога

Шмат хто з медыкаў ўпэўненыя ў жыватворным уплыве парэчак на сардэчна-сасудзістай сістэму чалавека. Але ўжываць ягаду варта патроху. Як любы прадукт, чырвоная парэчка можа выклікаць алергію, таму насычацца ёю неабходна невялікімі порцыямі, пастаянна правяраючы рэакцыю арганізма.

для якія худнеюць

Часта згадваецца і ў дыетычных рэкамендацыях чырвоная парэчка. Карысць гэтак звыклай ягады для якія худнеюць у тым, што, дзякуючы свайму багатаму складу, сок яе мякка дапамагае арганізму пазбавіцца ад залішняй вадкасці і соляў, якія могуць запавольваць гэты працэс. Таксама рэгулярны перакус парэчкай забяспечвае адладжаны механізм працы кішачніка, што падчас дыеты з'яўляецца адным з актуальных пытанняў.

смачнае мяса

Хатнія рэцэпты з чырвонай парэчкі дапамогуць не толькі захаваць усе карысныя ўласцівасці ягадкі, але і пацешыць родных гурманаў гадовай госцяй. Выдатным варыянтам для заваёвы іх сэрцаў стане мяса, тушанае ў парэчках.

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца:

• 600-650 г любімага мяса (грудзінка, стэйкі);
• 2 шклянкі парэчак (можна павялічыць аб'ём для гушчыні падліўкі);
• сталовая лыжка цукру (можна замяніць пудрай);
• дробка чорнага якасна молатага перцу і солі.

Падрыхтаванае мяса неабходна старанна прамыць, прыбраць жылкі і залішні тлушч, а пасля не вельмі буйна парэзаць. На распаленай і раўнамерна промазанной раслінным алеем патэльні падсмажыць кавалкі да румянай шляхетнай скарынкі. Паралельна можна прыняцца за саму смородинку. Помытые ягадкі неабходна раздушыць і сабраць каштоўны сок. Можна дадаткова скарыстацца марляй, каб прыбраць дробныя кавалачкі ягад або галінак.

Атрыманы сок неабходна даліць ў патэльню, пасля першага закіпання сумесь неабходна паперчыць, а апошняй дадаць соль. Тушыць у парэчкавы нектаре мяса каштуе не менш гадзіны, абавязкова на павольным агні. Памешваць неабходна часта, старанна сочачы за колькасцю вадкасці (папаўняць можна або чыстай вадой, або разведзеным парэчкавы сокам). Гарнірам для вытанчанага мяса можа паслужыць рыс і жменю ягад у кампаніі кінзы.

соус

Можна падаць да прыгатаванага стэйкі на грылі (або на пару - для якія худнеюць) соус, для якога спатрэбіцца чырвоная парэчка. Сок ягадак незвычайнага колеру, што надасць стравы і смакавую разыначку, і што выклікае апетыт прыгажосць. Для падрыхтоўкі падліўкі варта дома мець:

• 2-2,2 кг чырвонай парэчкі;
• чвэрць шклянкі воцату;
• 2 арт. л. дробнай чыстай солі;
• 1 арт. л. молатай (у пакеціку або хатняга памолу) карыцы;
• 2 шклянкі цукру;
• 4-5 зубчыкаў часныку;
• гваздзік, Лаврушка і перац чорны па гусце (дадаваць дробку).

падрыхтоўка падліўкі

З 2 кг смородинки неабходна вылучыць увесь сок - атрымліваецца каля 5-5,5 шклянак. У вялікай пасудзіне трэба змяшаць воцат, сок, усе спецыі і паставіць ёмістасць на маленькі агонь. Варыць сумесь неабходна да патрэбнай гушчыні (больш густы соус выглядае вельмі прывабна, варыць яго варта не менш за гадзіну, а лепш усё паўтара). Пасля гатовую парэчкавы аснову можна разліваць па слоічак (для кансервацыі), простерілізованы кожную на пару. На дно неабходна пакласці па зубчыка часныку, разрэзанага на палосачкі. Пры падачы мяса соус рэкамендуецца трохі падцяпліць і ўпрыгожыць дробкай італьянскіх травы - так водар стравы стане больш "чэпкім".

Суфле з ягадамі

Для падрыхтоўкі каларытнага дэсерту спатрэбіцца чырвоная парэчка, перетерты з сахарком. Дзякуючы пяшчотнай тэкстуры ягодка выдатна дапоўніць тварожнае суфле на пару. Дадзенае пачастунак выдатна падыходзіць для дзіцячага стала. Кампанію дэсерту можа скласці травяной чаек або кампот з хатніх сухафруктаў.

Для падрыхтоўкі цудоўнага тварожнай суфле неабходна падрыхтаваць:

• 250-270 г вясковага ня кіслага тварагу;
• 120 г смятаны (якаснай);
• 2 арт. лыжкі адборнай манкі;
• 3 сярэдніх яйкі;
• 6-7 арт. л. цукру;
• 300-370 г перетерты смородинки.

рыхтуем суфле

Перш за ўсё неабходна аддзяліць бялкі і злучыць іх са смятанай, дробным цукрам, тварагом. Добра расцёршы сумесь, у яе можна смела домешать вабіка. Маса павінна быць паветранай, утваральнай лёгкія пікі. Пасля можна выкладваць сумесь у формачку для параваркі. Палову тварогавай асновы неабходна выліць у ёмістасць, перасыпаць ўсю плошчу парэчкай і даліць тварожныя рэшткі. Рыхтаваць на пару суфле неабходна каля паўгадзіны. Пасля добра б упрыгожыць тварогавую масу цукровай пудрай і горкай парэчак, малінкі і мяты.

кактэйль

Рамантычнае рандэву можна таксама дапоўніць парэчкай, прыгатаваўшы лёгкі кактэйль. Для гэтага спатрэбіцца наступнае:

• 3 поўныя шклянкі нятлустага малака;
• 1 яечны жаўток;
• 1,5-2 шклянкі чырвонай парэчкі;
• 2-4 арт. л. цукру.

падрыхтоўка напою

Помытые і старанна аддзеленую ад галінак ягодку неабходна засыпаць у блендер, на невялікай хуткасці добранька здрабніць. Пасля ў сумесь трэба даліць малако, жаўток і цукар і яшчэ раз старанна ўзбіць. Падаваць хатні кактэйль неабходна ў высокіх шклянках, намачыўшы краю парэчкавы сокам і пасыпаўшы іх пудрай. Фінальным рыскай стане галінка парэчак і лісточак мяты.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, для чаго карысная чырвоная парэчка. Таксама мы разгледзелі пару добрых страў, якія вы можаце прыгатаваць дома.