Як адварваць кукурузу: простыя правілы

Такое сезоннае ласунак, як вараная кукуруза, не толькі вельмі смачнае, але і карыснае для здароўя. У катахах ўтрымліваюцца вітаміны і мікраэлементы, насычаныя кіслаты, акрамя таго, кукуруза дапамагае нармалізаваць абменныя працэсы, выводзіць дзындры і таксіны, палягчае стан хворых сардэчна-сасудзістымі захворваннямі. Так што даведацца, як правільна адварыць кукурузу, і ў канцы лета абавязкова абзавесціся некалькімі катахамі, ніколі не будзе памылкай.

Як выбраць прыдатныя катахі?

Закладам выдатнага густу і карысці з'яўляецца не толькі правільнае прыгатаванне. У кукурузы ёсць некалькі гатункаў. Кармавая вырошчваецца для харчавання жывёл, яна больш жорсткая і не такая смачная, таму пры куплі паспрабуйце выбраць цукровыя, якая прызначана для людзей. Добрыя катахі павінны быць з лісцем і лычыкамі, інакш збожжа могуць апынуцца занадта сухімі. Нарэшце, прадукт павінен быць вельмі свежым. Такая кукуруза будзе сакавітай і саладкавай, а пераспелы катах апынецца жорсткім і безгустоўным. Варыць яго прыйдзецца значна даўжэй, і атрыманы вынік усё роўна не будзе здавальняючым.

Як смачна адварыць кукурузу?

Такім чынам, час падрыхтоўкі вызначаецца гатункам і свежасцю. Малочная кукуруза будзе гатова за паўгадзіны, а на варэнне кармавой або пераспелай можа сысці да шасці гадзін. Для падрыхтоўкі лепш за ўсё карыстацца глыбокай рондалем з вечкам і тоўстымі сценкамі. Посуд павінен прагравацца раўнамерна. Агонь зрабіце невялікім, так ў пачатках захаваецца больш пажыўных рэчываў. Перад тым як адварваць кукурузу, прамыйце катахі і выдаліце брудныя, пашкоджаныя лісце. Чыстыя і зялёныя пакіньце на кукурузе. Абкладзеце ўсё ў рондаль, заліце вадой так, каб яе ўзровень быў на пяць сантыметраў вышэй і стаўце варыцца. Саліць трэба будзе гатовае страва, інакш збожжа стануць жорсткімі. Судзіць пра гатоўнасць можна па гусце: проста аддзеліце адно зярнятка і паспрабуйце, калі яно мяккае і смачнае, кукурузу можна ёсць. Прыступаць да трапезы варта адразу пасля падрыхтоўкі, таму што халодныя катахі не будуць такімі смачнымі.

Як адварваць кукурузу іншымі спосабамі?

Акрамя звычайнай каструлі пры варэнні пачаткаў можна скарыстацца і іншымі прыладамі і спосабамі. Напрыклад, зрабіць кукурузу ў пароварке. Так атрымаецца сакавіцей і насычаней, захаваецца больш карысных рэчываў. Перад тым як адварваць кукурузу ў пароварке, трэба ачысціць яе ад лісця, вусікаў, прамыць пад праточнай вадой. Затым пакласці ў параварку і рыхтаваць каля чвэрці гадзіны, а перад падачай на стол нацерці катахі алеем і пасаліць. Калі ў вас ёсць мікрахвалевая печ, можаце таксама даведацца пра тое, як адварваць кукурузу пры дапамозе гэтага прыбора. Прамыйце і ачысціце катахі. Разрэжце або разламіце, заліце вадой так, каб яе ўзровень быў вышэй кукурузы, уключыце на максімальную магутнасць і пастаўце таймер на сорак пяць хвілін. Перыядычна правярайце ўзровень вады і даліваюць, калі яе стане менш. Ёсць і больш просты спосаб - абкладзеце катахі ў пакет для гатавання ў мікрахвалеўцы і пакіньце на сем хвілін на максімальнай магутнасці. Зусім няшмат, і страва гатова.