Як засушыць яблыкі: розныя спосабы прыгатавання смачных сухафруктаў

Увосень практычна ў кожнай сям'і задумваюцца аб тым, як нарыхтаваць яблыкі на зіму. Можна прыгатаваць варэнне, джэм або канфіцюры, а можна зрабіць сухафрукты. Яны даволі ўніверсальныя, бо з іх можна прыгатаваць кампот, а можна з'есці багатыя вітамінамі і мікраэлементамі сушаныя дзелькі проста так. Так што разабрацца, як правільна засушыць яблыкі, вызначана варта. Зрабіць гэта можна рознымі спосабамі.

Як засушыць яблыкі на сонца?

Гэты метад правераны часам - раней сухафрукты рыхтаваліся выключна так. Гэта доўгі працэс, але ў выніку захоўваецца максімум карысных рэчываў і густу. Яблыкі павінны ўвесь дзень знаходзіцца пад уздзеяннем сонечных прамянёў, а ноччу іх трэба прыбіраць у сухое і прахалоднае месца. Паўтараць працэдуру неабходна цэлы тыдзень. У горадзе забяспечыць сабе ўмовы для такога падрыхтоўкі сушаных яблыкаў вельмі складана, да таго ж не ўсюды экалагічных умоў падыдуць для гатавання на адкрытым паветры. Таму лепш усё ж абраць метад, які выкарыстоўвае духавы шафу, мікрахвалевую печ або спецыяльныя сушылкі.

Як засушыць яблыкі на батарэі або ў духоўцы?

Калі вы не занадта спяшаецеся і прыгатаваць вам трэба трохі, проста развесьте тонкія лустачкі яблыкаў на нітцы на кухні. Садавіна высушаць натуральным чынам і будуць смачнымі і мяккімі, але гатовыя будуць толькі праз дзесяць або дванаццаць дзён. Каб атрымаць вынік хутчэй, можна выкласці дзелькі на драўляную дошку, якая будзе пакладзена на батарэю цэнтральнага ацяплення. Перыядычна перагортвайце кавалачкі яблыкаў у працэсе сушкі, каб яны падсыхалі раўнамерней. Важна, каб паветра ў памяшканні для сушкі не быў занадта вільготным. Калі яблыкаў каля дзясятка кілаграм, лепш скарыстацца для падрыхтоўкі сухафруктаў плітой. Перад тым як засушыць яблыкі, нарэжце іх і выкладзеце на бляху, засланы фальгой ці пекарской паперай. Сушыце пры тэмпературы каля пяцідзесяці градусаў некалькі гадзін, потым павялічце тэмпературу да шасцідзесяці. Перыядычна адкрывайце дзверцы духавай шафы, каб выдаліць назапашваюцца лішкі вільгаці. За паўгадзіны да заканчэння падрыхтоўкі зноў сбавьте агонь. Усяго сыдзе каля сямі-васьмі гадзін. Гатовыя яблыкі выкладзеце на ручнік і пакіньце астываць.

Як засушыць яблыкі ў мікрахвалеўцы?

зрабіць працэс максімальна хуткім дапаможа мікрахвалеўка. У ёй сухафрукты рыхтуюцца за пару хвілін. Перад тым як засушыць яблыкі, вымыйце і ачысціце іх, пасля чаго нарэжце максімальна тонка. Абкладзеце на талерку адным пластом і адпраўце ў мікрахвалёўку на дзве хвіліны, уключыўшы яе на невялікай магутнасці. Па заканчэнні пазначанага часу паспрабуйце адну дзельку. Некаторыя гатункі яблыкаў ўжо будуць гатовыя, іншыя трэба будзе падсушыць яшчэ трохі. Пасля некалькіх спроб вы лёгка вызначыце дакладны час, якое неабходна для падрыхтоўкі сухафруктаў, і зможаце хутка перасушыць усе яблыкі невялікімі порцыямі. За некалькі гадзін можна нарыхтаваць на зіму нават вельмі вялікі ўраджай.