Як правільна піць абсэнт

Як правільна піць абсэнт ведаюць толькі тыя, хто часта яго п'е.

Абсэнт, як вядома, вельмі горкі напой, і ўсе маніпуляцыі, якія з ім праробліваюцца, пераследуюць адну толькі мэту - зняць яго горыч. Існуюць некалькі метадаў яго ўжывання, вось некаторыя з іх.

Як правільна піць абсэнт па-французску. Для гэтага трэба праз лыжачку з адмысловымі адтулінамі, на якую змешчаны кавалачак цукру, ўліваць у абсэнт, ужо разліты ў шырокія чаркі, якія маюць вузкае дно і шырокі верх, халодную ваду. Цукар пачынае павольна растварацца, трапляючы ў напой. Кажуць, што слодыч ўзмацняе ўздзеяння туйона ў абсэнце, хоць апошні забаронены ўжо ў многіх краінах. Аптымальныя прапорцыі - на частку абсэнту пяць частак вады. Дарэчы, колер такой сумесі пры гэтым атрымліваецца мутновато-зялёны.

Як правільна піць абсэнт па-чэску. У лыжку насыпают трохі цукровага пяску, заліваюць пясок абсэнтам і падпальваюць, атрымліваючы расплаўлены цукар. Гэтую карамель адразу ж змешваюць з абсэнтам і п'юць. Аднак падобны спосаб трохі пажаранебяспечны, таму яго трэба ўжываць вельмі асцярожна.

Меркаванне вопытных прафесіяналаў: як правільна піць абсэнт. Абсэнт трэба піць толькі ў чыстым выглядзе, у моцна астуджаным, але нічым не разведзеным стане. Адзінае, што можна дапусціць паводле іх сцвярджэння - гэта тоненькая долька цытрыны, якая збівае горыч.

Бехеровка - травяная настойка з вельмі своеасаблівым густам. Вытворцы гэтага напою на этыкетцы самі паказваюць, як правільна піць бехеровку.

Па-першае, піць яе можна ні з чым не змешваючы, закусваючы толькі пасыпаўшы карыцай апельсінам. На радзіме Бехеровки - у Чэхіі, яе п'юць з каньячнай чаркі. Знатакі ўпэўненыя, што гэта самы правільны рэцэпт - толькі так можна адчуць арыгінальны водар травы ў настойцы.

Часам у лячэбных мэтах Бехеровку змешваюць з кавы або чаем.С улікам таго разнастайнага букета траў, якія ўваходзяць у гэтую настойку, з бехеровки можна прыгатаваць вельмі шмат розных кактэйляў. Самым вядомым з іх з'яўляецца кактэйль «бетон», у якім бехеровка ў роўнай прапорцыі змешваецца з тонікам, а затым ужо дадаюцца цытрынавы сок і лёд.

Іншы кактэйль, названы «Блакітным акіянам», рыхтуецца ў шейкере з даданнем розных лікёраў, вінаграднага соку і лёду. П'юць яго з высокага шклянкі, упрыгожыўшы галінкамі мяты і дзелькамі памяранца.

«Слёзы Ракель» - так называецца кактэйль, які складаецца з Бехеровки і апельсінавага лікёру у роўных прапорцыях. Перад падачай паверхню кактэйлю трэба падпаліць, каб ён выглядаў прыгожа.

Бехеровку можна змяшаць таксама з сокам парэчкі, пажадана чорнай, з содавай або з тонікам. Пры гэтым абавязкова трэба разліваць гэтыя кактэйлі ў высокія шклянкі і ўпрыгожваць.

Лікёр Шэрыдан, які мае ірландскае паходжанне, наўрад ці можна зблытаць з якім-небудзь іншым лікёрам. А вось як правільна прымаць гэты напой, ведаюць далёка не ўсе. П'юць яго вельмі часта ў чыстым выглядзе, не змешваючы, толькі на дно чаркі для лікёру звычайна кладуць лёд. У аснове гэтага двухколернага лікёру ляжаць кава, шакалад, віскі, вяршкі і ваніль, якія даюць лікёру Арэхава-шакаладнае послевкусіе.

З Шериданса рыхтуюць таксама кактэйлі. Да прыкладу, кактэйль з чайнай лыжкі растваральнай кавы, цукру, марожанага і, вядома ж, лікёру Шеридан.Иногда лікёр змешваюць з гарэлкай, Самбуку і ўзбітымі сліўкамі, атрымліваючы кактэйль «Лёгкі шторм».

Шериданс п'ецца выдатна не толькі ў кактэйлях, ён таксама вельмі ўдала спалучаецца з многімі іншымі напоямі - з каньяком, віскі, джынам. вінамі розных кветак. Вельмі часта яго злучаюць з апельсінавы або цытрынавым сокам, вадкім шакаладам або марозівам. Паколькі лікёр сам па сабе мае даўкі густ, то і напоі, адпаведна, набываюць даўкасць.

Аднак самае галоўнае - гэта не як правільна піць Шэрыдан, а як правільна яго разліваць: павольна і акуратна, вельмі ўважліва сочачы. каб два пласта не змешваліся адзін з адным.