Як правільна рыхтаваць посны шакаладны пірог: парады вопытных гаспадынь

Наўрад ці знойдзецца такі чалавек, якому б зусім не падабалася хатняя выпечка. А ёсць і такія аматары, якія ні дня не могуць пражыць без духмяных булачак, сытных пірагоў і пышных тартоў, зробленых уласнымі рукамі. Але што рабіць гэтым людзям напярэдадні рэлігійных святаў, калі катэгарычна забаронена ўсялякае ўжыванне шчодрай ежы, да якой адносяцца: яйкі, жывёлы тлушчы, а таксама розныя мясныя і малочныя прадукты? У такія дні для святочнага стала выдатна падыдзе посны шакаладны пірог. Яго можна прыгатаваць, улічваючы не толькі строгія правілы, але і пажаданні шматлікіх ласуноў.

класічны варыянт

Для таго каб самому дома зрабіць звычайны посны шакаладны пірог, спатрэбяцца наступныя абавязковыя інгрэдыенты: на 3 шклянкі мукі пшанічнай ½ шклянкі какава-парашка, па два шклянкі халоднай кіпячонай вады і звычайнага цукру, 10 грам солі, 30 грам воцату, 24 грама харчовай соды, трохі ваніліну і 180-200 грам алею расліннага.

Увесь працэс цалкам займае не больш за 1 гадзіны. Пры гэтым неабходна выканаць некалькі паслядоўных дзеянняў:

1. Змяшаць у асобным посудзе ўсе сухія кампаненты (соль, какава, муку, цукар, ванілін і соду).
2. Дадаць адмераныя колькасць вады, раслінны алей і змяшаць усё з дапамогай венца.
3. У заключэнне ўвесці воцат.
4. Форму апрацаваць знутры алеем, а затым выліць у яе прыгатаваную масу.
5. Выпякаць хвілін 40 у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў. Гатоўнасць прадукту лёгка вызначыць з дапамогай зубачысткі або любы тонкай драўлянай палачкі. Неабходна проста праткнуць ёю пірог, дастаўшы да самага дні. Калі палачка апынецца чыстай і сухі, то прадукт гатовы. У адваротным выпадку час выпечкі трэба будзе трохі павялічыць.

У выніку атрымліваецца незвычайна смачны посны шакаладны пірог. Для ўпрыгожвання гатовы выраб можна пасыпаць тым жа какава або цукровай пудрай. У абодвух выпадках пірог стане выглядаць вонкава больш прывабна і апетытна.

Рэцэпт для сыроедов

Асаблівай увагі заслугоўвае посны шакаладны пірог, які рыхтуецца без тэрмічнай апрацоўкі. Тут кожны можа праявіць сваю фантазію, арыентуючыся уласных смакавых пераваг. За аснову можна ўзяць рэцэпт, у якім выкарыстоўваюцца наступныя прадукты.

Для тэсту: 150 грам кешью, 200 грам фінікаў, 70 грам міндаля, 10 грам какава, 40 грам аўсяных шматкоў, дробка солі, сталовая лыжка алею расліннага (па ½ часткі на сам пірог і для змазвання формы), 120 мілілітраў вады, па 4 сталовыя лыжкі карычневага цукру і кляновага сіропу.

Для крэму: 2-3 грама солі, 130 грам парашка какава і 70 грам алею расліннага.

Для ўпрыгожвання: жменю свежых ягад і сталовая лыжка арэхаў.

Працэс падрыхтоўкі пірага адносна просты:

1. Папярэдне на 3-4 гадзіны неабходна замачыць у вадзе арэхі кешью.
2. У гэты час можна спакойна заняцца падрыхтоўкай асновы пірага. Спачатку трэба з фінікаў выдаліць костачкі, а затым іх мякаць разам з міндалем і аўсяныя шматкі перамалоць, выкарыстоўваючы звычайны блендер. Павінна атрымацца ліпкая маса з дробнымі крошкамі, трохі нагадвае сабой цеста.
3. Дадаць да яе алей, какава, соль і размяшаць да аднастайнага стану.
4. Форму апрацаваць знутры алеем, а затым выкласці ў яе прыгатаванае цеста так, каб па краях заставаліся невялікія борцікі.
5. У асобнай ёмістасці сабраць усе інгрэдыенты для крэму і змяшаць іх з дапамогай погружного блендера.
6. Атрыманую масу выліць-над тэсту і разраўнаваць яе лапаткай.
7. Форму паставіць у маразільнік прыкладна на 3 гадзіны.

Хвілін за 20 да падачы да стала гатовы выраб можна ўпрыгожыць ягадамі з пялёсткамі міндаля ці па сваім меркаванні.

Хутка і смачна

Ёсьць яшчэ адзін варыянт таго, як зрабіць посны шакаладны пірог. Рэцэпт падыдзе для тых, хто не любіць шмат часу праводзіць на кухні. У гэтым выпадку для працы спатрэбіцца: на 210 грам мукі, 10 грам разрыхляльніка, 2 грама солі, 40 грам какава-парашка, 200 грам цукру, 300 мілілітраў мінеральнай вады, пакецік ваніліну і 80 грам алею.

Як прыгатаваць з усіх гэтых прадуктаў посны шакаладны пірог? Рэцэпт дзівіць сваёй прастатой:

1. Злучыць у глыбокай ёмістасці ўсе сухія інгрэдыенты.
2. Дадаць алей, мінеральную ваду і размяшаць ўсё так, каб маса была без камякоў.
3. Перакласці атрыманае цеста ў сіліконавую форму.
4. Выпякаць такі пірог можна двума спосабамі. Па-першае, у мікрахвалеўцы. Для гэтага спатрэбіцца ўсяго 8 хвілін. Пасля сігналу таймера трэба даць вырабу пастаяць у камэры яшчэ каля 60 секунд. Па-другое, у духавай шафе. У гэтым выпадку спачатку яго трэба разагрэць да 200 градусаў. А для выпечкі спатрэбіцца крыху больш за паўгадзіны. За гэты час выраб павялічыцца практычна ў два разы. Гэта зробіць мінералка.

Тут кожны сам можа выбраць найбольш прымальны для сябе варыянт. Для ўпрыгожвання паверхню вырабы можна вышмараваць крэмам. Галоўнае, каб яго кампаненты таксама былі нішчымнымі.

З густам вішні

У якасці святочнага дэсерту можна прыгатаваць цудоўны посны шакаладны пірог з вішняй. Робіцца ён па прынцыпе звычайнага манника. Для працы спатрэбяцца наступныя прадукты: па 1 шклянцы манкі, цукру, пшанічнай мукі, свежых вішань і звычайнай вады, 30-40 грам парашка какава, траціна шклянкі алею расліннага, 10 грам солі, 30 грам воцату ці соку цытрыны, 12 грам харчовай соды.

Для глазуры: 30 грам какава-парашка, 50 грам цукру і 40 грам какава-алею.

Рабіць такі пірог нескладана:

1. Спачатку ў глыбокай ёмістасці трэба злучыць усе сухія інгрэдыенты.
2. Асобна змяшаць ваду з воцатам.
3. Атрыманую вадкасць разам з раслінным алеем дадаць да сухім прадуктам і добранька размяшаць. Густая маса павінна атрымацца тыпу той, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі аладак.
4. Для начыння ягады трэба злёгку перасыпаць мукой. Гэта робіцца для таго, каб вішня не цякла пры выпечцы.
5. Форму прамазаць алеем і выліць у яе ½ частка тэсту.
6. Зверху пакласці прыгатаваную начынне.
7. Прыкрыць усё рэшткамі тэсту.
8. Выпякаць у духоўцы, разагрэтай да 190-200 градусаў прыблізна 35-40 хвілін.
9. Для падрыхтоўкі глазуры ў рондалі з тоўстым дном растапіць цукар, а затым дадаць у яго какава-парашок і алей.
10. Гарачай сумессю паліць гатовы пірог.

Пры жаданні зверху яго можна дадаткова ўпрыгожыць свежымі ягадамі.

Пірог з мультиварки

Сёння гаспадыням лягчэй спраўляцца з хатнімі клопатамі, так як на кухні ў кожнай з іх ёсць шмат самай рознай тэхнікі. З яе дапамогай прыгатаванне ежы ператвараецца ў суцэльнае задавальненне. Напрыклад, можна літаральна за некалькі хвілін зрабіць выдатны посны шакаладны пірог у мультиварке.

Для гэтага спатрэбіцца: на 300 грам мукі 45 грам какава, па 1 шклянцы цукру і вады, 15 грам воцату, па 1 чайнай лыжцы соды і ваніліну, а таксама 70 грам алею расліннага.

Рыхтуецца такі пірог наступным чынам:

1. У асобным посудзе злучыць разам цукар, воцат і раслінны алей.
2. У іншай ёмістасці змяшаць сухія кампаненты (муку, ванілін, соду і какава).
3. Злучыць абедзве сумесі і ператварыць іх у аднастайную масу.
4. Чару мультиварки знутры апрацаваць раслінным алеем, а затым выліць у яе прыгатаванае цеста.
5. Ўсталяваць рэжым «Выпечка» і рыхтаваць 45 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. У некаторых мультиварках гэтыя паказчыкі ўсталёўваюцца аўтаматычна.
6. Дастаць пірог, перавярнуўшы яго на параварку.
7. Зноў паставіць выраб у мультиварку і выпякаць пры ранейшым рэжыме яшчэ 20 хвілін. Час у гэтым выпадку неабходна рэгуляваць ўручную.

Гатовы пірог атрымліваецца далікатны, паветраны і вельмі смачны. А для вобмешкі можна выкарыстоўваць здробненую мякаць какоса.

Пірог з бананам

Аматарам экзатычных водараў абавязкова павінен спадабацца посны шакаладны пірог з бананамі. Дарэчы, ёсць цікавы рэцэпт, па якім прыгатаваць такі дэсерт зможа нават пачаткоўка гаспадыня. Для гэтага спачатку трэба сабраць на працоўным стале ўсе неабходныя інгрэдыенты: 2 банана сярэдняй велічыні, шклянку цукру, 250 грам мукі, 45 грамаў какава-парашка, 5 грам разрыхляльніка і 150 мілілітраў моцнага свежесваренного кавы.

Рыхтуецца такі пірог у некалькі прыёмаў:

1. Спачатку мякаць банана трэба расцерці, а затым расцерці з цукрам і добранька ўзбіць.
2. Асобна змяшаць муку з какавы і разрыхляльнікаў.
3. Аб'яднаць абедзве масы і старанна іх змяшаць.
4. Паступова дадаць да сумесі свежы кавы.
5. Змясціць прыгатаванае цеста ў апрацаваную алеем форму.
6. Выпякаць 20 хвілін пры тэмпературы не ніжэй за 180 градусаў.

Арыгінальны дэсерт пасля астывання можна пры жаданні паліць глазурай і ўпрыгожыць яго рознакаляровай вобмешкай.