Як прыгатаваць мясной рулет з яйкамі ў духоўцы?

Хатні мясной рулет з яйкамі, у духоўцы запечаны, - неверагодна смачнае і сытна страва. Яго робяць з индюшиного, свінога, ялавічнага ці змешанага фаршу. Ён выдатна спалучаецца з рознымі салатамі і запечанымі гароднінай. Таму многія гаспадыні часта рыхтуюць такі пачастунак для сваёй сям'і. У сённяшнім артыкуле будуць прадстаўлены самыя простыя і цікавыя рэцэпты яго падрыхтоўкі.

Варыянт з цвёрдым сырам

Гэта далікатнае страва выглядае настолькі эфектна, што яго можна падаваць не толькі да сямейнага абеду, але і да прыходу важных гасцей. Перад пачаткам працэсу трэба абавязкова назапасіцца усімі неабходнымі прадуктамі. Рыхтуецца ж смачны мясной рулет з яйкамі ў духоўцы. Рэцэпт дадзенага стравы на ўвазе выкарыстанне пэўнага набору інгрэдыентаў, у лік якіх уваходзяць:

• Паўкіло любога фаршу.
• Галоўка рэпчатай цыбулі.
• Пяць курыных яек.
• 4 сталовыя лыжкі свежага малака.
• 100 грамаў цвёрдага сыру.

Акрамя таго, на вашай кухні павінна знайсціся трохі солі, перцу і зеляніны пятрушкі. Як жа рыхтуецца мясной рулет з яйкамі ў духоўцы? Рэцэпт з фота дапаможа кожнай хозяюшке выканаць усе правільна, і страва, якое разглядаецца ў сённяшнім артыкуле, апынецца сакавітым і вельмі смачным.

апісанне працэсу

У самым пачатку варта заняцца яйкамі. Чатыры з іх адварваюць ўкрутую, а што засталося сырым злучаюць з малаком і злёгку ўзбіваюць з дапамогай звычайнай відэльцы.

У асобную ёмістасць выкладваюць фарш, соляць і перчат яго. У атрыманую масу адпраўляюць здробнены лук і сечаную пятрушку. Ўсё добранька змешваюць да аднастайнасці. На гэтым фарш, з якога пасля будзе рабіцца мясной рулет з яйкамі ў духоўцы, цалкам гатовы да далейшага выкарыстання. Яго дзеляць на дзве часткі. Адну з іх выкладваюць на дно формы, выслана фальгой. Зверху ў адну лінію змяшчаюць цэлыя і вычышчаныя ад шкарлупіны яйка. Усё гэта пасыпаюць нацёртым сырам і накрываюць рэшткамі фаршу, сочачы, каб ён раўнамерна размяшчаўся па паверхні формы.

Рыхтуюць мясной рулет з яйкамі ў духоўцы пры ста васьмідзесяці градусах. Прыблізна праз сорак хвілін яго можна вымаць з печы і падаваць на стол.

Варыянт з беконам

Гэта страва з аднолькавым поспехам стане сапраўдным упрыгожваннем любога святочнага стала і цудоўнай альтэрнатывай дакучлівым катлетам. Яно можа падавацца як у гарачым, так і ў халоднай выглядзе. Каб у вас атрымаўся сапраўды сытны і далікатны мясной рулет з яйкам у духоўцы (рэцэпт з фота, пакрокава распісаны, прадстаўлены вашай увазе ў артыкуле), варта загадзя праінспектаваць змесціва ўласнай халадзільніка. У ім павінна знайсціся:

• 900 грамаў гатовага фаршу.
• Чатыры курыных яйкі.
• 100 грамаў паніровачных сухароў.
• Чатыры сярэдніх цыбуліны.
• 225 грамаў бекону.
• Гарбатная лыжка солі.
• 70 грамаў сметанковага масла.

У выпадку неабходнасці апошняе можна замяніць гусіным тлушчам. Ад гэтага прыгатаваны вамі мясной рулет з яйкамі (у духоўцы), рэцэпт з фота якога прадстаўлены ледзь ніжэй, стане яшчэ смачней. Акрамя таго, некаторыя гаспадыні дадаюць у фарш чайную лыжку вустерширского падліўкі.

паслядоўнасць дзеянняў

На падрыхтоўчым этапе трэба заняцца яйкамі. Тры з іх апускаюць у рондальчык з халоднай вадой, адпраўляюць на пліту і адварваюць укрутую. Гатовыя яйкі астуджаюць, чысцяць ад шкарлупіны і прыбіраюць у старонку.

На патэльню, змазаную гусіным тлушчам або сметанковым маслам, змяшчаюць почищенный і здробнены лук. Злёгку падсольваюць яго і абсмажваюць да мяккасці. Калі ён стане празрыстым, яго здымаюць з агню і астуджаюць.

Астуджаны абсмалены лук выкладваюць у міску з фаршам, з якога пазней будзе рабіцца мясной рулет з яйкамі (у духоўцы ён падрумяніцца і будзе не толькі смачным, але і апетытным). Туды ж адпраўляюць соус, што застаўся сырое яйка, паніровачныя сухары і павараную соль. Ўсё добранька вымешваюць і дзеляць атрыманую масу папалам. Адну частку акуратна размяркоўваюць па дне формы, выслана пергаментнай паперай. Зверху змяшчаюць адварныя яйкі, накрываюць іх пакінутым фаршам і фармуюць рулет. На яго выкладваюць тонка парэзаны бекон і адпраўляюць запякаць пры двухстах градусах. Прыкладна праз гадзіну яго можна вымаць з печы.

Вопытныя кулінары раяць не спяшацца. Яны кажуць, што мала проста спячы мясной рулет з яйкамі ў духоўцы (рэцэпт, дарэчы, можна разнастаіць, дадаўшы ў фарш грыбы). Пачастунак павінна пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу пятнаццаці хвілін. Дзякуючы гэтаму яго будзе значна лягчэй нарэзаць парцыённымі кавалкамі. У якасці гарніру да дадзенага стравы звычайна падаюць разнастайныя салаты або запечаныя гародніна.