Як прыгатаваць тварог для груднічка ў хатніх умовах?

Тварог - адзін з найважнейшых кампанентаў харчавання кожнага дзіцяці, бо гэта крыніца кальцыя, соляў фосфару, вітамінаў, тлушчаў і бялкоў малочнага паходжання. Неацэнная роля гэтага прадукта для які расце арганізма маляняці першага года жыцця, для ўмацавання касцей, узбагачэння каштоўнымі рэчывамі ўсіх органаў юнага чалавечка. Аднак для яго кармлення неабходны спецыяльны тварог для груднічка, бо звычайны крамны не ўтрымлівае ўсіх карысных якасцяў і ўласцівасцяў, а часцяком багаты разнастайнымі хімічнымі злучэннямі.

ёсць варыянты

Існуе не адзін спосаб падрыхтоўкі гэтага кісламалочнага прадукту. І тут кожная мама вырашае сама, якой ёй і яе дзіцяці падыходзіць больш. Разгледзім некаторыя з іх.

1. Спосаб халодны на кефіры

1 шклянку кефіру папярэдне замарозіць, пасля чаго, выклаўшы лядзяк ў сіта або друшляк, размарозіць. Пры адтаванні сыроватка аддзеліцца і сцячэ, пакінуўшы ў ёмістасці пяшчотныя тварожныя шматкі.

2. Спосаб тэрмічны на кефіры

Каб прыгатаваць тварог для груднічка гэтым спосабам, спатрэбіцца 1 шклянку кефіру. Пры такім аб'ёме на выхадзе атрымліваецца каля 40 грамаў гатовага прадукту, то ёсць неабходная дзённая норма для дзіцяці да года. Самы лепшы варыянт - абраць кефір, прыгатаваны на малочнай кухні. Тваражок з яго атрымліваецца вельмі пяшчотны і найбольш карысны. Такім чынам, кефір уліць у невялікую ёмістасць і паставіць яе на мінімальны агонь. Пры награванні змесціва ёмістасці пачне згортвацца. Атрыманы тваражок адкінуць на друшляк або сіта і даць сцячы сыроватцы (яе, дарэчы, пасля можна выкарыстоўваць для выпечкі).

3. Спосаб кальцыніраванай

2 шклянкі малака нагрэць, не даводзячы да кіпення, і дадаць 1 сталовую лыжку 10% хларыду кальцыя. Старанна перамяшаць і працадзіць. Тварог для груднічка, прыгатаваны дадзеным спосабам, вельмі багаты кальцыем, таму часта карміць ім маляняці не варта.

4. Спосаб сучасны (працяглы)

Дадзены спосаб прапануе прыгатаванне тварагу ў йогуртнице. Для яго рэалізацыі спатрэбіцца наяўнасць аднаго цуду сучаснай кухоннай тэхнікі, а таксама малако і спецыялізаваная сухая закваска. Пастэрызаванае (або суцэльнае) малако закіпяціць, астудзіць да тэмпературы 25 - 30 градусаў і, памешваючы, растварыць у ім закваску. Цёплую сумесь заліць у ёмістасці йогуртницы і, выбраўшы праграму падрыхтоўкі тварагу, спакойна чакаць каля 10 гадзін яе завяршэння. Пры адукацыі сыроваткі, зліць яе, нахіліўшы ёмістасць йогуртницы. Гатовы тварог прыбраць у халадзільнік на 3 - 4 гадзіны для поўнага астуджэння.

запяканка

Змешаны з садавінай тварог - для груднічка няма большага прысмакі! Аднак пакінутым са ўчорашняга дня кісламалочным прадуктам ні адна мама карміць сваё дзіця не стане. У сувязі з гэтым паўстае пытанне аб тым, што можна постряпать з тварагу. Адказ вельмі просты - тварожная запяканка.

інгрэдыенты:

• 500 грамаў тварагу;
• 6 арт. л. манкі;
• 4 арт. л. цукру;
• 2 курыных яйкі;
• 150 грамаў смятаны;
• ½ ч. Ложаў. соды.

Як прыгатаваць?

Смятану змяшаць з содай, даць падняцца, дадаць тварог, вабіка, цукар і яйкі і старанна вымесіць да гамагеннай масы. Таўстасценную форму для выпякання вышмараваць алеем, прысыпаць мукой і запоўніць яе тэстам. Паставіць у нагрэты да 200 градусаў духавы шафу на 30 - 35 хвілін. Гатовую гарачую запяканку астудзіць, не вымаючы з формы.

Пара да стала!

Да парэзанай тварогавай запеканке дадаць смятану і падаваць да стала. Яна стане выдатным дэсертам не толькі для маленькага карапуза, але і для ўсёй астатняй сям'і!