Як рабіць салата мімоза

У 70-х гадах дваццатага стагоддзя адной з гаспадынь у нашай краіне прыйшла думка выкарыстоўваць для салаты той невялікі набор прадуктаў, які тады быў у крамах заўсёды. Так з'явіўся салата «Мімоза», адзін з самых найпростых ў падрыхтоўцы, але неверагодна смачных і найлюбых салат савецкіх людзей. Кожная гаспадыня сёння ведае, як рабіць салата «Мімоза». Асабліва выбаўляе гэта страва тады, калі ў халадзільніку ёсць толькі мінімум прадуктаў.

Першы рэцэпт салаты «Мімоза» уключаў вараныя яйкі, кансерваваную рыбу, маянэз, сыр. Гэты папулярны салата падавалі на святочны стол разам з «Аліўе» і «селядзец пад футрам». Цяпер з-за прастаты і таннасці рэцэпту яго рыхтуюць і ў буднія дні. Як рабіць салата «Мімоза» - пра гэта ведаюць сягоння і стары, і малы.

У дваццаць першым стагоддзі з'явілася вялікае разнастайнасць варыяцый гэтага дзіўнага вынаходкі савецкіх гаспадынь: з крабавымі палачкамі, з крэветкамі, шпротамі і іншымі рыбнымі кансервамі і морапрадуктамі. У часопісах, газетах, на форумах у інтэрнэце маладыя і вопытныя кулінары дзеляцца сваімі рэцэптамі ў раздзелах «Салаты як рабіць». Абавязковыя інгрэдыенты салаты «Мімоза» з часам дапоўніліся лукам рэпчатым і зялёным, морквай, бульбай, часныком, сметанковым алеем, рысам, яблыкамі і інш.

Спачатку мы раскажам, як рабіць салата мімоза па класічным рэцэпце.

Для яго прыгатавання бярэм яйкі (4 шт.), Бульба (2 сярэднія бульбіны), сыр (200 г), моркву (1 сярэдняя морква), маянэз (200 г), рыбныя кансервы ў алеі (1 слоік - шпроты, сайра, макрэль , сардзіны ці інш.), цвёрдае сметанковае масла (100 г), рэпчаты лук (2 сярэднія цыбуліны), часнык (2 зубчыка) і зеляніна (па гусце).

Адварваем бульба, яйкі і моркву, астуджаем і чысцім іх ад лупіны і шкарлупіны. Вавёркі акуратна які адлучаецца ад жаўткоў і шаруюць на дробнай тарцы паасобку. На гэтай жа тарцы шаруецца бульбу, моркву і сыр. Рэпчаты лук дробненька рэжацца. Цяпер змешваем бульба са 100 грамамі падліўкі маянэз і часнаком. Падрыхтаваныя прадукты выкладваюцца ў шкляны салатнік або на плоскае страва пластамі. Спачатку ідзе сумесь бульбы, часныку і маянэзу, за ёй здробнены лук, цвёрдае сметанковае масла, якое шаруецца на дробнай тарцы непасрэдна над стравай. Некаторыя гаспадынька, даведаўшыся, як рабіць салата мімоза ад сваіх сябровак, часам пачынаюць са пласта рыбных кансерваў, але ўсё-ткі праслойка бульбы надае стравы вялікую сытность і насычаны густ.

Затым настае чаргу цёртых яечных бялкоў, а на іх выкладваюцца рыбныя кансервы, ужо размятые відэльцам да кансістэнцыі кашыцы і без рыбіных костачак. На рыбу кладзём моркву, а следам сыр. Пакрываем ўсё пластом маянэзу, потым пасыпаем цёртым жаўтком, па-над якім прыгожа выкладваем галінкі зеляніны (яе можна здрабніць і пасыпаць зверху на салата).

Ставім салата у халадзільнік, каб ён добра прамокла, лепш на 2-3 гадзіны, але калі госці ўжо на падыходзе, хопіць і 30 хвілін.

У некаторых рэцэптах «Як рабіць салата мімоза» можна сустрэць варыянт, калі маянэзам прамазваецца кожны пласт. У гэтым выпадку маянэз лепш пашукаць з цытрынавым сокам, а ніяк не з укусам (так больш карысна для здароўя). Для промазывания бярыце гэты соус сярэдне-ці высокакаларыйны, маянэз з нізкім утрыманнем калорый для праслойкі не вельмі падыходзіць.

Як рабіць зімовы салата «Мімоза», вы ўжо ведаеце. А вось у вясенне-летні салата замест рэпчатай цыбулі дадаюць пёры зялёнага цыбулькі, толькі ўпрыгожваюць ім любімая страва, калі яно цалкам гатова.

Для тых, хто сядзіць на дыеце, існуюць варыянты дыетычных салат «Мімоза». Але нават і класічны рэцэпт такога стравы будзе не занадта шкодны для якія будуць сачыць за сваёй фігурай.

Прапанаваны вам вышэй рэцэпт салаты «Мімоза» падыходзіць для будных дзён. На святочны стол рыбныя кансервы ў алеі можна замяніць стронгай, гарбушай, крэветкамі, кетой і інш., Выкарыстоўваюць у рэцэптах нават печань трэскі.