Як хутка прыгатаваць рулецікі з курыных грудок?

Рулецік з курыных грудок робяцца хутка і лёгка, але пры гэтым яны атрымліваюцца вельмі смачнымі, далікатнымі і сакавітымі. Варта асабліва адзначыць, што начыннем для такога стравы могуць паслужыць зусім розныя прадукты. Мы ж разгледзім спосаб прыгатавання з сырам і зелянінай.

Простыя рэцэпты з курынай грудкі: рулецік з сырнай начыннем і зелянінай

Неабходныя інгрэдыенты для стравы:

• лук-порей свежесорванных - 2 невялікіх пучка;
• сыр цвёрдага гатунку - 220 г;
• маянэз невысокай тлустасці - 90 г;
• соль ёдаваная дробная - 2/3 маленькай лыжкі;
• перац духмяны чырвоны - 2 дробкі;
• паніровачныя сухары - 1-2 шклянкі;
• часнык невялікі свежы - 2 зубка;
• грудкі курыныя астуджаныя - 800 г;
• свежы кроп - полпучка;
• свежая пятрушка - полпучка;
• алей ня пахкае - 180 мл (для абсмажвання стравы).

Працэс апрацоўкі мяса

Рулецік з курыных грудок лепш рыхтаваць з выкарыстаннем свежага і астуджанага прадукта. Яго неабходна памыць, зняць скурку, выдаліць косткі і храсткі, а затым разрэзаць уздоўж валокнаў на пласты таўшчынёй у 1,5 сантыметра. Каб было зручна фармаваць страва, кавалачкі філе пажадана злёгку адбіць рабрыстых малатком. Затым іх патрабуецца паперчыць, пасаліць і адкласці ў бок, пакуль рыхтуецца начынне.

Працэс падрыхтоўкі сырнай начыння

Як было сказана вышэй, рулецік з курыных грудок можна рабіць з любым напаўняльнікам. Такім чынам, патрабуецца ўзяць цвёрды сыр, нацерці яго на маленькай тарцы, а затым змяшаць разам з маянэзам, сечанай свежай зелянінай, цёртым часныком, перцам і невялікай колькасцю солі.

фарміраванне стравы

Рулецік з курыных грудок фармуюцца наступным чынам: неабходна выкласці адбітыя кавалачкі філе на апрацоўчую дошку, багата вышмараваць іх паверхня сырнай масай, а затым загарнуць і абкачаць у паніровачных сухарах. У выніку ў вас павінна атрымацца прыкладна 7-8 невялікіх мясных рулетаў, якія патрабуецца добра абсмажыць на патэльні.

Тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як паўфабрыкаты, начыненыя сырам і зелянінай, будуць сфарміраваны, варта адразу ж прыступіць да іх абсмажваньні. Для гэтага неабходна ўзяць сатэйнік, уліць туды алей і злёгку падцяпліць. Далей у тлушч патрабуецца апусціць курыныя рулецік, абрушаных у сухарах, і абсмажыць іх, пакуль яны не пакрыюцца залацістай і апетытнай скарыначкай. Пры гэтым страва рэкамендуецца рэгулярна пераварочваць пры дапамозе відэльчыкам або шчыпцоў.

Правільная падача да стала

Гатовыя рулеты з белага мяса птушкі рэкамендуецца падаваць да абеду ў гарачым стане. Разрэзаўшы іх напалову, вы можаце праназіраць, як знутры прыгожа і апетытна выцякае сырная начынне. Такая страва паслужыць ідэальнай лёгкай закускай для любога святочнага стала. Таксама да яго рэкамендуецца падаць востры кетчуп і нятлусты маянэз.

Карысная інфармацыя

Калі прадстаўлены рэцэпт рулецікі з курыных грудок вам здаецца не вельмі сытным, то, акрамя сыру і зеляніны, у начынне рэкамендуецца дадаць шампіньёны або іншыя мясістыя грыбы. Аднак перад гэтым іх пажадана злёгку абсмажыць на раслінным алеі.