Ёгурт ў мультиварке без слоічкаў - рэцэпт

Ёгурт ў мультиварке без слоічкаў робіцца лёгка і проста. Але, на жаль, не ва ўсіх гаспадынь такі ласунак атрымліваецца з першага разу. У сувязі з гэтым многія з іх аддаюць перавагу набываць малочны прадукт у краме. Аднак натуральны ёгурт без розных дабавак на прылаўках сустракаецца вельмі рэдка. У сувязі з гэтым рэкамендуем скарыстацца нашымі парадамі і самастойна зрабіць смачны і карысны кісламалочны прадукт.

Ёгурт ў мультиварке. Парады, як прыгатаваць

Йогуртницы ўжо даўно не з'яўляюцца раскошай. Такая прылада маецца практычна ў кожнай гаспадыні. Аднак у большасці выпадкаў яно проста стаіць і не выкарыстоўваецца па прамым прызначэнні. У сувязі з гэтым прапануем адразу абзавесціся мультиваркой. Гэты кухонны гаджэт дакладна не будзе стаяць каля сына. Бо ў ім можна рыхтаваць не толькі кісламалочныя прадукты, але і іншыя стравы.

Перш чым расказаць вам пра тое, як прыгатаваць ёгурт ў мультиварке без слоічкаў, варта трохі распавесці аб самім згаданым прадукце.

Ёгурт ўяўляе сабой кісламалочных страва, якое ўтвараецца ў выніку сумеснай працы некаторых жывых мікраарганізмаў, а дакладней балгарскай палачкі і термофильных стрэптакокаў. Такія карысныя бактэрыі жывуць пры тэмпературы 37-40 ° С.

У малако, якія было падцяпліць да паказанай тэмпературы, паступова ўводзяць неабходна колькасць закваскі, а затым пакідаюць у поўным спакоі на некалькі гадзін.

Чым даўжэй размножваюцца мікраарганізмы, тым гушчы атрымліваецца ёгурт ў мультиварке без слоічкаў. Аднак варта адзначыць, што ператрымліваць такі прадукт у кухонным прыладзе вельмі не рэкамендуецца. У іншым выпадку ён можа перекиснуть.

Каб спыніць дзейнасць мікраарганізмаў, ужо гатовы хатні ёгурт астуджаюць, а затым змяшчаюць у халадзільную камеру.

Як зрабіць якасны прадукт?

Пытанні аб тым, як прыгатаваць ёгурт ў мультиварке без слоічкаў і як зрабіць якасны прадукт, - розныя пытанні. Бо такую страву можа зрабіць нават неспрактыкаваны кулінар. Але калі не прытрымлівацца ўсіх правілаў рэцэпту, ёгурт атрымаецца не вельмі смачным.

Для падрыхтоўкі якаснага прадукту неабходна выкарыстоўваць толькі кіпячоную цэльнае малако без якіх-небудзь дадаткаў. Таксама варта простерілізованы ўсю посуд, якая так ці інакш будзе датыкацца з зыходнай сыравінай.

выбар закваскі

Перад тым як зрабіць ёгурт ў мультиварке без слоічкаў, неабходна набыць прыдатную закваску. Правільны выбар менавіта гэтага інгрэдыента з'яўляецца закладам атрымання смачнага і карыснага хатняга кісламалочнага прадукту.

Самай якаснай закваскай з'яўляецца сухая. Набыць яе можна ў любой аптэцы або спецыяльным краме здаровага харчавання.

Калі ў вас няма жадання важдацца з сухімі закваскамі, то лепш купіць звычайны ёгурт (не пітной) без напаўняльнікаў і з невялікім тэрмінам прыдатнасці.

Асаблівасці падрыхтоўкі

Рыхтаваць ёгурт ў мультиварке без слоічкаў (рэцэпт будзе прадстаўлены ледзь далей) можна па-за залежнасці ад таго, ці ёсць у прылады адпаведная праграма ці не. Працэс стварэння такога прадукту аднолькавы для ўсіх кухонных гаджэтаў.

Цэльнае малако разаграваюць да патрэбнай тэмпературы пры дапамозе падагрэву ці якога-небудзь іншага зберагалага рэжыму, а затым дадаюць неабходную колькасць закваскі, перашкаджаюць і пакідаюць на 3-5 гадзін.

Правільна зроблены ёгурт ў мультиварке без слоічкаў мае бліскучую і гладкую паверхню. У тым выпадку, калі вы хочаце прыгатаваць пітной прадукт, вытрымліваць яго варта меншае колькасць часу.

У хатні ёгурт дазваляецца дадаваць абсалютна любыя напаўняльнікі. Да прыкладу, вельмі смачным атрымліваецца такая страва з цёртым шакаладам, какава, кавалачкамі садавіны ці ягад, варэннем, джэмам, натуральнымі сокамі, арэхамі і сухафруктамі. Пры гэтым вельмі важна памятаць, што ўсе пералічаныя інгрэдыенты можна дадаваць толькі ва ўжо гатовы прадукт.

Ёгурт ў мультиварке «Рэдманд» без слоічкаў: рэцэпт прыгатавання

Калі раней вы ніколі не рабілі хатні ёгурт самастойна, то не варта эксперыментаваць. Для атрымання максімальна карыснага і смачнага кісламалочнага прадукту рэкамендуем прытрымлівацца ўсіх патрабаванняў рэцэпту. Для яго рэалізацыі нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• сьмятаны ня вельмі тоўстыя (10%) - каля 500 мл;
• малако цэльнае 2,5% тлустасці - прыкладна 2 л;
• цукар белы дробны - 5 вялікіх лыжак;
• ёгурт "актыў» без напаўняльнікаў - 1 невялікая слоічак.

працэс падрыхтоўкі

Нягледзячы на тое што хатні ёгурт - вельмі капрызны прадукт, рабіць яго лёгка і проста. Для гэтага падрыхтаванае не вельмі тлустае малако і вяршкі ўліваюць у чару мультиварки, а затым уключаюць рэжым «Варэнне на пару». У гэтай праграме напой паступова даводзяць да кіпення, рэгулярна замінаючы. Праварыць малако каля 5 хвілін, прылада выключаюць. Пры гэтым прадукту даюць астыць пад зачыненым вечкам да тэмпературы 40 ° С.

Пасля апісаных дзеянняў да цёплага малака дадаюць натуральны ёгурт "актыў», добранька змешваюць кампаненты і зноў іх закрываюць. Усталяваўшы рэжым падагрэву на 2 гадзіны, кухоннае прылада адстаўляюць на 4-6 гадзін, не адкрываючы вечка.

Пасля таго як ёгурт ў мультиварке «Рэдманд» без слоічкаў будзе гатовы, яго пераліваюць у іншы посуд (пажадана шкляную) і змешваюць разам з цукрам. У такім выглядзе прадукты зачыняюць вечкам і пакідаюць у халадзільніку на некалькі гадзін. Толькі пасля гэтага ў ёгурт можна дадаць розныя напаўняльнікі ў выглядзе ягад, садавіны, арэхаў і т. Д.

Простае падрыхтоўка хатняга ёгурта

Аднойчы прыгатаваўшы хатні ёгурт, вы будзеце рабіць яго яшчэ і яшчэ. Бо такі прадукт атрымліваецца не толькі вельмі смачным і пажыўным, але і дзіўна карысным.

Для падрыхтоўкі простага ёгурта нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• малако цэльнае 3,5% тлустасці - каля 1 л;
• ёгурт крамны «Актимель» без дабавак - 1 бутэлечка.

Спосаб прыгатавання

Для падрыхтоўкі такога ёгурта цэльнае малако ўліваюць у чыстую і сухую чашу мультиварки, а затым падаграваюць да тэмпературы 40 ° С у рэжыме тушэння. Пасля гэтага да напоя дадаюць крамны прадукт «Актимель». Змяшаўшы інгрэдыенты, іх шчыльна закрываюць і ўсталёўваюць праграму падагрэву. Праз 25 хвілін кухоннае прылада цалкам адключаюць і пакідаюць у такім выглядзе на 5 гадзін. Пры гэтым вечка павінна быць увесь час зачыненая.

Гатовы густой ёгурт перакладаюць у шкляныя слоікі і закрываюць. Перад ужываннем такі прадукт вытрымліваюць ў халадзільнай камеры не менш за 12-ці гадзін. Толькі пасля гэтага да яго дадаюць розныя напаўняльнікі і падаюць да стала ў якасці смачнага і карыснага дэсерту.

Робім хатні ёгурт з сухой закваскі

Калі вы сумняваецеся ў якасці крамных ёгуртаў, то закваску для хатняга прадукту можна набыць у аптэцы. З сухім парашком вы атрымаеце цяперашні малочнае страва з высокай пажыўнай каштоўнасцю.

Такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага хатняга ёгурта нам спатрэбіцца:

• малако цэльнае любой тлустасці - каля 1 л;
• сухая закваска - 1 пакуначак.

Як прыгатаваць?

Каб зрабіць карысны хатні ёгурт, суцэльнае малако разаграваюць у мультиварке пры дапамозе варэння на пару, а затым астуджаюць да тэмпературы 40 ° С. Пасля гэтага ў цёплым напоі старанна размешваюць сухую закваску. Для атрымання якаснага прадукту дадзены працэс ажыццяўляюць наступным чынам: адліваюць 1 шклянку малака, а затым всыпают у яго сухую закваску і добранька змешваюць. Пасля гэтага атрыманую вадкасць уліваюць да асноўнай часткі напою і зноў старанна мяшаюць. Пры гэтым неабходна памятаць, што ўсе гэтыя рэчы, выкарыстоўваная для падрыхтоўкі ёгурта, павінна быць стэрыльнай.

Пасля таго як малако з сухой закваскай апынуцца ў чары мультиварки, іх зачыняюць і ўключаюць рэжым "Падагрэў". Праз ¼ гадзіны прылада цалкам адключаюць і вытрымліваюць яе змесціва пад вечкам на працягу 6 гадзінаў. Па сканчэнні гэтага часу гатовы густой ёгурт выкладваюць у шкляныя слоічкі і адпраўляюць у халадзільнік.

Падвядзем вынікі

Як вы маглі заўважыць, у падрыхтоўцы ёгурта ў мультиварке без слоічкаў няма нічога складанага. Варта адзначыць, што першая партыя прадукта з ужываннем сухі закваскі атрымліваецца трохі слізкае і вельмі падобнай на кісель. Аднак такая структура ёгурта ніяк не ўплывае на яго карысныя і смакавыя якасці. Адкладзеце пару вялікіх лыжак гэтага прадукту ў асобны посуд і выкарыстоўвайце яго ў далейшым у якасці закваскі. З кожным разам хатні ёгурт будзе атрымлівацца усе смачней і смачней.