Каралеўскія крэветкі, смажаныя ў кляре

Уявіце, што да вас павінны прыйсці госці ці ж вы хочаце зрабіць сюрпрыз свайму мужу або жонцы. А часам хочацца проста паесці чаго-небудзь вкусненького і экзатычнага. Проста так.

Любыя морапрадукты заўсёды вельмі інтрыгавалі аматараў смачна паесці. Само па сабе тое, што гэтыя дзіўныя стравы вылаўленыя ў далёкіх морах, ужо прыцягвае да сябе. Калі вы праходзіце міма прылаўка і бачыце на ім крэветкі, амары, вустрыцы і іншыя смачнасці, якія так і просяць вас купіць іх і потым прыгатаваць, то мала хто можа ўтрымацца. Але нажаль, не ўсе могуць сабе дазволіць такое задавальненне. Аднак калі вам па кішэні, то гэты рэцэпт менавіта для вас.

Калі вы любіце морапрадукты, то паспрабуйце каралеўскія крэветкі смажаныя або жа з рознымі прыправамі. Страва гэта ідэальна падыдзе, як закуска да піва або сухому віну. Працэс падрыхтоўкі просты, а густ вельмі і вельмі не дрэнны. Давайце паспрабуем прыгатаваць каралеўскія крэветкі, смажаныя ў кляре. Для таго, каб прыгатаваць каралеўскія крэветкі ў кляре, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1) марожаныя каралеўскія крэветкі - 500-600 грам;

2) 4 яечных вавёрка ;

3) 4 жаўтка;

4) соль, перац па гусце;

5) малако, мука.

Спачатку дастаньце крэветкі і дайце ім адтаць, пасля чаго неабходна як след вымыць гэтыя дарункі мора. Вымытыя крэветкі ачысціце ад галавы і панцыра. Напаліліся папярэдне патэльню і наліце ў яе тоўсты пласт расліннага алею.

Для таго каб прыгатаваць кляр, аддзеліце бялкі і жаўткі адзін ад аднаго. Вавёркі трэба астудзіць у халадзільнай камеры, пасля чаго ўзбіваць разам з соллю да таго часу, пакуль яны не стануць густой пенай. Вазьміце нарыхтаваныя жаўткі, змяшайце з малаком і перцам і пачніце ўзбіваць, дадаючы трохі мукі. Працягвайце, пакуль не ўтворыцца густая, аднастайная маса. Як толькі вынік будзе дасягнуты, у гэтую масу уліце узбітыя вавёркі, увесь час пры гэтым змешваючы. Атрыманую сумесь пакіньце ненадоўга пастаяць.

Як толькі алей у патэльні досыць нагрэецца, акуратна насадзіце на відэлец крэветку, акуніце ў кляр і пакладзеце ў алей. Можна замест алею выкарыстоўваць свіны тлушч. Абсмажвайце крэветкі прыкладна 2 - 3 хвіліны, пакуль з кожнага боку яны не пакрыюцца ружовай скарыначкай. Гатовыя каралеўскія крэветкі, смажаныя ў кляре, выкладзеце на папяровую сурвэтку ці ж ручнік, для таго што б выдаліць ўвесь лішні тлушч або алей. Можна пакласці таксама трохі часныку. Каралеўскія крэветкі, смажаныя з часныком, стануць выдатным дадаткам да любога застоллю. Пры жаданні можна астудзіць страва да падачы на стол.

Акрамя смакавых якасцяў у крэветак ёсць і шмат станоўчых ўласцівасці. У іх поўным-поўна ёду, кальцыя і цынку, а таксама мноства розных вітамінаў. Мінералы, якія ў іх утрымліваюцца, дапамагаюць нармалізаваць рост клетак арганізма і нармалізуюць працу ўнутраных органаў. Акрамя таго, тыя людзі, якія часта ядуць крэветкі, нашмат менш скардзяцца на галаўныя болі і алергію. Каралеўскія крэветкі, смажаныя ў алеі, асабліва карысныя. Бо менавіта тое рэчыва, якое надае ім чырванаваты адценне ў працэсе смажання, запавольвае старэнне клетак і тым самым захоўваюць маладосць і перашкаджаюць развіццю розных анкалагічных захворванняў. Навукоўцамі даказана, што крэветкі ўмацоўваюць сардэчна-судзінкавую сістэму. Аднак трэба заўсёды звяртаць увагу на тое, дзе былі вылаўлены гэтыя крэветкі, бо калі ў месцы адлову неспрыяльная абстаноўка, то і крэветкі губляюць свае якасці. Каралеўскія крэветкі смажаныя або вараныя практычна цалкам захоўваюць свае смакавыя якасці толькі ў плыні дванаццаці гадзін пасля падрыхтоўкі, таму старайцеся як мага хутчэй спажыць іх у ежу! Калі вы толькі паспрабуеце гэта страва то паверце, надоўга незапатрабаваным яно не застанецца.

Прыемнага апетыту!