Карысць і шкоду курыных яек - міфы і рэальнасць

Курынае яйка - гэта адзін з самых папулярных прадуктаў, без якога большасць людзей проста не думаюць свайго існавання. Нягледзячы на тое што ўсе мы з дзяцінства знаёмыя з гэтай ежай, існуюць розныя меркаванні і забабоны ў дачыненні да яек, пра якія мы і пагаворым сёння.

Карысць і шкоду курыных яек: міф №1

Сёння можна пачуць меркаванне аб тым, што самыя звычайныя курыныя яйкі наносяць шкоду нашаму здароўю. Гэта зацвярджэнне смела можна назваць ілжывым, бо на працягу тысячагоддзяў чалавек рэгулярна без шкоды для арганізма ўжывае гэты звыклы ўсім прадукт. Зразумела, калі адразу з'есці два дзясяткі яек (ці ж спажыць у ежу сапсаваныя яйкі), то, як мінімум, нястраўнасць вам забяспечана, але гэта ўжо хутчэй выключэнне з правілаў.

Карысць і шкоду курыных яек: міф №2

Існуе сцвярджэнне аб тым, што чалавек, які імкнецца правільна харчавацца, павінен абавязкова адмовіцца ад курыных яек. На самай жа справе, натуральнае курынае яйка з'яўляецца вельмі карысным і неабходным для чалавечага арганізма прадуктам, які насыціць ваш арганізм пажыўнымі рэчывамі і не прывядзе да набору вагі. Бялок курыны ўключае пратэін, амінакіслоты, минерлы. Сярод іншага, курынае яйка змяшчае наступныя карысныя рэчывы: холін (дапамагае высновы яду з печані і дабратворна ўздзейнічае на мозг), лецыцін (спрыяе ачышчэнню крывяносных сасудаў), ніацін (удзельнічае ў адукацыі палавых гармонаў), вітамін К (адказны за згусальнасць крыві), вітаміны А, В2, В6, В12, Е, біятын, нікацінавая і фалійная кіслата, кальцый і жалеза.

Карысць і шкоду курыных яек: міф №3

Таксама існуе заведама памылковае меркаванне пра тое, што можна есці столькі яек, колькі захочацца. Вядома, яйкі можна рыхтаваць у самых розных відах і варыяцыях, якія пацешаць любога гурмана. Але неабходна памятаць, што ежа чалавека, перш за ўсё, павінна быць разнастайнай. Нават нягледзячы на тое, што яйкі ўтрымліваюць вельмі шмат карысных і неабходных чалавеку вітамінаў і мікраэлементаў, усё павінна быць умераным.

Карысць і шкоду курыных яек: міф №4

Некаторыя дыетолагі сцвярджаюць, што непажадана ўжываць у ежу больш за тры яек на працягу тыдня. На самай жа справе, дакладнага адказу на пытанне аб тым, колькі можна з'ядаць яек, не існуе. Калі вы нават штодня будзеце ўжываць у ежу толькі натуральныя курыныя яйкі, то ніякай шкоды арганізму гэтым не вырабіце. Небяспеку ўяўляюць сабой прадукты, у склад якіх уваходзіць яечны парашок. Тут неабходна праявіць пільнасць (і па магчымасці наогул адмовіцца ад падобнай ежы).

Карысць і шкоду яек: міф №5

Таксама частка дыетолагаў рэкамендуе сваім кліентам адмовіцца ад курыных яек з-за таго, што яны ўтрымліваюць халестэрын. Жаўток курыны сапраўды з'яўляецца вельмі багатым халестэрынам прадуктам, але ўжыванне ў ежу яек не толькі не выклікае павышэнне ўзроўню халестэрыну ў крыві, а, наадварот, спрыяе распаду назапашаных ў печані тлушчаў (дзякуючы змяшчаецца ў прадукце Холін). Таму, адмовіўшыся ад некалькіх яек на тыдзень, вы вырабіце свайго здароўя значна большыя страты, чым пры рэгулярным ужыванні гэтага прадукта.