Пакрокавы рэцэпт бомбочек з памідорамі і сырам

Калі вам хочацца знайсці нейкае бюджэтнае, смачнае і аператыўнае ў падрыхтоўцы страва, то рэцэпт бомбочек з памідорамі будзе выдатным рашэннем. Як і большасць незвычайных рэцэптаў, дадзенае страва стваралася дзеля эксперыменту, але ў выніку атрымалася смачным, сытным і арыгінальным. Яно пацешыць гаспадынь не толькі кароткім тэрмінам гатавання, але і вялікім выбарам начынняў на любы густ, колер і кашалёк.

Варыянты гарачай выпечкі

Напэўна, шмат у многіх сем'ях гаспадыні песцяць сваё сямейства сытнай гарачай выпечкай. Калі вы не з'яўляецеся выключэннем, то абавязкова вазьміце на заметку бомбачкай з памідорамі (рэцэпт з фота прыкладаецца). Які ж можа быць начынне ў такіх піражкоў? Тут варыянтаў вельмі шмат, і кожная гаспадыня зможа абраць больш прыдатны для яе, яе бюджэту і змесціва халадзільніка варыянт:

• бомбачкай з сырам і памідорамі;
• з сырам і тварагом;
• з тварагом і памідорамі;
• з зелянінай і тварагом;
• з тварагом і часнаком;
• з зелянінай, часныком і сырам;
• з памідорамі, сырам і часнаком.

Можна паэксперыментаваць і дадаць у піражкі вяндліну, сыравэнджаную каўбасу, бекон, смажаны фарш, варанае курынае мяса, варанае яйка, смажаную капусту і іншыя інгрэдыенты. Пра кожны варыянце мы сёння пагаворым крыху падрабязней. Але пачнем, мабыць, з рэцэптуры тэсту, бо яно ў страве застаецца нязменным, незалежна ад начыння.

Інгрэдыенты для тэсту

Прадукты, якія будуць патрэбныя для падрыхтоўкі цеста, можна сапраўды аднесці да самых недарагім і бюджэтным. Рэцэпт бомбочек з памідорамі ўключае ў сябе:

• адзін шклянку кіпеню;
• палову чайнай лыжкі солі;
• адну чайную лыжку цукровага пяску;
• тры шклянкі (па 250 грам) пшанічнай мукі;
• дзве сталовых лыжкі звычайнага расліннага алею без паху для тэсту;
• шклянку любога расліннага алею для смажання.

падрыхтоўка тэсту

Калі вам здаўся знаёмым набор прадуктаў для падрыхтоўкі цеста, то вы на правільным шляху. Рэцэпт бомбочек з памідорамі даволі падобны па працэсе падрыхтоўкі цеста з чабурэкамі. Маса павінна атрымацца лёгкай, хрумсткай пасля смажання і з вялікай колькасцю паветраных бурбалак.

Такім чынам, бярэм прыдатную для змешвання ёмістасць і наліваем туды кіпень. У ім раствараць соль і цукар, дадаем адзін шклянку пшанічнай мукі. Стараемся вымешваць муку як мага больш старанна, каб не заставалася камячкоў. Пасля дадаем астатнюю муку і вымешваюць. Сочым за кансістэнцыяй тэсту. Яно павінна быць не вадкім, але і не занадта густым. Піражкі-бомбачкай з памідорамі, рэцэпт з фота якіх мы прапануем, павінны быць зробленыя з ідэальнага эластычнага і згодлівага тэсту.

Пасля таго як вы перамяшаную масу ў посудзе, яе можна выкладваць на апрацоўчую паверхню. Капніце на слот трохі алею, вымешваюць цеста з захопам алею. Аснова для піражкоў амаль гатовая. Перад падрыхтоўкай яе варта змясціць у халадзільнік на 10-15 хвілін, папярэдне сфармаваўшы ў шарык і абгарнуўшы поліэтыленавай плёнкай.

Памідоры з сырам

Самы папулярны рэцэпт бомбочек з памідорамі не абыходзіцца без дадання салёных сыроў. Можна для гэтага набыць фету, рикотту або ўзяць звычайную і звыклую брынзу. Прадукт неабходна нацерці на самай дробнай тарцы, якая толькі ў вас ёсць на кухні. Памідоры маім, наразаем кружочкамі, папярэдне выразаўшы асяродак.

Памідоры з тварагом

Не менш смачнымі будуць бомбачкай з памідорамі і тварагом. Рэцэпт начынкі таксама адрозніваецца хуткасцю і лёгкасцю падрыхтоўкі. Памідоры, як і ў першым рэцэпце, наразаюцца буйнымі кружочкамі. Што ж тычыцца тварагу, то яго неабходна выкласці ў невялікую посуд, трохі пасаліць, паперчыць і старанна перамяшаць.

Сыр з тварагом і зелянінай

Калі памідораў на вашай кухні не аказалася, ці вы не з'яўляецеся аматарам гэтых чырвоных гародніны, то заўсёды можна ўзяць на нататку просты рэцэпт начынкі, якая складаецца з тварагу і сыру. Сыр для гэтай начыння спатрэбіцца цвёрды, каб лёгка і хутка шаруюць на тарцы. Тварог лепш браць крупнозерновой, натуральны, з высокім адсоткам тлустасці.

У асобным посудзе змешваем тварог з дробна потертым сырам. Дадаем да сумесі зеляніна. Яна можа быць зусім любы: пятрушка, кроп, кінза, базілік. Памятаеце, што зеляніны шмат не бывае. У дадзеным рэцэпце яна павінна складаць адну трэць агульнай масы.

Памідоры з сырам і часныком

Даволі пікантным атрымліваецца рэцэпт бомбочек з памідорамі, сырам і часнаком. Таматы і сыр для гэтай начыння рыхтуюцца, як і ў папярэдніх варыянтах. Часнок ж выціскаецца з дапамогай чеснокодавилки.

Колькі патрабуецца часныку для дадзенага рэцэпту? Тут вырашаць толькі вам. Ёсць людзі, якія любяць адчуваць гэты прадукт у місе і дадаюць яго досыць шмат. Але калі вы да такіх не ставіцеся, то адной-двух дзелек цалкам хопіць, каб проста прахарчаваць начынне водарам.

фарміраванне піражкі

Начынне гатовая. Цеста падышло. Можна пачынаць фарміраваць бомбачкай. Рэцэпт з памідорамі і сырам мяркуе даволі тонкае цеста, таму прыгатуйцеся выдаткаваць час на раскочванні гэтага. Вялікі камячок тэсту варта падзяліць на дзве роўныя часткі. Раскочваем іх даволі тонка, як на пяльмені. Начынне таксама рыхтуецца загадзя. З мяккай яе часткі (тварог, сыр) фарміруем невялікія шарыкі. Калі вы выбралі рэцэпт, дзе выкарыстоўваюцца памідоры, тады шарыкі з сыру ці тварагу змяшчаем на гародніну. Затым гатовую сфармаваную начынне кладзем у цэнтр нашага кавалачка цеста.

Калі цеста раскачаць, а начынне сфарміравана, прыступаем да канчатковага этапу. На раскочаны пласт выкладваем шарыкі з начыннем такім чынам, каб паміж імі заставалася адлегласць. Яно павінна прыкладна быць роўна сантыметры-двух. Пасля гэтага накрываем начынне другім тэставым пластом. І тут у гульню ўступае шклянку. Выразаем з цеста піражкі. Не варта перажываць, што пласт ад пласта отклеятся. Шклянку даволі шчыльна змацоўвае цеста падчас націскання на яго. Начынне застанецца на месцы, і піражок ня страціць форму, а працэс падрыхтоўкі зойме лічаныя хвіліны.

Пераходзім да обжарке. Піражкі-бомбачкай з памідорамі і сырам, рэцэпт якіх мы вам сёння прапанавалі, павінны смажыцца ў дастатковай колькасці алею. Распаліце патэльню, дадайце туды алей так, каб яно добра покрыва дно. Вялікі агонь тут нам патрэбен толькі да таго моманту, пакуль ёмістасць ня загартаваць. Як толькі алей стала дастаткова гарачым, агонь можна зменшыць. Змяшчаем бомбачкай на патэльню і смажым з двух бакоў да адукацыі румянай і хрумсткай скарыначкі.

Каб паменшыць ўтрыманне тлушчу ў страве, гатовыя смажаныя піражкі варта выкласці на загадзя расстеленную на стале папяровыя сурвэткі. Пакуль вы будзеце рыхтаваць астатнія бомбачкай, папярэднія ўжо трохі астынуць, і іх можна будзе падаваць да стала. Выхад стравы з прадстаўленых інгрэдыентаў даволі вялікі. Пасля смажання вы ўбачыце ў талерцы ад дзесяці да чатырнаццаці піражкоў, у залежнасці ад памераў начыння і шклянкі, якім вы фармавалі бомбачкай.

Страва атрымліваецца вельмі недарагім, хуткім і сытна. Яно выдатна падыдзе для шчыльнага ранішняга сняданку ці абедзеннага перакусу. Акрамя таго, дадзены рэцэпт можна запісаць у катэгорыю «экстраных палачак-выручалочек» на той выпадак, калі нечакана наляцела вялікая кампанія гасцей. Рыхтуецца хутка, выдатная закуска, недарагая і сытная. А што яшчэ трэба, каб накарміць сям'ю і сяброў?