Рыхтуем варэнне з шынкоў ў мультиварке

Ствараецца меркаванне, што нашы гаспадыні закочваюць ў банкі ўсё, што ім трапляецца пад руку. Але як прыемна ў зімовую сцюжу адкрыць іх нарыхтоўкі і з'есці якую-небудзь смачніну. Бо гэта будзе натуральны прадукт, які прынясе нам толькі карысць. А ці не разнасолы з крамы, зробленыя незразумела з чаго. Адным з папулярных прадуктаў для розных нарыхтовак з'яўляецца шынок. Як ні дзіўна, з яго гатуюць і варэнне. Давайце паспрабуем прыгатаваць варэнне з шынкоў ў мультиварке, дадаўшы ў яго цытрусавыя - для больш якаснага густу.

Агульная інфармацыя аб падрыхтоўцы кабачковай варэння ў мультиварке

З такой стравай можна рыхтаваць пышныя булачкі, смачныя пірагі, выкарыстоўваць як дадатак да чаю. Для падрыхтоўкі кабачковай варэння зручна ўжываць мультиварку, так як усё робіцца за адзін раз, нічога не прыгараюць, і перашкаджаць нічога не трэба. Таксама не трэба дадаваць вадкасць, так як у шынках змяшчаецца шмат вады. Рэкамендуецца шынкі выбраць свежыя і маладыя, каб іх скурка была мяккай. Такую гародніну не патрабуецца чысціць, няма неабходнасці прыбіраць спелыя семкі, яны лепш за ўсё падыходзяць для нашай задумкі. Атрымаецца такое смачнае і арыгінальнае страва, што мала хто здагадаецца, з чаго яно зроблена. І толькі тыя, хто еў ўжо падобнае, ведае, што гэта прыгатавана не з ананаса. Ну а цяпер пачынаем рабіць варэнне з шынкоў ў мультиварке.

Першы варыянт рэцэпту

Нам патрэбныя: шынкі - адзін кілаграм, апельсіны - адна штука і адзін кілаграм цукровага пяску. Маім шынок, чысцім ад насення і лупіны, наразаем кубікамі. Маім апельсін, костачкі, каб варэнне ня горш за, выдаляем і наразаем невялікімі дзелькамі. Складаем гэтыя прадукты ў рондальчык мультиварки. Засынаем туды і пясок цукровы. Выбіраем рэжым "Тушэнне", працягласць - 2 гадзіны і варым да сігналу. Пасля таго як ён прагучыць, варэнне з шынкоў ў мультиварке гатова. Далей ёсць два варыянты: пакінуць яго кавалачкамі або, ужыўшы погружной блендер, здрабніць. А затым, паставіўшы на адну хвіліну ў рэжым "Варэнне на пару", закіпяціць. Пасля гэтага разліваем у загадзя стэрылізаваныя слоікі і закаркоўваем кіпячонай вечкамі. З такой колькасці атрымліваецца дзве слоічкі. Для выпарэння лішняй вадкасці можна ўключыць рэжым выпечкі ў канцы варэння.

Рыхтуем варэнне з шынкоў ў мультиварке з цытрусавымі

У выніку выкарыстання гэтага рэцэпту таксама атрымліваецца вельмі смачны прадукт. Нам спатрэбяцца: адзін кілаграм шынкоў, адзін апельсін, два цытрыны і 0,8 кг цукровага пяску. Вымываюцца шынкі, выдаляем з іх семечкі і чысцім ад лупіны. Наразаем палоскамі або кубікамі. Апельсін і лімоны таксама маім і дробна, разам з лупінай наразаем. Кладзём у тую ж самую ёмістасць і зверху высыпаем пясок цукровы. Накрываем чыстым ручніком і адпраўляем у халадзільнік. Мінімум на ноч, пажадана - на суткі. Атрыманую сумесь ставім на сярэдні агонь і варым 5-7 хвілін пасля закіпання. Памяншаем агонь да мінімальна магчымага і хвілін 40 варым яшчэ. Амаль заўсёды варэнне з шынкоў ў мультиварке з даданнем цытрусавых атрымліваецца духмяным, празрыста-бурштынавым, з прыемнай кіслінкай. Для шматлікіх яно з'яўляецца сапраўдным Ананасная. Ёсць людзі, якім не вельмі падабаецца цытрынавы водар. У такім выпадку можна дадаць 0,3 кг курагі, якую трэба папярэдне размачыць і дробна нарэзаць. Атрымаецца проста надзвычайны эфект. Смак будзе як у кансерваваных ананасаў з яшчэ адным экзатычным фруктам - персікам. Таксама можна трохі змяніць рэцэпт, дадаўшы ў яго трускаўку - 0,4 кг і прыбраўшы апельсін. Атрыманае страва нагадае вам фруктовы кактэйль. Не трэба баяцца эксперыментаваць. Новыя, непаўторныя і ўнікальныя рэцэпты атрымліваюцца менавіта такім чынам.

Навошта ў кабачковую варэнне дадаюць лімон?

У Мексіцы шынкі вядомыя ўжо даўно, а вось у Еўропу і нашу краіну гэты гародніна трапіў ужо ў XVI стагоддзі. У асноўным яго ўжывалі ў выглядзе ікры. Першымі гэта пачалі рабіць італьянцы, затым ужо іх вырошчванне і ўжыванне пачатак распаўсюджвацца далей. Чаму ж шынкі так папулярныя? З-за сваёй нізкай каларыйнасці і досыць высокага ўтрымання вітамінаў і калія. А калі прыгатаваць варэнне з шынкоў з лімонам ў мультиварке, то атрымаецца не зусім звычайная страва. Будзе прыкметна павялічана ўтрыманне вітамінаў у шынках і дададзены водар і густ цытрыны. Па прычыне малога выпарэння вадкасці ў мультиварке, варэнне атрымліваецца не занадта густым, і прадукты максімальна захоўваюць натуральны колер.

Варым кабачковай-цытрынавае варэнне

Інгрэдыенты, неабходныя для гэтага: адзін кілаграм шынкоў, два цытрыны і адзін кілаграм пяску цукровага. Рыхтуем варэнне з шынкоў ў мультиварке. Рэцэпт з даданнем цытрыны:

1. Вымываюцца шынкі, хвосцікі адразае і наразаем маленькімі кавалачкамі. Бярэм маладыя гародніна, таму насенне і скурку ня выдаляем.
2. Выкладваем нарэзаныя шынкі ў мультиварку, дакладней у яе чашу.
3. Дадаем вымытыя і парэзаныя на невялікія кавалачкі лімоны. Насенне і цэдру таксама ня выдаляем, каб яны надалі варэнне пікантную гарчынкай і водар.
4. Адпраўляем у чару цукровы пясок і пакідаем на гадзіну для вылучэння соку. Затым на паўтары гадзіны ўключаем рэжым "Тушэнне".
5. Гатовае страва разліваем па банкам, папярэдне стэрылізаваным. Павінна атрымацца: варэння - дзве банкі і адна - сіропу. Будзе вельмі смачна з гарбатай і блінцамі.

Прыемнага апетыту!