Сакрэтаў няма: зараз і вы даведаецеся, як прыгатаваць мідыі замарожаныя

Сучасныя прадуктовыя крамы прапануюць сваім наведвальнікам настолькі шырокі асартымент тавараў, але часам нават не зусім зразумела, што з таго ці іншага стравы можна прыгатаваць. Напрыклад, дзіўныя малюскі, смачныя і карысныя - ці маеце вы ўяўленне пра тое, як прыгатаваць мідыі замарожаныя так, каб раскрыўся ўвесь іх казачны густ, як не сапсаваць іх далікатнае «мяса» і парадаваць ўсе знатакоў і прыхільнікаў вашага кулінарнага таленту?

Разнастайных рэцэптаў, якія дазваляюць смачна прыгатаваць мідыі, ёсць маса, і колькасць іх расце штогод, прыкладна так жа хутка, як і папулярнасць саміх гэтых малюскаў. Многія любяць іх на незвычайны смак, камусьці больш падабаецца хуткасць іх апрацоўкі, а яшчэ для каго-небудзь важным з'яўляецца іх здольнасць спаталяць голад, ня асядаючы ў выглядзе лішніх кілаграмаў. Акрамя таго, ёсць сапраўдныя гурманы, якія любяць эксперыментаваць з дадзеным прадуктам, рыхтуючы яго рознымі спосабамі, дадаючы розныя соусы і прыправы. Менавіта такія рэцэпты выкарыстоўваюць прафесійныя шэф-кухары, здольныя ператварыць мідыі ў вытанчаную «разыначку» любога высакакласнага рэстарана.

Калі вы хочаце ведаць, як прыгатаваць мідыі замарожаныя самым лепшым чынам, звярніцеся да рэцэпце плову па-грэцку, для якога спатрэбяцца уласна малюскі (500 гр.), Трохі аліўкавага алею і рыс (450 гр.). Акрамя таго, трэба ўзяць дастатковую колькасць вады (прыкладна 900 мл.), Лук (1 гол.) І моркву (1 шт.), Не кажучы ўжо пра спецыях (соль, розныя віды перцу і куркума - мінімальны набор). У першую чаргу варта ачысціць і здрабніць моркву з лукам, пасля чаго абсмажыць іх у алеі ў таўстасценнай патэльні або ў сподзе да таго часу, пакуль гародніна не набудуць апетытны залацісты адценне. Далей туды ж можна адпраўляць мідыі - размарожаныя, вычышчаныя і добра прамытыя, а праз пяць хвілін інтэнсіўнага мяшання да іх можна дадаць прамытыя збожжа рысу. Які рыхтуецца плоў варта прысыпаць спецыямі па гусце, ледзь разводзіць вадой, каб рыс не прыгараюць, і час ад часу памешваць. Як толькі плоў будзе гатовы - прыкладна праз чвэрць гадзіны - у яго можна пакласці пару зубчыкаў часныку для яшчэ больш панадлівага водару, даць настаяцца пад вечкам некалькі хвілін і адпраўляць да стала.

А наступны рэцэпт таго, як прыгатаваць мідыі замарожаныя вельмі смачна, прапануе стварыць выдатны адкрыты пірог, у які акрамя малюскаў ўваходзіць сёмга і спаржавая фасоля. Для гэтага прыйдзецца ўзяць наступныя інгрэдыенты: гатовае цеста (900 гр.), А ў якасці начыння будуць выступаць мідыі (250 гр.), Сёмга (150 гр.), Спаржавая фасоля (200 гр.). Таксама спатрэбіцца ўзяць сыр (100 гр.), Яйкі (4 шт.), Моркву (1 шт.), А таксама малако, хлебныя крошкі і спецыі. Цеста варта раскачаць і выкласці на змазаную алеем форму, пасля чаго адправіць у холад на чвэрць гадзіны, а ў гэты час адварыць фасолю ў вадзе з цытрынавым сокам, змяшаць з выдушаны часныком і адставіць у бок, прамакаецца. Да таго, як прыгатаваць мідыі замарожаныя, іх варта адварыць разам з сёмгай, затым малюскі змяшаць з цёртай морквай і рэшткамі часныку, рыбу перабраць, пазбаўляючы ад костак і разламывая на невялікія кавалачкі. На апошнім этапе начынне канчаткова злучаецца і выкладваецца на астуджанае цеста, пасыпаецца сумессю цёртага сыру (лепш за ўсё выбіраць цвёрдыя гатункі) і хлебных дробак. Пасля гэтага застанецца толькі ўзбіць яйкі з малаком, заліць імі форму і перамясціць яе ў духоўку на тэрмін ад паўгадзіны да 40 хвілін.

А калі вы хочаце ведаць, як прыгатаваць мідыі ў ракушка, то запісвайце яшчэ адзін невялікі рэцэпт: адварыць малюскаў у вадзе, падкісленай цытрынавым сокам, да раскрыцця створак, паліць тым жа сокам і падаваць да стала яшчэ гарачымі з таматавым, соевымі або чесночным соусамі.