Шашлык з сёмгі: рэцэпт прыгатавання смачнай стравы на рашотцы

Шашлык з сёмгі на рашотцы атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і карысным. Бо ўсім вядома, што ў тоўстай чырвонай рыбе утрымліваецца вялікая колькасць карысных рэчываў. Варта таксама адзначыць, што страва, прыгатаванае на вуглях, у параўнанні з аналагічным абедам з свініны з'яўляецца досыць лёгкім. Але каб яго прыгатаваць, асноўны прадукт таксама пажадана на некалькі гадзін акунуць у марынад - так рыба стане больш духмянай, сакавітай і смачнай.

Шашлык з сёмгі: рэцэпт прыгатавання сытнага стравы

Неабходныя інгрэдыенты:

• сёмга астуджаная - паўтара-два кілаграма;
• цытрына саспелы - адзін буйны фрукт;
• маянэз нізкакаларыйны - сто грамаў;
• соль ёдаваная - поўная дэсертная лыжачка;
• прыправы для рыбы - па асабістым меркаванні;
• свежы кроп, лук-порей і пятрушка - па адным пучку;
• цыбуліна - адна маленькая штука;
• лісце салаты - па жаданні;
• молаты перац - па гусце;
• свежыя гародніна, а менавіта памідоры, чырвоны, жоўты ці зялёны балгарскі перац, агуркі і інш. - для гарніру.

Шашлык з сёмгі: рэцэпт прыгатавання хуткага стравы на рашотцы

Набытую астуджаную чырвоную рыбу варта добра памыць знутры і звонку, а затым ачысціць ад лускі, пазбавіцца ад плаўнікоў, хваста і галавы. Пасля гэтага сёмгу патрабуецца зноў спаласнуць у халоднай вадзе і нарэзаць на буйныя стэйкі таўшчынёй да двух з паловай сантыметры.

Як марынаваць сёмгу для шашлыка

Самым прыдатным соусам для чырвонай і тоўстай рыбы з'яўляецца лімон. Аднак не варта грэбаваць і іншымі інгрэдыентамі. Такім чынам, для падрыхтоўкі марынаду патрабуецца ў эмаляваны міску выціснуць адзін вялікі лімон, а затым дадаць да яго нізкакаларыйных маянэз, любыя вострыя прыправы для рыбы, ёдаваную соль і пару дробак молатага перцу. Пасля гэтага духмяныя прадукты неабходна змяшаць і вышмараваць імі ўсе падрыхтаваныя стэйкі. Для таго каб яны ўвабралі ў сябе кіслы соус і сталі больш мяккімі, іх рэкамендуецца пакінуць на тры ці чатыры гадзіны.

Шашлык з сёмгі: рэцэпт прыгатавання стравы на вуглях

Каб зрабіць такую страву, неабходна распаліць вогнішча ў мангале, а пасля з'яўлення гарачых вуглёў паставіць на яго краты. Варта адзначыць, што вельмі часта прадукты прыліпаюць да такога прыбору. І для таго каб гэтага пазбегнуць, краты рэкамендуецца добра вышмараваць свежым рэпчатым лукам.

Шашлык з сёмгі: рэцэпт прыгатавання стравы на рашотцы

Замарынаваныя ў кісла соусе стэйкі з чырвонай рыбы не варта выкладваць на краты занадта блізка адзін да аднаго. Такім чынам, прасмажыць сёмгу з аднаго боку на працягу чвэрці гадзіны, яе рэкамендуецца перавярнуць кухоннымі абцугамі на іншую. Пасля таго як шашлык з рыбы будзе цалкам гатовы, яго неабходна выкласці на вялікае і плоскае страва.

Правільная падача да стала

Шашлык з чырвонай рыбы патрабуецца падаваць да абеду разам з зялёным лісцем салаты, пятрушкай, кропам і свежымі парэзанымі гароднінай. Акрамя таго, да такога незвычайнага стравы можна дадаткова прыгатаваць больш сытны гарнір (да прыкладу, печаная бульба, адварной рыс і інш.).