Як прыгатаваць качку з бульбай у духоўцы для святочнага стала?

З надыходам святаў многіх хатніх гаспадынь ўсё часцей пачынае цікавіць пытанне аб тым, як прыгатаваць качку з бульбай у духоўцы. Варта асабліва адзначыць, што ў гэтым няма нічога складанага. Таму справіцца з такой кулінарнай задачай пад сілу нават самому неспрактыкаванаму чалавеку.

Як прыгатаваць качку з бульбай у духоўцы

Неабходныя інгрэдыенты:

• саспелы цытрына - 1 буйны фрукт;
• базілік сушеный - дэсертная лыжка;
• качка вялікая свежамарожаная - 1 шт;
• бульбяныя клубні сярэднія - 7-10 шт;
• мёд свежы - 2,5 вялікіх лыжак;
• соль павараная - 1,5 маленькіх лыжкі;
• перац духмяны чорны - ½ лыжкі;
• яблыкі зялёныя свежыя - 2 шт;
• алей - пару вялікіх лыжак.

Працэс апрацоўкі мяса

Перад тым як прыгатаваць качку з бульбай у духоўцы, варта старанна апрацаваць суцэльную тушку птушкі. Яе неабходна адтаць (калі патрабуецца), добра памыць у цёплай вадзе (унутры і звонку), а затым адрэзаць попку, кончыкі крылцаў і выдаліць тыя, што засталіся валасінкі на скурцы (пры дапамозе агню).

Каб качка, запечаная з бульбай і яблыкамі, атрымалася смачнай і духмянай, перад фаршированием яе рэкамендуецца старанна нацерці сумессю з паваранай солі, соку цытрыны, чорнага перцу духмянага, сушеного базіліка і свежага мёду. Гэтыя інгрэдыенты нададуць птушцы не толькі асаблівы смак, але і паспрыяюць яе апетытную вонкавым выглядзе.

Пасля такой апрацоўкі качку пажадана пакінуць у посудзе прыкладна на паўтары гадзіны. За гэты час яна добра ўбярэ ў сябе ўсе водары спецый і прыпраў.

Працэс апрацоўкі садавіны і агародніны

Напэўна шматлікіх хатніх гаспадынь не раз цікавіла пытанне пра тое, як прыгатаваць качку з бульбай у духоўцы, фаршаваную свежымі яблыкамі. Дадзены артыкул дасць на яго вычарпальны адказ. Для гэтага патрабуецца набыць пару зялёных яблыкаў, ачысціць іх ад лупіны, калі яна занадта жорсткая або пакрыта воскам, а затым нашаткаваць на досыць буйныя кубікі. Таксама неабходна памыць і ачысціць ад лупіны клубні бульбы. Разрэзаць іх на часткі не варта, бо яны добра запекутся і ў цэласным выглядзе.

фарміраванне стравы

Перад тым як змясціць тушку птушкі ў духовочный шафа, яе варта начыніць яблыкамі. Для гэтага патрабуецца максімальна рассунуць галёнкі, выкласці туды свежыя садавіна, а затым замацаваць адтуліну калыпкамі або зашыць шчыльнымі ніткамі. Пасля гэтага начыненую і апэцкаць спецыямі качку варта змясціць у кулінарны рукаў, зрабіць на ім некалькі праколаў і пакласці на сярэдзіну бляхі. Па краях духовочный ліст рэкамендуецца вышмараваць раслінным алеем. Гэта месца прызначаецца для круглага вычышчанага бульбы.

Рыхтуем качку з бульбай і яблыкамі ў духоўцы

Запякаць страва павінна прыкладна 70 хвілін. Аднак перад выключэннем духовочного шафы мяса ўсё ж рэкамендуецца праверыць на мяккасць. Для гэтага яго варта праткнуць відэльцам ці нажом.

Як правільна падаваць да стала

Запечаную тушку качкі варта падаваць да стала ў гарачым выглядзе на агульнай вялікай талерцы. Да такой пахучага і вельмі смачнаму стравы пажадана паднесці свежы пшанічны хлеб, а таксама востры кетчуп ці таматавы соус.