Посныя стравы: рэцэпты для паста

Ці ведаеце вы, што нават посныя стравы можна прыгатаваць вельмі смачнымі, карыснымі і пажыўнымі, нягледзячы на тое, што рыхтуюцца яны без мяса, малака, яек, масла і іншых падобных прадуктаў? Галоўнае пры гэтым - мець пад рукой рэцэпты смачных і прытым карысных страў з дазволеных постам прадуктаў. Калі яны ёсць - можна лічыць, што палова справы ўжо зроблена. Гэты артыкул як раз для гэтага і прызначаная - у ёй прыведзены посныя стравы, рэцэпты і рэкамендацыі па падрыхтоўцы.
Посныя гарачыя стравы даволі разнастайныя. У гэтым артыкуле прыведзены рэцэпт нішчымнага баршчу.

посны боршч
Спатрэбяцца: 4 бульбы, каля 200 грамаў капусты, пятрушка і кроп, зубчык часныку, некалькі сталовых лыжак алею, соль, а таксама чырвоны перац або чорны. Усе гэтыя інгрэдыенты дадзены ў разліку на 2 ці 3 літры вады.
А для зажарку неабходныя: 1 буракі, морква - таксама адна, цыбуліна, лепш вялікая (так яна дасць больш дадатковага густу, што вельмі важна для супу без мяса), 1 перац балгарскі і 3 - 4 памідора (але іх можна замяніць некалькімі лыжкамі таматавай пасты).
Для пачатку трэба вымыць бульбу, пачысціць яе і нарэзаць кубікамі. Капуста таксама мыецца і тонка шаткуюць. Буракі чысціцца і рэжацца тонкай соломкой, моркву - кубікамі. Перац мыецца, чысціцца. З яго выдаляецца насенная скрынка, а сам ён наразаецца кубікамі. Зеляніна прамываецца, сушыцца і рэжацца. Памідоры труцца на дробнай тарцы, каб ператварыліся ў кашыцу. Скурка з іх пры гэтым выдаляецца.
Зажарка рыхтуецца так. У патэльню з раслінным алеем выкласці буракі і смажыць прыкладна 4 хвіліны. Змяшаць з лукам і смажыць яшчэ некалькі хвілін (на вока, да залацістага колеру), а потым дадаць моркву і смажыць усё разам яшчэ прыкладна 4 хвіліны. Змяшаць з цёртым памідорамі ці таматавай пастай і смажыць 5 хвілін. Заліць адной шклянкай вады і тушыць на слабым агні каля 10 хвілін. Зажарка гатовая.
Пасля гэтага трэба ўзяць рондаль, уліць у яе ваду, пасаліць і закінуць нарэзаную бульбу. Праз 10 хвілін дадаць нарэзаную капусту і варыць яшчэ 5 хвілін. Потым выкласці ў рондаль зажарку і даводзіць да гатоўнасці на працягу 3 хвілін. Пакласці сюды ж перац, соль - усё на ваш густ; часнык, пятрушку і кроп. Можна дадаць лаўровы ліст. Настаяць 15 хвілін. Цяпер боршч гатовы.
Вельмі смачныя рыбныя посныя стравы, рэцэпты такіх страў - проста скарб для хатнія гаспадыні. На жаль, Вялікі пост дапускае толькі рэдкае ўжыванне рыбы, так скарыстайцеся ж гэтым выпадкам! Посныя стравы з рыбы вельмі шматлікія, таму што часта рыбу выкарыстоўваюць як замену мяса. Тут прыведзены адзін рэцэпт - салаты з рыбай для паста.

Салата з тунцом і балгарскім перцам
Склад: 2 агурка, 1 балгарскі перац, банка кансерваванага тунца, некалькі лістоў салаты, 1 сталовая лыжка цытрынавага соку, 3 сталовых лыжкі аліўкавага алею, соль і чорны перац.
Агуркі мыюцца, сушацца і рэжуцца кружкамі або полукружками. Перац памыць, разрэзаць на палоўкі і выразаць насенную скрынку. Затым нарэзаць соломкой. З тунца зліць вадкасць і разабраць на невялікія кавалачкі. З іх выдаліць усе буйныя косткі. Вымытыя лісце салаты абсушыць і буйна нарваць.
Соусам для салаты будзе служыць сумесь алею, чорнага перцу, солі і цытрынавага соку.
Рыбу і гародніна выкласці ў салатную міску. Зверху заліць падліўкай і старанна перамяшаць. Гатова.
Раз ужо гаворым пра посныя стравы, рэцэпты дэсертаў з такіх жа прадуктаў павінны быць абавязкова.

ванільныя грэнкі
Неабходна: 8 лустачак батона ці белага хлеба, прыкладна 3 лыжкі цукру (сталовых лыжкі - можна пакласці і больш, калі патрэбна вялікая слодыч), тры чвэрці шклянкі вады, трохі ваніліну (на кончыку нажа).
У міску або проста глыбокую талерку наліваецца вада, да яе дадаецца цукар і ванілін, а затым усё старанна размешваецца да поўнага растварэння цукру. Лустачкі белага хлеба хутка абмаквалі з двух бакоў у салодкім сіропе (каб не надта размокли і не разваліліся). Пасля гэтага яны выкладваюцца на разагрэтую і палітую раслінным алеем патэльню і смажацца з усіх бакоў да пяшчотнай скарыначкі. Посныя стравы рэцэпты прапануюць не складаныя для выканання. Прыемнага вам апетыту!