Рэцэпты прыгатавання мяса ў духоўцы

Спосабаў падрыхтоўкі мяса ў духоўцы існуе дастаткова шмат, бо падобныя мясныя стравы каханыя вельмі многімі людзьмі. Таму хацелася б прадставіць некаторыя з іх. Такім чынам, рэцэпты прыгатавання мяса ў духоўцы.

Мяса па-французску з грыбамі

прадукты:

• мяса - 0.5 кг;
• бульба - 5-6 шт .;
• лук - некалькі штук;
• шампіньёны - 350 г;
• сыр - 300 г;
• маянэз;
• соль, перац;
• алей.

Бульба неабходна начысціць, памыць і нарэзаць пласцінкамі. Мяса таксама прамыць пад халоднай вадой і нарэзаць кавалачкамі, затым кожны з іх лёгенька адбіць, пасаліць і паперчыць. Лук ачысціць, памыць і нарэзаць кольцамі. Грыбы нарэзаць пластикнами, а сыр нацерці на тарцы. Зараз бярэм форму для выпякання і змазваем яе алеем. Затым выкладваем бульбу і змазваем невялікай колькасцю маянэзу. Пасля гэтага выкладваем мяса і зноў пакрываем пластом маянэзу. Далей выкладзем лук, грыбы і смажем маянэзам. Зверху пасыпаем сырам нацёртым і змяшчаем у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў.

Рыхтуецца мяса хвілін 40, пасля чаго яго варта выняць з духоўкі, астудзіць і выкласці на талерку. Рэцэпты прыгатавання мяса ў духоўцы дастаткова разнастайныя, але гэты адзін з самых смачных.

Мяса па-французску з бульбай

прадукты:

• свініна (можна выкарыстоўваць любое іншае мяса) - 1 кг;
• бульба - 1 кг;
• лук - некалькі штук;
• сыр - 250 г;
• перац, соль;
• зелень;
• алей.

Мяса неабходна прамыць і нарэзаць кавалачкамі. Цяпер адбіваем з абодвух бакоў з дапамогай малаточка кухоннага, солім, Перчем. Чысцім бульба, добра маім і наразаем кружочкамі. Лук таксама маім, чысцім і рэжам паўколамі. Сыр шаруе на тарцы. Цяпер форму для запякання смажем алеем раслінным і выкладзем на яе бульбу, цыбулю, затым мяса. Зверху на мяса яшчэ адзін пласт бульбы і пасыпаем сырам. Запякаць каля 45 хвілін пры 190 градусах. За 10 хвілін да таго, як выняць страва з духоўкі, трэба яго пасыпаць зелянінай.

Гэтыя рэцэпты прыгатавання мяса ў духоўцы практычна аднолькавыя, але ў апошнім адсутнічае маянэз і грыбы. Таму калі вы аддаеце перавагу ўжываць стравы без маянэзу, гэты рэцэпт стане самым прыдатным.

Мяса па-панску

прадукты:

• мяса (можна выкарыстоўваць свініну, ялавічыну, курыцу) - 0.5 кг;
• агурок салёны - 1 шт .;
• арэхі грэцкія - 2 лыжкі сталовых;
• часнык - некалькі дзелек;
• зелень;
• маянэз (можна развесці смятанай 50 на 50) - 3 лыжкі сталовых;
• соль.

Мяса варта нарэзаць кавалачкамі і адбіць малаточкам. Затым злёгку абсмажыць з абодвух бакоў, паперчыць і пасаліць. Далей прыгатуем соус. Для гэтага трэба змяшаць дробна нарэзаную зеляніну, агурок, часнык, здробненыя арэхі, маянэз, каб атрымалася густая маса. Цяпер мяса выкласці ў форму і паліць падліўкай. Запякаецца страва каля паўгадзіны пры 210 градусах. Гэты рэцэпт стане выдатным варыянтам, калі вы не ведаеце, як пасмажыць мяса ў духоўцы.

Бужаніну у рукаве

прадукты:

• свініна (адным кавалкам) - 0.7 кг;
• соль;
• перац молаты чорны;
• спецыі - па гусце;
• часнык - некалькі дзелек;
• вада - 1 л;
• ліст лаўровы.

Для пачатку ваду неабходна давесці да кіпення, дадаць у яе перац, соль, лаўровы ліст, спецыі. Затым ваду астудзіць і выкласці ў яе мяса. Зараз гэта ўсё змясціць у халадзільнік на тры гадзіны, пры гэтым накрыць плёнкай. Пасля гэтага выняць мяса з вады, абсушыць, трохі нацерці соллю і спецыямі. Затым зрабіць невялікія надрэзы і нашпігаваць вычышчаным часныком. Змясціць свініну ў рукаў для выпякання і адправіць у духоўку пры 190 градусах. Запякаць бужаніну не менш гадзіны. У канцы можна зняць верхавіну рукавы, каб мяса было румяным.

Пытанне "колькі запякаць мяса ў духоўцы?" цікавіць, мабыць, кожную гаспадыню. Але ўсё залежыць ад велічыні кавалка мяса. Калі кавалак вельмі вялікі, тады запякаць мяса павінна даўжэй, чым адну гадзіну, інакш яно будзе сырым ўнутры.

Мяса па-грузінску

прадукты:

• мяса - 1 кг;
• мёд - 2 лыжкі сталовых;
• сок цытрынавы - 1 лыжка сталовая;
• смятана - 1 лыжка сталовая;
• соль;
• зеляніна (падыдзе зеляніна пятрушкі, кропу, размарына, базіліка).

Нарэзаць мяса буйнымі кавалачкамі. Зеляніна нашаткаваць дробна. Цяпер змешваем ў талерцы зеляніна і спецыі па гусце (можна ўзяць заправу для мяса). Да мяса дадаем сумесь спецый і зеляніны, змешваем і пакідаем марынавацца ў халадзільніку на пару гадзін. Вымаем з халадзільніка і дадаем у мяса смятану, зноў добра змешваем і выкладаем у змазаную алеем форму. Змяшчаем у духоўку прыкладна на гадзіну (180 градусаў). Падаваць такое мяса лчше за ўсё з гароднінай.

Як бачыце, усе рэцэпты прыгатавання мяса ў духоўцы арыгінальныя. Прыемнага апетыту!