Рэцэпт печыва для формачак - з карамеллю, фундукам і ў выглядзе грыбоў

Для таго каб ваш дом напоўніўся невымоўным водарам выпечкі, прыгатуйце хатняе печыва. Рэцэпты (у формачках рыхтаваць зручней за ўсё) дадуць вам свабоду выбару. Вывучыўшы іх, вы зможаце прыгатаваць ласунак на свой густ.

Рэцэпт печыва для формачак з фундукам

Гэта вельмі простая выпечка. Цеста не трэба мясіць або раскочваць. Гэты рэцэпт печыва для формачак з'яўляецца традыцыйным ў многіх ангельскамоўных краін. Цеста мае асаблівую тэкстуру, прадстаўляючы сабой, хутчэй, мучную дробку. Яго выкладваюць у формы, таксама можна нарэзаць квадратамі або з дапамогай ёмістасцяў для тарталеток. Вам спатрэбіцца сто грамаў арэхаў, столькі ж сметанковага масла, восемдзесят грамаў цукровай пудры, сто трыццаць грамаў пшанічнай мукі. Спярша змесціце фундук у разагрэты духавы шафу, пачакайце пяць хвілін - вы павінны пачуць нягучны гук, які выдае лопаюцца шалупіна. Зараз можна аддзяліць яе ад арэхаў пальцамі. Змесціце фундук у блендер і на вялікай хуткасці здрабніце. Дадайце ў арэхавую дробку цукровую пудру, муку і летняе алей. Расцярыце да аднастайнасці. Атрыманае цеста пакладзеце на стол і раскачайце ў пласт. Выкладвайце ў формы (яны павінны быць сухімі, каб печыва ня прыліпла), прышпільваюць відэльцам і пячыце ў духоўцы дзесяць хвілін. Гэтыя вырабы павінны толькі трохі падрумяніцца.

Рэцэпт печыва для формачак з малочнай карамеллю

Такое цеста выкарыстоўваецца для класічнага печыва «Мадлен». У дадзеным варыянце атрымліваецца трохі незвычайны густ, нешта сярэдняе паміж вараным згушчаным малаком і топленым. Падпаліце сметанковы алей (яго спатрэбіцца дзвесце грамаў). Падрыхтуйце астатнія інгрэдыенты, якія спатрэбяцца, калі вы хочаце ўвасобіць у жыццё рэцэпт печыва для формачак з карамеллю. Гэта дзвесце грамаў мукі, столькі ж цукру, сто грамаў малака, тры буйныя яйкі, дваццаць грамаў (два пакуначка) ванільнага цукру і дробка солі. На сярэднім агні падпаліце цукар (можна дадаць у яго инвертный сіроп, каб перашкодзіць крышталізацыі) і зварыце карамель. Яна павінна быць вадкай. Для гэтага заліце расплаўлены цукар гарачым малаком (выконвайце асцярожнасць - гэтая сумесь ўтварае пырскі!) Размяшайце венцам і трохі праварыце да загусцення на маленькім агні (пятнаццаць-дваццаць хвілін). Ўзбіце яйкі з ванільным цукрам і соллю, усыпце муку і замесіце густое цеста. дадавайце ў яго астуджанай карамель і асцярожна вымешваюць. Яно павінна стаць больш вадкім. Пакіньце яго на дваццаць хвілін, а затым напаўняйце тэстам формачкі, пасыпайце карычневым цукрам, разынкамі, арэхамі і пячыце каля дваццаці хвілін. Такія вырабы вельмі добра захоўваюцца.

Рэцэпт печыва «грыбочкі» у формачках

Зрабіце цеста з двух яек, паўтары шклянак цукру, трох шклянак мукі, чайнай лыжкі гашанай соды, шклянкі смятаны і пачкі маргарыну ці сметанковага масла (250 грамаў). Вам спатрэбіцца міксер або венца. Спярша ўзбіце яйкі з цукрам і смятанай. Затым уліце ў сумесь распалены маргарын (алей) і гашаную соду. У канцы порцыямі ўводзіце муку. Спецыяльную форму для грыбочкі нагрэйце на агні, вышмаруйце алеем і выкладвайце ў выемкі цеста. Пячыце на невялікім агні з двух бакоў.