Торт фруктовы: рэцэпт, які вам спадабаецца

Тварог і садавіна - гэта выдатна спалучэнне, наўрад ці хто-небудзь возьмецца спрачацца! Сапраўды, дадзеныя прадукты з'яўляюцца дыетычнымі і па праве заслугоўваюць званне найбольш далікатных і прыемных складнікаў любога прыстойнага дэсерту (такога, як тварожных-фруктовы торт)! Гэты дэсерт прыйдзецца па густу кожнаму. Ад іншых тартоў падобнага тыпу яго адрознівае тое, што ён не з'яўляецца прыкра салодкім, так як садавіна, якія ўтрымліваюцца ў ім, надаюць прыемную кіслінку і свежасць стравы.

Калі вы хочаце прыгатаваць такі торт фруктовы, рэцэпт мы вам дамо. Неабходна набыць наступны набор прадуктаў: 300 грам тварагу (пажадана мяккага), а таксама 5 яек. З іх 3 штукі спатрэбіцца для падрыхтоўкі бісквітнага тэсту, а 2 - для суфле. Далей, паўтара шклянкі цукру - 1 шклянка трэба засыпаць у цеста, а палову - у суфле. Паўшклянкі малака, 1 шклянка пшанічнай мукі. Акрамя таго, 150 грам сметанковага масла, спатрэбіцца банка згушчанага малака, а таксама 2 сталовыя лыжкі пудры цукровай, 1 цытрына, 25 грам міндальных арэшкаў, 100 грам чарнасліву, пакет ванільнага цукру, пакет жэле, 100 грам ягад (па вашаму выбару), 1 пакет разрыхляльніка і 15 грам жэлаціну.

Торт з садавінай (рэцэпт) робіцца наступным чынам: для начала рыхтуем бісквіт. Для тэсту трэба ўзбіць тры яйкі. Затым да іх дадаць цукар і ўзбіваць міксерам да поўнага яго растварэння. Колькасць вадкасці павінна павялічыцца ўдвая пасля ўзбівання. Прасейваем муку, засынаем яе ў цеста, затым дадаем ванільны цукар. Калі ў вас няма разрыхляльніка, вы можаце скарыстацца старым бабуліным метадам - дадаць гашаную воцатам соду ў колькасці паловы чайнай лыжкі.

Форму для запякання старанна змазваем сметанковым алеем. Затым акуратна Выліваем цеста. Сочым, каб тэмпература ў духавай шафе дасягнула 170 градусаў, і толькі пасля гэтага ставім туды форму з бісквітам. Запякаць трэба каля 30-35 хвілін. Настойліва раім першыя 20-25 хвілін не зазіраць у духоўку з мэтай праверыць, ці не надгарэў Ці бісквіт. Вы можаце ўсё сапсаваць, так як якое паднялося ў духоўцы цеста можа зваліцца пры зніжэнні тэмпературы. Паспрабуйце гэтага не рабіць.

Торт фруктовы (рэцэпт) мяркуе паэтапнае падрыхтоўка. Таму на час пакідаем бісквіт ў спакоі і прымаемся за суфле. Падаграваем малако, замочваем ў ім жэлацін. Варта пакінуць брыняць яго на 30-40 хвілін.

Пасля гэтага трэба аддзяліць жаўткі ад бялкоў, жаўткі расціраем з 2/4 часткай шклянкі цукру.

Далей, жаўткі (пакінутыя 2 яйкі) адлучаецца ад бялкоў. Жаўткі расціраем з паловай цукру для суфле (1/4 шклянкі). Затым трэба працерці праз сіта тварог, каб зрабіць яго кремообразная. Пасля чаго дадаем у яго 150 грам сметанковага масла і старанна змешваем атрыманую кансістэнцыю. Туды ж дадаем жаўткі. Затым ўзбіваем ў пену вавёркі, і заліваем іх туды ж.

Жэлацін трэба растварыць. Для гэтага рэкамендуем вам падцяпліць яго. Пасля таго, як жэлацін растворыцца і астыне, заліваем яго ў тую ж сумесь.

Торт фруктовы (рэцэпт) павінен быць ўпрыгожаны. Для крэму спатрэбіцца зрабіць наступнае: масла размягчается, дадаем згушчанае малако і ўзбіваем міксерам. У гэтую сумесь заліваем адну лыжку цытрынавага соку, а таксама цэдру 1 цытрыны.

Пасля падрыхтоўкі бісквітных коржей торта, трэба разрэзаць яго на дзве часткі, адна з якіх будзе верхняй, а іншая - ніжняй. Неабходна старанна прахарчаваць каржы з дапамогай сіропу.

Ўкладваем на страва ніжні пласт торта фруктовага, рэцэпт якога мы разглядаем, затым на яго змяшчаем суфле, а зверху - ягады, якія вы выбралі.

Наступны пласт - самае складанае - гэта крэм. Потым пасыпаем астатнюю частку суфле міндалем.

Далей - зноў бісквіт, суфле з міндалем, жэле, і зверху за ўсё - зноў крэм.

Ставім торт фруктовы ў халадзільнік да поўнага застывання на 2 гадзіны. Пасля таго, як ён застыгне, яго трэба ўпрыгожыць ягадамі. І торт фруктовы, рэцэпт якога не занадта просты, гатовы радаваць вашых гасцей сваім непаўторным густам.