Як рабіць бліны з курыцай і сырам? рэцэпты

Бліны з курыцай і сырам паслужаць выдатным абедам для ўсёй сям'і. Рыхтаваць такую страву можна па-рознаму. Аднак мы вырашылі прадставіць вам толькі класічны варыянт.

Робім смачныя бліны з курыцай і сырам, фаршам і вэнджаным мясам

Для падрыхтоўкі разгляданага стравы вам не спатрэбіцца якіх-небудзь адмысловых інгрэдыентаў. Бліны для такога абеду варта рабіць на малацэ. Што тычыцца начынкі, то ў якасці яе можна выкарыстоўваць і адварныя курыныя грудкі, і вэнджанае мяса, і нават цвёрды сыр. Але пра ўсё па парадку.

Такім чынам, каб прыгатаваць хатнія бліны з курыцай і сырам, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты для тэсту:

• суцэльнае каровіна малако - 750 мл;
• яйкі буйныя - 2 шт .;
• цукар белы - каля 2 вялікіх лыжак;
• павараная соль - 2/3 дэсертнай лыжкі;
• вада Холад - ½ шклянкі (можна крыху больш);
• мука белая - дадаваць па меркаванні;
• сода сталовая - 2/3 маленькай лыжкі;
• алей раслінны і сметанковы - для смажання бліноў і іх змазвання, адпаведна.

Гатаваць бліны цеста

Перш чым сфармаваць бліны з курыцай і сырам, варта замясіць аснову. Для гэтага суцэльнае каровіна малако змешваюць са злёгку узбітымі яйкамі, дадаўшы да іх цукар і павараную соль. Затым да інгрэдыентаў выліваюць сталовую соду і засынаюць белую муку. Змяшаўшы кампаненты, атрымліваюць глейкае цеста (кансістэнцыя павінна быць, як у густой смятаны). Каб зрабіць вялікія і тонкія бліны, аснову неабходна разрэджанай. Для гэтага ў яе ўліваюць звычайную пітную ваду.

Пасля паўторнага мяшання атрымліваюць даволі вадкае цеста, якое накрываюць вечкам і пакідаюць у баку на ¼ гадзіны. За гэты час мука трохі разыйдзецца, аснова стане больш аднароднай, а таксама пазбавіцца усіх непажаданых камячкоў.

Працэс смажання блінцоў

Перш чым прыгатаваць блінцы з курыным фаршам або якой-небудзь іншай начынкай, аснову варта правільна абсмажыць. Пры гэтым вы павінны атрымаць роўныя і тонкія вырабы вялікага дыяметра.

Такім чынам, для рэалізацыі прадстаўленага рэцэпту бяруць таўстасценны сатэйнік і змазваюць яго раслінным алеем. У такім выглядзе посуд моцна разаграваюць на пліце. Затым у яе выкладваюць частка асновы. Як правіла, для гэтага выкарыстоўваюць супавы апалонік. Ім зачэрпваюць цеста, пасля чаго кругавымі рухамі выліваюць на распаленую патэльню. Каб зрабіць блін больш тонкім і раўнамерным, посуд адразу ж нахіляюць ў розныя бакі. Пры гэтым сочаць, каб цеста пакрыла ўсё дно патэльні.

Пасля таго як верхняя частка блінца высахне, а ніжняя - падрумяніцца, яго перагортваюць лапаткай і рыхтуюць яшчэ на працягу некалькіх хвілін. Затым выраб вымаюць, змяшчаюць на талерку і змазваюць сметанковым масліцам.

Астатнія бліны выпякаюць па аналагічнай схеме. Прычым усе яны павінны атрымацца аднолькавага дыяметра і таўшчыні.

Робім блінцы з курыным фаршам

Хатнія тонкія бліны можна фаршаваць любымі прадуктамі. У дадзеным раздзеле артыкула мы вырашылі прадставіць рэцэпт з курыным фаршам. Для яго прыгатавання нам спатрэбяцца:

• грудкі курыцы - 900 г;
• цыбуліны белыя - 2 шт .;
• перац здробнены і павараная соль - прымяняць па гусце;
• рысавая крупы - 60 г;
• алей аліўкавы - 3 вялікія лыжкі.

Працэс падрыхтоўкі курынага фаршу

Каб зрабіць курыны фарш, грудкі добранька мыюць, прыбіраючы косці і скуру. Затым іх здрабняюць у мясасечцы, чаргуючы з галоўкамі рэпчатай цыбулі. Пасля гэтага мясной фарш абмешваюць спецыямі, добранька яго змешваюць і выкладваюць у патэльню з алеем. У такім выглядзе прадукт абсмажваюць да поўнай гатоўнасці. Затым яго здымаюць з пліты і астуджаюць.

Каб зрабіць фаршаваныя бліны больш сытная, да курынаму фаршу абавязкова дадаюць рысавую крупы. Пры гэтым яе папярэдне адварваюць у салёнай вадзе.

Як фаршаваць хатнія блінцы?

Пасля таго як курыны фарш будзе гатовы, яго варта змясціць на блін ў аб'ёме некалькіх сталовых лыжак, а затым згарнуць канвертам. Сфармаваўшы ўсе вырабы аналагічным чынам, іх змяшчаюць на патэльню і абсмажваюць з двух бакоў.

Робім бліны з адварной курыцай

Акрамя фаршу, хатнія бліны можна фаршаваць пры дапамозе звычайных курыных грудок. Іх рыхтуюць да поўнай мяккасці (у салёнай вадзе), а затым астуджаюць і чысцяць ад костак і скуры. Пасля гэтага далікатнае філе наразаюць невялікімі кубікамі. Для атрымання больш пажыўнага стравы курыныя грудкі змешваюць з нацёртым цвёрдым сырам.

Атрыманай начыннем фаршуюць бліны, як было апісана вышэй, і змяшчаюць іх на патэльню. Пасля абсмажвання вырабаў з двух бакоў іх вымаюць і падаюць да стала разам са салодкім гарбатай.

Бліны, фаршаваныя сырам і курыцай, атрымліваюцца вельмі смачнымі, пажыўнымі і сытная.

Рыхтуем страва з вэнджаным мясам

Калі вам не хочацца адварваць мяса або рыхтаваць фарш, то раім зрабіць бліны з вэнджанай курыцай. Для гэтага тушку птушкі чысцяць ад скуркі, а затым шаткуюць невялікімі кубікамі. Атрыманы прадукт выкладваюць-над бліна і згортваюць яго канвертам. Абсмажыўшы выраб на патэльні, яго адразу ж падаюць членам сям'і.